干玉米黑粉菌的食用方法

A. 玉米黑粉菌怎麼做好吃

玉米菌炒著吃最好吃，真心在幫你期待採納，

B. 玉米身上長的烏霉能吃嗎

玉米身上長的烏霉，也叫玉米黑粉菌、玉蜀黍黑粉菌、玉米黑霉。不但可以吃，而且很好吃，有營養。

病原菌為真菌，是由玉米黑粉菌（Ustilago maydis）所引起的一種局部侵染性病害。孢子堆的小大、形狀不定，多呈瘤狀，長或直徑3-15cm，初期外面有一層白色膜，往往由寄生組織形成，有時還帶黃綠色或紫紅色彩，後漸變灰白至灰色，破裂後散出大量黑色粉末，即冬孢子。

黑粉菌從幼苗到成株各個器官都能感病，凡具有分生能力的任何地上部幼嫩組織，如氣生根、葉片、莖稈、雄穗、雌穗等都可以被侵染發病，形成大小形狀不同的瘤狀物。瘤狀物是因病菌代謝產物的刺激而腫大形成的菌癭，它外麵包有由寄主表皮組織所形成的薄膜，初為白色或淺紫色，逐漸變成灰色，後期變黑灰色。菌癭成熟後，外膜破裂散出大量黑粉（即冬孢子）。

這種玉米烏霉是一種非常有益的真菌，這種真菌的營養價值比玉米本身還高。該真菌幼嫩時可以食用，也有生食，有甜味，炒食另有風味。將這些烏霉外面黑色的一層打開之後，就可以見到裡面米白色的肉質，也就是食用部分。不僅吃起來的口感比玉米本身還好，而且具有很高的營養價值，現如今很受人們的歡迎，經濟價值比玉米還高。

經常食用可預防和治療肝臟系統和胃腸道潰瘍，並能助消化和通便。在培養液中含有谷氨酸、賴氨酸、丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、組氨酸等16種氨基酸。此菌可加工葯用，將新鮮的孢子堆摘下或將老熟後的收集（孢子粉）煉蜜丸，備用。其性寒、味甘，利肝臟益肝胃和解毒作用。又治神精衰弱，小兒疳積。該菌還產生黑粉菌酸，作香料工業中合成麝香類的原料。其菌液對小白鼠肉瘤有抑製作用。另生產一種異生長素，吲哚乙酸，能刺激高等植物生長。

話外，玉米烏霉（玉米黑粉菌病）不是玉米絲黑穗病，更不是什麼黃麴黴菌感染。不要張冠李戴。

C. 玉米黑粉菌可以吃嗎

玉米黑粉菌可以吃，並且是無毒無害的。

由於玉米本身是澱粉有甜味，所以說這個玉米黑粉菌，也具有淡淡的甜味，食用起來非常可口。而農民朋友們，為了提高玉米的產量，都將它給除掉了，實在是可惜，不過它的本身價值，是非常大的。

玉米黑粉菌，通俗的話來說，就是玉米黑霉，這種黴菌它往往生長在玉米上面，對於玉米的殘害是非常之大的。一度讓農民朋友們嚎啕大哭，因為有它的出現，玉米的產量勢必會削減很多對農民來說這可是非常大的財產損失，所以種玉米的農民們是會想辦法讓自己的玉米不要染上這種病害的。

曾經有段時間這種它的危害很大，但現在大家漸漸學會了防治，所以玉米地了很少這種菌了。也因為這種菌變稀少了，但它又有能夠做工業原料和葯物的價值，所以有一些農民開始專門培養這種菌類。

(3)干玉米黑粉菌的食用方法擴展閱讀

玉米黑粉菌功效：

別名玉米黑霉、棒子包

來源真菌類擔子菌綱黑粉菌科玉米黑粉Ustilago maydis （DC.） Corda，以孢子堆入葯。

生境分部本菌寄生在玉米植株的任何部位。

化學成分本菌可產生丙氨酸蛋氨酸和精氨酸。

性味甘，寒。

功能主治利肝臟，益腸胃，經常食用（炒食）可預防和治療肝臟系統和腸胃道潰瘍，並能助消化通便。

參考資料來源：網路-玉米黑粉菌

D. 玉米黑粉菌怎麼吃

你是說，問一下玉米的黑粉菌怎麼去吃。實際上這個黑粉菌一開始是，掰下來直接食用，而現在是加工成炒菜也行。