㈠ 如何用簡單的化學方法鑒別維生素A，維生素B，維生素C
維生素A為淡黃色油狀液體，不溶於水，可使溴水褪色。
維生素B有12種，你說的哪一種？
【維生素B1在鹼液中可被鐵氰化鉀氧化生成硫色素，色素轉溶於正丁醇(或異丁醇、異戊醇)中，顯現於酸中消失的藍色熒光。方法如下:取本品約5mg，加氫氧化鈉試液2.5ml使其溶解，加鐵氰化鉀試液0.5ml與正丁醇5ml，強力振搖2min，放置使成兩液層，上層醇液即顯強烈的藍色熒光，加酸使成酸性，熒光即消失，再加鹼使成鹼性，則熒光復現。】
維生素C，水溶性，酸性（pH指示劑檢測），還原性（銀氨溶液黑色沉澱）。