茶館沒生意怎麼做好方法

① 泡茶技巧怎麼把茶樓做的更好最近沒什麼生意

一、開拓客源概述
在茶樓經營中，開拓客源是一項最基本也是最重要的工作，其要點如下：
（1）為了保持茶樓穩定的客源，在每半年內必須開拓20%以上的新客源，之所以這樣，是因為茶樓原來的固定客源，每年會自然減少10%。
（2）為了使客源穩定，就要培養更多的喝茶愛好者，而且重要的是在顧客管理方面要有自己獨特的風格。
（3）在服務管理方面，要考慮從引導消費者的立場出發，在顧客中普及茶葉文化知識，為顧客做喝茶方法的講解。
（4）不管泡茶技術有多麼優秀，固定客源和新客源如果沒有增加也是沒有辦法經營成功的。茶樓必須採用以熱心服務顧客的管理方法來執行。
（5）顧客檔案是待客服務的基礎，若能充分利用顧客檔案，它將成為客源增加的寶典。

二、開拓客源的前提條件
1、經營顧客喜愛的茶樓
茶樓的經營主要依賴於茶文化，待客、服務、項目是茶樓形象和三個因素，若缺少一個因素都不會顧客的喜愛。
2、服務
服務又分為常規服務和特色服務，常規服務就是任何同檔次茶樓都能提供的服務。要求熟練、准確、標准；特色服務就是從顧客的利益和要求出發，盡量為顧客提供方便。這方面在常規服務中是沒有的，如：代客泊車、替客人照顧小孩、為客人講解專業的茶文化知識、顧客睡覺時替顧客蓋被子等，難於祥備在於變通。凡是顧客的合理要求都要盡全力去滿足，讓客人感到方便、周到的服務並且在本茶樓消費能找到「回家」的感覺。中國茶葉品牌網cyppw.com
3、優質的出品
出品的質量直接關繫到顧客的利益，企業的聲譽和生存，對待這方面要求很重要，顧客對出品的要求不外乎以下要求：
（1）品質優良；
（2）干凈衛生；
（3）內容豐富多便，不斷迎合顧客的嗜好。
三、茶樓如何開拓客源
1、以茶樓內的活動開拓客源
對茶樓顧客的調查顯示，大部分顧客是經由熟人或是家庭成員介紹才會知道這家茶樓，一般來說大家都認為電視、報紙、宣傳廣告的宣傳力量非常大，但茶樓的宣傳卻有所不同，顧客與顧客之間互相建立的口碑印象才是茶樓最大的宣傳力量。因此，茶樓開拓客源最根本、最重要的是通過平時茶樓內的活動，向顧客宣傳服務和茶藝知識，給顧客留下良好的印象來加強和建立口碑的宣傳效果。

② 餐館沒生意怎麼辦怎麼宣傳效果才好

【1】免費是最好的宣傳

現在很多行業都在做免費體驗，免費退換等服務，大概只有餐飲行業還一直在奉行著「天下沒有免費的午餐」的古老理念。

很多准備開店的老闆對自己的產品信心滿滿，卻發愁怎麼找到顧客。其實免費就是最好的宣傳，如果對自己的產品有足夠信心，你還怕顧客下次不會再來嗎，目前有很多餐廳開業推出免費產品。

【2】核心菜品免費、其他菜品收費

這個模式其實目前有很多做火鍋和串串的都在用，也就是所謂的鍋底免費，菜品收費。還有很多賣炒菜米飯的，打著米飯管飽的旗號，其實也是核心產品免費，菜品收費。這種模式會給人一種佔便宜的感覺，如果用好了就能起到促進生意的作用。

【3】免費菜品帶動收費菜品

從店裡選兩樣利潤大，味道過得去的，但不是最好的菜品，一般冷盤較多，讓顧客覺得到你店裡用餐總能「撈到便宜」。

【4】推出主打菜品

餐飲店必須要有主打菜品，這個主打菜品定價要低點但是要有利潤，味道要好，把這個主打菜品打造成進店必點的菜品。

【5】特色菜品

除了要有主打菜，還要有特色菜是餐館不可缺少的營銷項目之一，如何去做?

