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茄子製作方法圖片

發布時間:2024-12-01 13:55:33

⑴ 腌制茄子的方法

提前准備的材料包括:茄子500g,香菜100g,大蒜100g,鹽30g。
1.第一步,選擇一個新鮮的茄子,如下圖所示。
2.茄子用清水洗凈,放入蒸籠蒸熟,如下圖所示。
3.茄子蒸熟後,放在一邊晾涼。香菜切丁,大蒜切碎備用,如下鎮鉛圖。
4.然後將香菜、蒜、鹽混合,靜置10分鍾,如下圖所示廳旅枝。
5.用刀在茄子中間切一刀,如下圖。
6.茄子中間放餡料,如下圖。
7.放在容器里,放在冰櫃里,等第二天品嘗,這樣腌茄子就扮敏做好了。

⑵ 家庭版燒茄子做法

家庭版紅燒茄子的製作方法如下:
用料:茄子4個,澱粉適量,蒜瓣4瓣,辣椒1個,生抽3勺,蚝油2勺,老抽2勺,水適量,糖半勺。
1、把茄子切成滾刀塊,加入1勺鹽,腌制30分鍾家常紅燒茄子。
2、把腌制好的茄子水分擠一下,加入適量的干澱粉,每塊茄子上都裹上澱粉就行家常紅燒茄子。
3、鍋里倒入適量的油,不需要很多,正常就行,加入蒜瓣辣椒煸香,加入茄子炒到變色變軟家常紅燒茄子。
4、加入生抽、蚝油、老抽、糖和適量的水,大火煮開,轉小火燜到茄子軟,差不多5~7分鍾,注意中途看看有沒有粘鍋底家常紅燒茄子。
5、最後就可以裝盤了。這就是紅燒茄子的製作方法了。

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