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臭豆腐的正確打開方法

發布時間:2023-09-10 22:42:39

㈠ 王致和臭豆腐怎麼吃才好吃

紅燒臭豆腐
原料:
臭豆腐、豆瓣醬
做法:
1、豆腐洗凈切塊,每塊「井」字狀切小塊。
2、將鍋燒熱倒入油,待油燒熱放入切好的臭豆腐,分2批炸,每批炸2,3分鍾後瀝油盛出待用。
3、鍋中底油,油微熱將蔥,姜倒入油鍋爆香下,加一匙豆瓣醬一起翻炒。然後倒入炸好的臭豆腐,加一湯勺醬油。不要加鹽了,豆瓣醬已經是鹹的了,兩小勺糖,適量水(浸透臭豆腐即可),大火燒開,再轉小火。
4、小火燒4,5分鍾後大火收汁,最後撒些蔥花即可盛出,湯汁不要全收完,留點比較好吃。

香辣臭豆腐
原料:
臭豆腐20塊、泡椒4個、香辣醬1勺、水澱粉少許。
做法:
1、鍋中倒少許油,將臭豆腐塊放入小火煎;
2、煎至底部金黃色,將臭豆腐翻面,也煎成金黃色後,盛出放入盤中;
3、鍋中留少許底油,將切碎的泡碎放入;
4、出香味後,倒入香辣醬,再倒入水澱粉;
5、將材料炒勻,湯汁黏稠即可;
6、將做好的香辣汁澆在煎好的臭豆腐上。

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