鹽漬鬼子姜食用方法

1. 腌制洋姜的方法，十斤洋姜放多少鹽。

10斤洋姜需要用6兩鹽。具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：洋姜 10斤、生抽 適量、米醋 適量、白糖 適量、鹽 6兩、水

適量、八角 適量、小干辣椒 適量。

1、洋姜刷洗干凈。

注意事項：

調理水中加入適量的糖，再與洋姜拌勻腌制，這樣口感更好。

2. 怎樣腌制洋姜好吃呢

在我們農村地頭兒，就有野洋姜，也叫鬼子姜，生吃都可以的。

泡椒洋姜做法：洋姜洗凈，切片或小塊或整塊（整塊腌制時候長些），一袋泡椒，鹽、味精、雞精。

首先把洗干凈切好的洋姜，放入小盆中，然後放入泡椒（要根據洋姜多少放入，至少是一半泡椒），然後放入適量味精、雞精、鹽適量。最後攪拌均勻，然後用保鮮膜封口，最後放入保鮮櫃大約2小時就可食用。

麻辣鬼子姜：干辣椒，麻椒，八角少許，桂皮，橘子皮，香葉，肉蔻，料酒，耗油，鹽，味精，雞精，郫縣豆瓣醬，蔥姜蒜，食用油，洋姜。

首先，炒鍋里放入食用油，放入蔥姜蒜，干辣椒，翻炒，然後放入郫縣豆瓣醬，在翻炒，然後放一碗清水，燒開後放入桂皮、八角（少許）香葉（少許）肉蔻，橘子皮（少許）麻椒，燒開後，開小火，大約燒到粘稠度就可以了。最後放去洗好的洋姜，小火，約5分鍾放適量鹽，關火，扣蓋悶30分鍾即可。

3. 洋姜又叫鬼子姜，有調節腸胃的功效，你知道有哪些做法嗎

洋姜的功效與作用

1. 將鬼子姜洗凈晾乾。
2. 將其放在通風陰涼處風干2天左右的時間，表面看起來皺皺巴巴的樣子就可以了。
3. 將晾好的鬼子姜放在保鮮盒或者密閉的瓶子中。
4. 花椒和大料加水煮開後晾涼備用。
5. 鬼子姜中倒入甜面醬、醬油、糖、一點耗油、白酒拌勻。
6. 將涼好的花椒水倒入保鮮盒中，沒過鬼子姜。
7. 蓋蓋腌制10天左右即可食用，時間越長味道越好。