設立特色菜，以成本價出售

菜品推薦，在店口設展示牌，上面展示顧客點餐最多的5到10道菜品。

【6】幸運顧客可以免單

比如在店裡每天抽取幸運座位，坐到指定位置的顧客可享受免單或者免費贈品的優惠。再比如每天制定一個幸運單號，點到這個單號的顧客也可享受免單或者免費贈品的優惠。再比如每天前多少名顧客可享受相應的優惠。

【7】在特定的時間內免費

比如在每天指定的時間段就餐可以享受優惠或折扣。顧客生日當天就餐可享受免費或優惠。特定的節日也可以對相應的人群搞相應的優惠活動，比如六一當天三人同行兒童免費，教師節老師免費等等。

【8】可以用一些套路--僱人排隊

很多消費者去美食街或者商場吃飯的時候，看見多人排隊的店，他們會覺得，這么多人選擇，一定不會太差，於是，他們會很不猶豫的選擇多人排隊的那家店。

【9】高明的數字游戲

很多餐飲店的價格都不會定位整數，我們會看到很多價格為9.9的商品，9.9元和10元，看起來區別只有一分錢，但產生的結果卻大為不同。或者可以有一兩個超值的菜，拉低顧客對價格敏感。

原因：9.9給人的感覺前者更親民，會讓消費者覺得產品的價格只有1位數，這是非常經典定價策略。

如某個餐廳一個麻婆豆腐只要6塊錢。當你看到這個產品，大部分心裡會冒出「這么便宜」的驚嘆。這個低價產品，會讓你放鬆對價格的心理防線，覺得這家餐廳整體價格不貴。

【10】商品組合

也有很多的餐飲店推出加幾元就可多一份產品的活動，比如：薯條8元香辣雞排單點16.5元，套餐一起點只需要19元。你就會覺得，只要花2.5元就能吃一個薯條，是不是覺得特別劃算?

【11】辦理會員卡

想要黏住顧客，就得讓顧客充值。如何讓顧客充值呢?如果顧客吃了100多，就告訴他充500就能免這一單，這樣他就會充值了。其實就是充值500元送100元，把意思換一個方式表達就給人不一樣的理解。

【12】會員的特權

每月有福利，每月都有會員特價菜。這樣既可以群發簡訊召回，又可以讓新客辦理會員卡。

總結

餐飲是一個「將心比心」的行業，你的所作所為和所想都會被顧客一眼望穿。當有你不再只注重表面功夫，而是發自內心地對顧客好，顧客也自然會回饋給你最溫暖的回報。當然也少不了善意的「套路」。

③ 本人開個茶館，但是開始生意並不好，如何改善呢

那些倒是不必要!你可以搞一些活動!免費一天!或者一折的一些刺眼的話語來吸引顧客!!
只要人氣高了!加上你的價格和環境衛生情況,口味!等一些如都可以的話!那麼以後的生意會好起來的!

我們這里好多都是開業三天都免費的!!

還有宣傳你去城管這看看~可以搞定的!!

④ 街邊的茶葉店幾乎沒什麼生意，卻不會倒閉，它們是如何盈利的

其實主要是因為街邊的這些茶葉店基本上都會擁有穩定的客戶，而且這些穩定的客戶在進行購買茶葉的時候，茶葉店裡面的老闆都會選擇送貨上門。

很多人走在街上的時候，都會發現街邊擁有很多茶葉店。而且這些茶葉店表面看上去並沒有什麼生意，但是卻能夠長時間在街邊進行經營茶葉生意。因此內心會感覺到有一些疑惑。

最後我們需要知道任何行業的存在都會擁有獲利的方式。有時候我們只能站在旁觀者的角度去看待這些現象，但是根本無法真正了解這些現象的實際情況。因為任何一個行業如果不能獲得一定利潤的情況下，老闆是不會選擇長時間在一個行業里進行經營。因為對於任何一位老闆來說，在做任何一個行業的過程中，都需要讓自己獲得一定的利潤。而且這些利潤也需要和自己日常的付出形成正比。

⑤ 怎樣才能讓茶館生意好起來呢有什麼方法嗎

讓茶樓生意好記起來的幾個注意事項：
1、茶飲齊全，這是必須保證的，一定要別人想喝的都有，那才行。
2、店樓位置要好，位置決定一個生意的成敗，面向的客戶越多，潛力越大。
3、價格要實惠， 價格一定要公道，不能離譜，不然人家覺得黑，以後不來了。
4、服務要好，這個要求人員有一定的茶藝知識，面對每個人都笑臉相依，開開玩笑，增進關系，就成回頭客了，以後生意自然就好了
5、要有活動來吸引顧客
以上在井楊子上學到的，有活動策劃、人員培養的

