做甜饅頭方法怎麼做

Ⅰ 自製甜饅頭怎樣做得很簡單有好吃

自製甜饅頭用料做法如下：
食材用料：
低筋麵粉200克
、糖40克
、酵母2克
、泡打粉5克
、水100克。
甜饅頭做法：
1.水溫35度，先把酵母溶於溫水；
2.把粉、糖、泡打粉混合後加入酵母水；
3.把面團揉成光滑不粘手的面團，靜置15分鍾；
4.把面團擀成片，盡量擀的薄點，我覺得3、4毫米比較合適；
5.把面片從上向下捲起來成結實的圓柱型；
6.把面團切開，這里盡量切的寬些，就是兩個切面的距離要大於圓柱面的寬度。如果做金銀饅頭那種小饅頭，面團大小在25-30克，正常吃50、80、100，看自己喜歡，但最主要是取決於你擀的圓柱直徑；
7.蒸鍋內放溫水，水溫還是35度。把饅頭胚放入蒸格中，靜置發酵35分鍾；
8.發酵結束後直接開火，水開後轉中火10分鍾即可。

Ⅱ 甜饅頭的製作方法和步驟

今天給大家帶來一個手撕紅糖饅頭的做法，非常的好吃。

- 食材 -

紅糖 130克 | 開水 250克 | 酵母 6克 | 中筋麵粉 500克 | 無鋁泡打粉 5克

- 做法 -

1、准備80克紅糖，倒入250克開水將紅糖化開；

2、紅糖水晾至35度左右時，加入6克酵母，攪拌至酵母融化；

3、准備500克普通中筋麵粉，加入5克無鋁泡打粉混合均勻，然後分次倒入紅糖酵母水，把麵粉攪拌成絮狀後，下手揉成面團；移到案板上，繼續揉勻揉透；大約揉3～5分鍾左右，面團就揉的非常光滑了；蓋好鬆弛5分鍾；

4、案板上多撒一點乾麵粉防粘，把面團按扁壓一壓，擀成長方形大面片，在表面刷一層油，撒些乾麵粉，在中間位置放上50克左右的紅糖，如果有糖疙瘩無所謂；

5、將麵皮上下對折，再擀成長方形的大面餅，盡量要把面片擀薄，案板擀不下就一半一半的擀，最後擀好的厚度大約在兩毫米以內；

6、然後從一頭捲起，把面片卷緊實，防止散開；卷到最後刷一層清水方便粘合，再搓緊，然後從中間切開，再切成段，擺入到蒸屜中；

7、蓋好進行發酵，當體積明顯變大，按壓表面很有彈性，就說明發酵好了；

8、水開後上鍋，大火蒸12分鍾；

9、紅糖手撕饅頭就做好了。

特別的蓬鬆暄軟、特別筋道、紅糖香味濃郁。紅糖饅頭不僅好吃，而且營養豐富，老少皆宜，食之具有益氣補血，健脾暖胃、美容養顏之功效，做法超級簡單，喜歡的小夥伴試試吧。

Ⅲ 怎麼做甜饅頭點心

材料
饅頭2個，蛋2顆，葡萄乾少許，糖1/3杯，花生粉1大匙
做法
1.)將饅頭取出，等稍微退冰後，每個切成九等份方塊備用。
2.)將蛋打入容器中，拌入糖與牛奶，拌打均勻即為蛋液。
3.)將小饅頭方塊，放入蛋液中，要放久一點，讓饅頭方塊能夠均勻地吸收蛋液。
4.)將油鍋預熱，以中小火將饅頭炸成金黃色。炸的時候要特別注意，因為饅頭較輕，所以在炸的時候，要用鍋鏟稍微壓入油中，這樣才能炸得均勻。炸好後撈起，將油瀝干，裝入盤中，將調味料B拌勻，再均勻撒到炸好的饅頭上，最後再撒上少許的葡萄乾裝飾後，即可食用。
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Ⅳ 做甜饅頭怎麼發面才松軟

加入酵母粉，可以使面發的更松軟，方法如下：

准備材料：小麥麵粉 230克、玉米面 適量、水 適量、酵母粉 適量、水 適量。

1、碗中放入准備好的酵母粉和水，攪拌均勻。

注意事項：

酵母粉需要提前用水融解，不然會影響酵母粉的活性，面不易餳發。

Ⅳ 學做甜饅頭

蒸饅頭，和包子最主要是發好面，在這就講講如何發面

按人口多少挖出適量（略少200-400克）的麵粉，買一袋安琪孝母按照說明方等於麵粉重量的0.3％，使用溫水（30攝氏度）化開倒到面盆里，把面活勻最好略軟一點（一斤面使用0.4斤水）

放到暖和的地方大約4小時使面發孝，然後向發孝的面里摻入乾麵（變柔邊摻）柔到面有韌勁（俗話說軟餃子硬面＝餃子面要活的稍軟、手桿面使用的面要活的硬），我們這活的面要比餃子面硬並且不再沾手。

這時准備鍋，放上適量的水在鍋里，座上籠屜，把面揉成饅頭，或做成包子上屜，然後蓋上鍋蓋

不要點火在鍋里醒發25分鍾（面紹硬可以醒發30-35分鍾）點火，等鍋里上來蒸氣（是從排氣孔有蒸氣排出）蒸13-15分鍾，關火，稍等2分鍾，開蓋，成了！！！！！

Ⅵ 自製甜饅頭的做法有哪些

前言
這是我一直做的甜饅頭，製作方便又很好吃，關鍵是健康。你也可以試試的哦！
材料
主料：小麥麵粉300g；
輔料：綿白糖適量、酵母3g
自製甜饅頭
1
准備食材。
2
將酵母溶解在溫水中。
3
將酵母水倒入麵粉中，揉成光滑的面團。
4
帶面團發至兩倍大時，做成饅頭。將饅頭鬆弛10分鍾後，上鍋蒸15分鍾。
5
好了，一個個的饅頭，緊緊的挨著了。
6
乘熱吃吧！
小貼士
這個發酵的過程要注意，這種天要2個小時。

Ⅶ 甜饅頭怎麼做

填滿他的做法，就是在和面的過程中加入大量的糖，還有牛奶製作而成

Ⅷ 怎麼做甜饅頭視頻教程

• 食材食譜熱量：1830(大卡)

• 主料麵粉適量

• 方法/步驟

• 將麵粉，酵粉放入盆中

• 甜饅頭怎麼做？

• 甜饅頭怎麼做？

• 加入適量水拌成面團

• 甜饅頭怎麼做？

• 加入甜量糖繼續拌勻

• 甜饅頭怎麼做？

• 放置一段時間帶發起

• 甜饅頭怎麼做？

• 幫鍋里加水燒熱，烝籠放上

• 甜饅頭怎麼做？

• 幫發起的面搓團放在蒸籠上燒一會，大約20分鍾，甜甜的饅頭就好啦

• 甜饅頭怎麼做？

• 注意事項

• 面不能發的太發，太發了會酸的

Ⅸ 甜饅頭怎麼做的

500g麵粉，3.5g酵母，5g泡打粉，10g白糖
酵母用30度溫水再和其它一起和勻，醒發30分上屜蒸15分！
（一般也不用布簾子，而是在不銹鋼蒸屜上塗色拉油！）
配料比例要正確！最好買一個家庭用的稱很便宜也很方便！
加牛奶，或者做時裡面加點紅糖，包成三角的，紅糖里加點炒香的花生末，芝麻，也好好吃的啊
和面的時候放糖和牛奶。
做出來的饅頭是香軟松甜的呢。