龍蝦怎麼吃好吃龍蝦的方法

⑴ 大龍蝦怎麼做好吃又簡單的做法

大龍蝦在夏季的情況下大家全是會要想去吃的，尤其是加上一杯葡萄酒便會覺得到十分的美味可口，可是一定要留意這類食用方法不能夠攝取過多的，並且現如今最普遍的便是蒜末清蒸大龍蝦這類作法的，這類菜式在做起來的情況下還會一些關鍵點需要去留意的，最重要的便是先要切完所需要應用到的蒜末的。



1、將蝦由背部割開兩側，清洗並不控干水，放進調料翻拌。 2、將蝦排污碟上，放上蒜末，包上微波爐加熱保鮮紙，放進爐內，用高火煮3分鍾，取下。 3、將2湯勺油放進小盤子內，用高火加溫約1分鍾，再放進蔥粒及尖椒粒。 4、將香萊放上蝦面，澆上熱鍋冷油。 5、將醬油及生抽醬油各1/2湯勺混和，澆上蝦面就可以服用

口味淡作法：

1、將小龍蝦屠宰後，撕下蝦頭，取下蝦仁切割成塊。蔥切割成段。姜切一片。

2、將切完的蝦仁放進蝦頭內，添加米酒、蔥生薑水、食鹽、白砂糖，腌潰進味。

3、將小龍蝦放進器皿內，放上蔥段，生薑片、入炒鍋內，蒸至爛熟取下。揀去蔥段、生薑片無需。將蒸好的小龍蝦放進鋪有香萊的盤里即成。



進行爆香作法：

1.小龍蝦清洗，切割成一小塊擺在碟上

2.將薑片和尖椒放進碟上，另外開展調料

3.鍋中放進沸水，燒開後將小龍蝦放進鍋中大概蒸12分鍾

3. 待熱後，取此外一炒菜鍋，放進油再添加點薑片炒出香味，淋入小龍蝦中就可以。



海產品的營養元素類型與成分都不遜於畜禽肉，而各種各樣蝦身體的營養元素基本上是一致的。各種各樣蝦身體含的全是高蛋白食物、低熱量，蛋白質成分佔整體的16%～20%上下，脂肪率不上0.2%。並且含有的人體脂肪主要是由不飽合油酸構成的，宜在身體消化吸收。

蝦仁內鋅、碘、硒等營養元素的成分要高過其他食品，另外，它的肌肉組織鮮嫩，便於消化。 小龍蝦不但是肉雪白鮮嫩，美味可口，高蛋白食物，低熱量，營養豐富，也有功效與作用，能止咳化痰，推動術後的創口撥毒痊癒。

⑵ 龍蝦的吃法和做法

龍蝦有各種吃法，這里我們說的是清煮，保持龍蝦原味。前提是龍蝦要活的，刷洗干凈。

材料：鮮活龍蝦、鹽、大燉鍋、胡桃鉗、蘸醬、大碗。

步驟：



首先要考慮鍋的大小，一個能裝8升水的鍋，能一次煮一隻龍蝦，16升的鍋可以一次煮2-3隻龍蝦。如果你有很多龍蝦要煮，只好分批分次了。

1，鍋里裝大約四分之三的水，每升水大約加2湯匙的鹽，當然你有干凈海水的話，可以直接用海水來煮。把水燒開。

2，用手抓住蝦身，把龍蝦倒著放進沸水裡，先是頭，然後身子尾巴。蓋上蓋子。

3，注意水再次沸騰的時間，從這個時間點開始算，龍蝦要煮12-20分鍾或者更長時間，這取決於龍蝦的個頭。1斤來重的龍蝦大概12-15分鍾，1.5斤重的龍蝦要15-20分鍾，2-3斤的龍蝦需要20-25分鍾。熟透的龍蝦是鮮紅色的。

提示：個頭大的龍蝦在完全熟透以前蝦殼就會變成鮮紅色，所以煮的時候一定要計時，不能只是察言觀色啊。生的扇貝或者魚片可以生吃，但是生的龍蝦嘗起來，哼哼~哇~哇，你不會想嘗的。但是煮太久了，蝦肉又會老得咬不動，所以煮的時候要睜大眼、掐時間。