⑥ 如何經營一家茶館

分析一下，什麼生意你最適合做。你擅長的，自然就是你容易收獲的。創業首先要定位自己和市場的。根據你的特點選擇致富之路，道理都一樣，勤奮、專著！如果會成功。那必定在升出的價值里包含了你的辛苦。要把握好你的社會關系，當然是利用上關系。如果沒有太多關系，一般都是消費者忠實度比較高的行業，不容易受到關系的影響難以介入。包括，餐飲、娛樂、生產等行業。如果你要做個體，那校園小店、2元店、飲食業，是當今小投資見效最塊的快的行業。而且大小比較靈活。資金多了可以擴大。資金小的話夜市、地攤幾乎不要什麼投資。當然，還可以選擇網路開店. 實說真的 要做生意賺錢，先去多多磨練，實踐工作，或是去幫別人打打工什麼的，這樣自己有了經驗，有了信心你就有了創業的動力了！那時 船到了橋頭 就會直的。 在互聯網飛速發展的今天，傳統的生意之道也必須隨著時代的變化而改變： 以我個人的經驗來看，創業需要弄清下面兩個問題： 1、 你想做的是什麼？ 2、 你能做的是什麼？ 你想做的最好是你喜歡的，這樣你才會有源源不斷的動力推動你前進。大部分人不成功不是因為選錯行業而是因為中途放棄。如果你每天都硬著頭皮去做自己不喜歡的事，恐怕結果不會太樂觀。 所謂你能做的是結合你的天賦、能力、經驗和資金來考慮的。不著邊際的或超出你個人能力的事最好別做，因為我們是小本創業，經不起太大的風險。雖說跌倒了可以爬起來，但更多的人是跌倒了再也爬不起來，無奈之下只得又給別人打工。無論何時都不要忘記結合市場需求及相應的消費群體，否則只能是紙上談兵，出師未捷身先死。 在我們選項前，下列的幾點是我選擇行業的若干原則： 1、 必須是喜歡的產品，能夠不斷保持激情；產品及所在行業 有廣闊的前景，產品是不斷增值的 2、 所選行業及產品要有個性，只與一部分人群做生意即可；可以復制並可以做大 3、 能發揮自己的天賦和特長 4、 現款交易 5、 少和政府部門打交道，少接觸飯局、歌舞廳 6、 穿休閑裝的時間更多 7. 朝陽產業，成長性高 ，能長期發展 8．受人尊敬，有行業成就感 9．有一定區域壟斷性，我的地盤我做主，避免低層次的競爭 10．苦點累點沒關系，但投資不能太大，滾動發展 以上所列的條件未免太過完美，但我們要知道，老闆是這個世界上風險最高的職業，如果你要選擇這個職業，一定要先由己出發，縝密思考精心籌劃，這樣勝算比較高，存活的幾率也比較大。活下來才有可能贏，才有可能一步步朝著大老闆、大生意的目標努力、前進。 兄弟，你這個問題，每個人都在想，每個人都想知道。但是你知道么，。一個會賺錢，聰明的人，吃過苦的人不會在問這個問題了。你也許還很迷惘。不知道怎麼賺錢好。其實嘛。行行出狀元。這個世界上這么多人，這個中國這么大。其實什麼都缺的。財不入急門，成功的真理時刻擺在面前，那就是：吃得苦中苦，方為人上人！中國是農業大國。很多食品需要加工，如果你有錢，推薦去，要有創新。要健康。再次強調不要違法。```` 這些都是我個人的想法，最吃香的行業就是吃苦的行業。 !!

