澱粉怎麼方法吃

Ⅰ 玉米澱粉怎麼吃最好

雞蛋一直都是我們獲取蛋白質最好最方便的食物，非常的容易被人體吸收。一般我們在家常做的雞蛋有水煮雞蛋，煎雞蛋，雞蛋餅，雞蛋羹等。這些都是我們日常所常見的，今天呢為大家介紹一款雞蛋新吃法，保證許多人都沒有吃過。這個雞蛋的做法外皮金黃酥脆，內里柔軟嫩滑，比雞蛋餅還好吃，每次一大鍋，剛出鍋就被小孩子搶著一口一個吃開了。5個雞蛋，一碗玉米澱粉，攪拌一下，做出來的美味小吃，外酥里嫩，特別的好吃。

【黃金雞蛋塊】

一.用料：雞蛋5個，玉米澱粉100g，清水250ml，油適量，鹽適量，椒鹽適量，蔥花適量。

二.黃金雞蛋塊的做法

（1）.首先把玉米澱粉倒進碗里，然後把清水一邊倒進玉米澱粉裡面，一邊攪拌均勻，放一邊備用。

（2）.接著把5個雞蛋打進碗里，放入適量的鹽，然後攪拌均勻備用。

（3）.接著把攪拌均勻的雞蛋液倒進玉米澱粉液裡面，也是一邊倒，一邊攪拌均勻。

（4）.然後取一個模具，裡面刷一層油，方便後面脫模，把攪拌均勻的液體倒進去，放入蒸鍋裡面，大火蒸10分鍾。

（5）.然後取出來，用刀切塊，如果喜歡脆脆的口感，就切小塊些，喜歡嫩滑口感的就切大塊些。

（6）.鍋里放入足夠的油，燒到5成熱的時候，把雞蛋塊放進去慢慢炸，一面金黃後翻到另外一面繼續炸，直到兩面都金黃色了，有些變硬了，就可以撈出來了。

（7）.把炸好的黃金雞蛋塊放在盤子裡面，撒上適量的椒鹽和蔥花調色就可以了。

小貼士：

炸雞蛋塊的時候喜歡脆脆的就切小塊些，喜歡嫩滑的就切大塊點，非常的美味可口。

Ⅱ 澱粉可以直接食用嗎

是可以直接食用的，但是味道不太好，因為是無色無味的，生吃澱粉口舌會乾燥。

澱粉主要從玉米、甘薯等含澱粉多的物質中提取。可直接食用，也可用於釀酒，同時還是經常出入筵席的烹調輔料，在烹飪中具有無可替代的效用。各類植物中的澱粉含量都較高，可以看作是葡萄糖的高聚體。

澱粉除食用外，工業上用於制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等，也用於調制印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、葯物片劑的壓制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含澱粉的物質中提取而得。

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1、澱粉是植物體中貯存的養分，貯存在種子和塊莖中，各類植物中的澱粉含量都較高，大米中含澱粉62%～86%，麥子中含澱粉57%～75%，玉蜀黍中含澱粉65%～72%，馬鈴薯中則含澱粉不到20%。

2、澱粉不溶於冷水，但和水共同加熱至沸點，就會形成糊漿狀，俗稱漿糊，這又叫澱粉的糊化。烹調中的勾芡，也是利用了澱粉的糊化作用，使菜餚包汁均勻。

3、馬鈴薯澱粉是目前家庭一般常用的澱粉，是將馬鈴薯磨碎後，揉洗、沉澱製成的。特點是：粘性足，質地細膩，色潔白，光澤優於綠豆澱粉，但吸水性差，而綠豆澱粉是最佳的澱粉，一般很少使用。它是由綠豆用水浸漲磨碎後，沉澱而成的。

