野菜馬蘭頭的識別與食用方法

Ⅰ 馬蘭頭怎麼吃

馬蘭頭，又名馬蘭、紅梗菜、雞兒腸等，屬菊科馬蘭屬多年生草本植物，原是野生種，生於路邊、田野、山坡上，全國大部分地區均有分布。具有清熱利濕、消腫止痛、敗毒功效。馬蘭頭有多種吃法：百頁卷馬蘭頭，涼拌香乾馬蘭頭，馬蘭拌螺肉，馬蘭頭炒春筍，馬蘭頭炒蘑菇竹筍，爆炒馬蘭頭，馬蘭頭青團等等。

Ⅱ 在夏季大自然中有哪些野菜很好吃該如何快速識別

春天萬物復甦，野菜爭先恐後噌噌地冒了出來，只可惜今年湖南的氣候偏冷，連續一個多月都陰雨綿綿，已進入3月份，有的野菜才露出個小尖尖，有的還在地下沉睡呢，好在小雅去年拍了許多春天野菜的圖片，下面與大家一起去認識，分享其做法。

學名為鼠麴草，又稱鼠麴草、菠菠草。因清明節前後長得最旺盛，所以有的地方叫清明草。清明草呈淡綠色，開黃色小花，葉桿表面附有一層薄薄的白色絨毛。

農村集市農民出售的水芹菜，紅莖一般生長在旱土上，比生長在水中的白莖更香，炒鱔魚片非常不錯。