⑦ 餐館沒生意怎麼辦該如何解決

一、不要著急賺錢，越不好越要捨得花錢。
許多餐飲店老闆生意一旦不好，就陷入了慌張，想著節流，想著縮減成本，所以以次充好，這樣反而會讓你店鋪更快的走向倒閉。
越是這樣，越要沉著冷靜，服務好每一位顧客，在食材和口味上做到更多的提升，這樣才能挽回來店裡的每一位顧客，甚至為你帶來新的顧客。
二、請消除生意不好的氣場。
開什麼樣的店鋪都一樣，千萬不能讓顧客覺得你店鋪里十分的冷清，有些顧客雖然沒來過你的店鋪，但是會根據你店鋪人數的多少去判斷是否可以進店品嘗。
比如冬天進門很冷，夏天進門很熱，燈光暗淡，桌椅不整齊等等，這都是在傳遞給顧客你店鋪沒有客人，那換位思考下，作為顧客的你，願意在這樣的店鋪里消費嗎？
三、生意越不好越不能選擇降價。
許多餐飲店在生意不好的時候，立馬就會選擇降價，但是卻不知道這是一個會讓你「店鋪快速走向倒閉」的方法！
為什麼這么說呢？你生意本身不好了，再做降價活動，一個是降低了利潤，另外一個，在顧客的眼裡，降價也可能會降了品質，他們總覺得商家是不會那麼好心的。
所以不如在生意不好的時候選擇「保價」或者「提價」，在提高價格的同時，多出一些有特色的菜品，提高菜品的質量，這樣才能改善顧客對你店鋪原來的印象，更是好奇新菜品好吃不好吃，忍不住進店品嘗一下。
四、要讓店鋪有「明星產品」。
這就要涉及到之前有提到的店鋪經營到底是「多元化」好，還是「專業」的好了。對於餐飲店，多元化固然能夠讓店裡面重口能調，但是也能讓店鋪看起來比較的普通，可以隨便就能被取代。
更是作為一個餐飲店來說，吃貨嘴巴比較刁鑽的時候，他們就認為「專業」的店鋪會弄的更好吃一些，畢竟他們是專門做這個菜品的。所以，不妨改善下以往的經營方式，明確自己「要賣什麼」，讓店鋪有「明星產品」，從而激發顧客的消費慾望，想要看看店鋪的主打產品到底多好吃。
五、一個餐飲店不應該靠節省來維持收支平衡。
據調查顯示，成功的餐飲店和不成功的店主相比，參加學習考察的次數要多一倍，在花錢方面也是如此。
成功的餐飲店老闆不太會省錢，他們總是想著讓顧客來店裡吃的好，吃的舒服就行，所以想盡辦法提高菜品的質量，服務的周到，這些方面相對來說，也是需要一些成本的。

⑧ 新手如何開茶館

一、茶館可以開在鬧市區，或者開在橫街窄巷或小鎮山村，最好選址在居民密集區或交通要道旁。在旅遊區或名勝古跡地開茶館也是很合適的。

二、裝修總的格調是突出中國的民族性和歷史性。南方由於氣溫高，茶館可以四處敞亮，四面透風，配竹樓竹椅自然風格。而北方氣溫低，茶館要設在室內，配置紅木傢具，古字古畫傳統風格。

三、辦好茶館還要營造茶館的文化娛樂氛圍。種些名貴花草和擺設盆景，播放輕音樂，設地方戲清唱，配娛樂牌桌，供應分類剪報信息等。另外也要開辟多樣化經營，茶館以茶為主，還應適當搞一些相關經營項目，如供應西式的奶茶、咖啡、飲料、各式糕點和小吃等。

(8)茶館沒生意怎麼做好方法擴展閱讀

茶館衍變

1、書茶館

書茶館，即設書場的茶館。清末民初，北京出現了以短評書為主的茶館。這種茶館，上午賣清茶，下午和晚上請藝人臨場說評書，行話為「白天」、「燈晚兒」。茶客邊聽書，邊飲茶，倒也優哉游哉，樂樂陶陶。

老北京的茶館遍及京城內外，各種茶館又有不同的形式與功用。這里，重點從文化，社會功用角度介紹幾種。老鄉京有許多書茶館，在這種茶館里，飲茶只是媒介，聽評書是主要內容。書茶館，直接把茶與文學相聯系，給人以歷史知識，又達到消閑、娛樂的目的，老少皆宜。

2、音樂茶座

音樂茶座是既品茶又娛樂的文化場所，在唐代已有先例。不過其正式出現，卻是二十世紀以來的事。特別是八十年代以來，隨著改革開放，以及國內外文化交流的不斷加強，在一些大中城市裡，音樂茶座應運而生。

音樂茶座一般選擇在幽雅的場所，並配以柔和多採的燈光，以飲茶品點，欣賞文藝為內容。音樂茶座的形式多樣，內容豐富。人們可以品茶自娛，也可以約上幾個朋友，在音樂的伴奏下，翩翩起舞；還可以在啜飲納涼的同時，進行各種交流。