Ⅲ 紅薯澱粉怎麼吃

用料：番薯澱粉50g；雞蛋1個；菜油1勺；水60g；鹽1g；醬油1勺；豬油少許；小蔥少許

紅薯澱粉雞蛋面的做法

1、我做的是1人份的喲！

Ⅳ 澱粉怎樣吃好

你個「五毛錢倆」的貨！「想怎麼吃就怎麼吃」！

Ⅳ 玉米澱粉的吃法

玉米澱粉在食用方面也有很多應用，那麼玉米澱粉怎麼吃比較好呢？玉米澱粉的吃法有哪些呢？

一、玉米羹的做法

材料

蒜頭1-2個、玉米澱粉小半飯碗、肉麋少量、雞蛋兩只、生粉1湯匙、蔥花些許、小巧綠菜葉幾片做法

1、將蒜頭剁泥，肉麋用生粉加蒜泥攪勻，備用；

2、雞蛋放碗里攪勻，備用；

3、生粉用涼水3湯匙化成水漿，備用；

4、湯鍋里加適量的水，加些許蒜泥，煮沸後放入玉米粉，一邊煮一遍攪拌；5、水再沸後用湯匙一下一下撥肉麋成小肉丸到鍋里，再煮；6、水再沸至肉丸將熟，放入菜葉，煮少時（葉碧綠），再放放鹽；7、再慢慢倒入生粉水，最後撒上蔥花，起鍋就可以吃了。

二、玉米澱粉芒果糯米糍的做法

主料

糯米粉75g，玉米澱粉20g，純牛奶130ml，白糖20g，黃油15g，雞蛋芒1個，椰蓉適量做法

1.黃油切塊，跟牛奶，白糖混合。

2.隔水加熱至黃油，白糖融化。

3.篩入糯米份和玉米澱粉。

4.拌至無顆粒狀，蓋上保鮮膜。

5.水開上鍋蒸25分鍾。蒸熟的糯米團攪拌均勻。放涼。

6.芒果切塊，椰蓉倒盤子里備用。

7.取一塊糯米團，拍扁。

8.放入一塊芒果。

9.包成團，沾上椰蓉。放冰箱冷藏兩個小時。

10.好吃的糯米糍就做好了。放冰箱冷藏時間越長，切面越好看。

Ⅵ 玉米澱粉子怎麼吃的做法

玉米澱粉粒怎麼炒的做法
1.剝好的玉米粒洗凈放開水裡煮約2分鍾左右，撈出徹底的晾乾水分
2.在玉米粒里加入一個雞蛋，拌勻
3.加入生粉和吉士粉，拌勻，讓每一粒玉米粒都裹上粉
4.熱鍋下油，油七成熱時倒入拌好的玉米粒，炸至表面成金黃色撈出控油
5.用吸油紙稍稍吸下油份，撒入適量的椒鹽和蔥花拌勻即可

Ⅶ 澱粉怎麼用，澱粉的用法是怎樣的

澱粉的用法：

1、勾芡。在澱粉里加水，攪拌到沒有疙瘩，然後加到快出鍋的菜里，菜汁會變得濃稠，色澤賣相會更好看，對口感也有加分作用。不過要注意一下，如果水澱粉調好不用，它很快就會沉澱，所以在加到鍋里之前，你最好再確認一下澱粉有沒有沉澱結塊。

2、掛漿。目的鎖住肉的水份，炒出來肉質較嫩。比方炸魚之前，炒肉絲肉片肉丁之前都要掛漿。還有就是做肉圓子加入澱粉起到黏結作用，肉丸才不會散，做肉絲肉片湯也要現在肉里加水澱粉。

3、掛糊。在經過刀工處理的原料表面掛上一層衣一樣的粉糊。由於原料在油炸時溫度比較高，即粉糊受熱後會立即凝成一層保護層，使原料不直接和高溫的油接觸。

(7)澱粉怎麼方法吃擴展閱讀：

1．包芡 一般用於爆炒方法烹調的菜餚。粉汁最稠，目的是使芡汁全包到原料上，如魚香肉絲、炒腰花等都是用包芡，吃完菜後，盤底基本不留鹵汁。

2．糊芡 一般用於熘、滑、燜、燴方法烹制的菜餚。粉汁比包芡稀，用處是把菜餚的湯汁變成糊狀，達到湯菜融合，口味滑柔，如：糖醋排骨等。

3．流芡 粉汁較稀，一般用於大型或整體的菜餚，其作用是增加菜餚的滋味和光澤。一般是在菜餚裝盤後，再將鍋中鹵汁加熱勾芡，然後澆在菜餚上，一部分沾在菜上，一部分呈琉璃狀態，食後盤內可剩餘部分汁液。

4．奶湯芡 是芡汁中最稀的，又稱薄芡。一般用於燴燒的菜餚，如：清蒸魚、蝦仁鍋巴等。目的是使菜餚湯汁加濃一點而達到色美味鮮的要求。

澱粉在製作其他食品中的作用

澱粉除了用於烹調之外，在各類食品加工中也起到了很大的作用，利用澱粉作為配料或主料的食品有:各種粉腸、灌肚、涼粉、炯子、粉皮、粉絲、火腿、羅漢肚等。