雞肉燒烤怎麼腌制方法

Ⅰ 燒烤雞肉串的腌制方法

食材明細

主料

• 洋蔥1個

• 雞脯肉500g

• 青椒1個

• 胡蘿卜1個

• 輔料

• 大喜大烤肉醬110ml

• 料酒10ml

• 醬油10ml

• 黑胡椒粉5g

• 鹽5g

• 雞精5g

• 咸鮮口味

• 烤工藝

• 半小時耗時

• 普通難度

燒烤雞肉串的做法步驟

• 

  10

  裝盤，雞肉不適合烤串，還是老老實實油炸吧，哈哈哈

小竅門

雞肉太干不適合電餅鐺，還是烤箱更好

Ⅱ 烤雞如何腌制

烤雞的腌制步驟和烤法

一、准備食材

材料：土雞一隻

配菜：土豆、洋蔥、香菇

調味料：生抽、老抽、蚝油、胡椒面、紅酒、蔥姜蒜、鹽、味精、糖、蜂蜜

二、具體步驟

1、將雞去毛去內臟處理後清洗干凈，一定要把血水洗凈。然後把雞頭和雞屁股去掉，放在一旁待用。

2、將蔥姜蒜切成絲，裡面加入老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、鹽，糖、味精然後攪拌均勻。

3、將攪拌後的調味汁均勻地塗抹在雞的身上，注意要塗抹均勻，不然腌制出來的味道會鹹淡不一。雞肚子里也是要塗抹的，千萬不要忘記了。

4、將調味汁抹均勻後，把剩餘的湯汁和蔥姜蒜一起淋在雞身上，然後找一個保鮮盒子，把整隻雞和湯汁一起倒入盒中，密封蓋起來，放入冰箱冷藏。中間要翻動一下，讓味道全部的滲入雞肉里。

三、烤制

1、把洋蔥、土豆、香菇洗干凈後切成塊放一旁待用。

2、把腌制好的雞從冰箱里取出。

3、將腌制雞的湯汁倒出來，把之前切成塊的蔬菜放在湯汁里浸泡一下。

4、把腌制過的蔬菜塊塞入雞肚子里，然後用牙簽把雞肚子封起來。

5、在雞身上抹一些蜂蜜，然後把雞放入烤盤，200度高火開始烤。中間要關掉，拿出來再次抹蜂蜜，反復幾次，大約40分鍾左右就能烤好了。