『壹』 最快殺雞方法
殺雞時，人們通常是沸騰的開水燙雞拔毛，而常常連毛帶皮拔得亂七八糟。其實，燙雞是用不著剛開的水，用80℃左右的水即可，這樣燙雞既易拔毛，又不損皮。
准備工具：一隻雞，燒好一壺開水，一個碗，一把菜刀。
首先把水燒開，最好找一個人協助，先把抓住的雞，脖子處的雞毛扯干凈，然後，讓你的小夥伴幫你抓住雞的大腿，然後用刀隔開喉管，把血放到碗里去。
然後把血都放完了的雞放在一個桶裡面，把開水澆上去淹沒那隻雞泡兩三分鍾，就可以開始拔雞毛 拔完後，用天然氣，把那些拔不到到細毛燒掉就可以了。
殺雞快速拔毛的方法
1.抓到一隻雞，向後擰著他的頭，漏出脖子
2.一定要橫著割，不要豎著割，然後放血，擰著不要放手，等待2分鍾，扔在盆里讓他發羊癲瘋直至不動，這樣就成功殺死了。
3.在盆裡面不動之後就是死了，放在准備好的熱水裡泡，泡2-3分鍾取出來，這樣雞的毛就好剝了。
4.剝完毛後，一隻無毛的白雞就出現了，當然如果有點毛仔用手剝不幹凈用火槍噴或者用真火架著烤一下，烤的目的是清理毛仔，不要烤熟或烤焦。
5.一般雞脖子下面會有一個鼓起來的東西，那個就是胃，用刀取下來，隨後到了雞屁股再上一點，也要橫著割，目的是為了取出內臟，這時要注意，不要用水往裡灌，要不然會有雞屎噴出來，要用手挖出來，取出之後，裡面就空了。
6.割開脖子的皮，這時要豎著割，然後再拔那些粘住脖子黃黃的東西，那東西吃了不好，如果實在太黃了一定要拔！
7.接著就是把剛開始的胃清理干凈，然後反著出來，再剝去胃裡的黃膜，這樣就有雞什吃了。可以留住雞腳也可以斬去。
8.這樣就成功殺了一隻雞了。