怎麼做雞排方法

❶ 雞排怎麼做好吃又簡單

雞排的做法如下：

主料：雞胸肉一塊。

輔料：雞蛋一枚、料酒少許、澱粉適量、麵包糠適量、蔥一段、姜一片、蜂蜜一小勺、醬油少許、鹽少許、蚝油一大勺。

1、雞胸肉片成大片，用刀背斷筋，用叉子戳出洞洞。

雞排的介紹：

雞排，是現在小吃店裡很流行的一種油炸類食品，香味可謂是十里飄香。呈米白色，上有"麵包備運渣"似的小面團。里是雞胸片成的肉片，須選上等澱粉將胸片肉與面渣相互結合，再過一遍純豆油，變成仿譽梁"排"似的雞胸肉。

用鐵板燒烤，大約5分鍾左右即可熟，再將朝天椒榨成的油與風寧大醬做成的辣醬過一遍，輔以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的小派雞排。

❷ 雞排的做法

導語：排類的做法是非常的多的.，比如雞排，豬排，牛激雀排，但是有人會問雞排要怎麼明岩早樣來製作才好吃呢，接下來就由我來教大家做吧。

雞排的做法

做法一

原料：

A雞胸肉1/2塊

B蔥末20克(約2根)、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油膏1大匙、小蘇打 1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙

C炸雞排粉100克

製作過程：

1.雞胸肉洗凈後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片(注意不要切斷)備用。

2.材料B放入果汁機中攪打約30秒混合均勻即為腌汁備用。

3.作法棗敬1的雞排以作法2的腌汁腌漬約30分鍾後撈起瀝干，再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉備用。

4.熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法3的雞排炸約2分鍾，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起瀝油。 5.食用前撒上適量的胡椒粉即可。

做法二

原料：

A.雞胸肉1/2塊，B.蔥末20克，姜10克，蒜頭40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，醬油膏1大匙，小蘇打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙，C.炸雞排粉100克，孜然粉適量。

做法：

1、雞胸肉洗凈後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片(注意不要切斷)備用。

2、 將所有材料B放入果汁機中打約30秒混合製成腌汁備用。

3、 將作法1的雞排放入作法2的腌汁中，腌漬約30分鍾後撈起、瀝干。

4、 取作法3的雞排放入炸雞排粉中，以按壓方式均勻沾裹上粉備用。

5、 熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法4的雞排炸約2分鍾，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起、瀝油。

6、 食用前撒上適量的孜然粉即可。

❸ 雞排的做法大全

在家也能輕松做出金黃酥脆的炸雞排，味道絕對不輸給快餐店！如何讓雞排外皮酥脆可口，肉質香鮮多汁，這里還是有很多小竅門的，趕快來研究下，炸雞排將是你又一道拿手好菜。

炸雞排的用料

雞大胸2塊 雞蛋2個

麵包糠（或饅頭渣）1小碗 干澱粉3勺

料酒2勺 白鬍椒1小勺

鹽5克 油適量

炸雞排的做法

步驟16

美味的吮指雞排，真的就有辣么大~

炸雞排的烹飪技巧

1.將錘好的雞排兩面都均勻地塗抹上料酒，鹽，白鬍椒。調料塗好後要給雞肉***一小會兒，這樣令成品更加入味。 2.用饅頭渣替代了麵包糠。口感既好，又不臟油。 3.始終要保持中火，忌用大火，以免炸糊。 4.第一遍炸制是將雞排制熟，炸至兩面淺黃就可以撈出。復炸目的是上色。分兩次炸制會令成品外脆里嫩，比一炸到底的作法更加美味。