4，時間到了以後，用夾子把龍蝦夾出來，放盤子里濾水、冷卻。

吃以前，把胡桃鉗、廚房剪刀、放蝦殼的大碗和蘸醬准備好。當然，還要很多的餐巾紙——吃龍蝦是一場戰斗，你需要打掃戰場擦凈

⑶ 龍蝦怎麼吃的方法

可以做龍蝦海鮮粥。
材料：龍蝦，大米，蘑菇，胡蘿卜，鹽，油，料酒，蔥。
第一步，把龍蝦切一半，放在一旁備用。
第二步，把蝦肉去掉，然後用木棍把蝦腳用力拍打。
第三步，起油鍋，放少許油，放少許料酒，把拍打過的蝦放進去。
第四步，等蝦殼受熱變成紅色後，加適量水，小火慢煮5分鍾，煮過的龍蝦水燒粥更鮮。
第五步，取一杯米（就電飯煲自帶的那種），淘洗兩三次放入內膽，將蘑菇和胡蘿卜洗凈切碎，放入內膽，將煮過的龍蝦和水放入，再加入適量水，到內膽標示水位8的位置。
第六步，將內膽放入高壓鍋，選擇煲湯，5檔壓力，20分鍾。
第七步，時間到了以後，加進去是量的鹽拌勻，撒一些蔥花，就可以盛到碗里吃了。

⑷ 龍蝦怎麼做好吃

龍蝦要怎麼做才好吃呢？大概會有讀者覺得這無回答的必要，因為龍蝦是今天高檔餐廳裡面的必備食材。盡管如此，龍蝦的味道卻一直有人詬病並不如想像中的好吃，甚至於在某種程度上講，它不過是因為造型奇特，而滿足人們的心理炫耀需求才受到追捧。或許會有人覺得我在誇誇其詞，吃不到葡萄說葡萄酸，吃不到龍蝦才說龍蝦沒味，大家且聽我慢慢道來吧。

除了上述兩種，在我所吃過的龍蝦中，比較特別奇葩的要數一位賣黃酒的江南朋友所做的龍蝦料理。他用一個巨大的青花瓷花瓶，用上海腌醉蝦的方式腌了整整一隻大龍蝦。但遺憾的是，最終的味道卻並不理想......

⑸ 龍蝦的好吃做法

龍蝦的做法有很多，好吃做法我們一起來看一下吧。
方法一：剪掉蝦須、蝦腳，抽掉蝦線，起鍋燒油，將小龍蝦下鍋油炸，炸紅撈出。

鍋底留油，下桂皮、香葉、草果、八角、花椒、大蒜、紅干辣椒、薑片。

倒入油炸過的小龍蝦，加點生抽、白糖、鹽翻炒，倒入一聽啤酒燜熟。

水不多的時候加入年糕繼續燜煮，燜熟後關火，收汁撒上香菜段即可出鍋。

方法二：蒜拍扁，姜切末，蔥切圈，把龍蝦頭去掉，用剪刀把腮剪掉，取下大腳拍扁，把頭破成兩半，把龍蝦尾切段。

泡好的粉絲裝盤墊底，龍蝦擺出造型，姜拍扁，蔥打結放入盤里，鍋中加一小盤料酒，水開後蓋上蓋子蒸十分鍾出鍋。

把蔥結、姜去掉，鋪上蒜末、薑末、蔥花，澆上熱油，加點蒸魚豉油即可完成。

方法三：把龍蝦用刷子刷干凈後用清水洗干凈，把蝦腳剪去，抽去蝦線，剪掉蝦頭，蒜切末，糖醋蒜切泥，姜切片。

菜籽油下鍋，油熱後下龍蝦炸30秒馬上撈出，鍋里倒入生蒜末、薑片爆香後放入龍蝦翻炒片刻。

加入黃豆醬、生抽、料酒，倒入啤酒，蓋上鍋蓋燜15分鍾後出鍋，鍋里下入糖醋蒜爆香，澆在龍蝦上，放上香菜點綴即可。

⑹ 小龍蝦怎樣做好吃

今天給大家分享一道蒜香小龍蝦，蒜香濃郁，操作簡單，好吃又非常下酒。下面我們先來看看具體做法吧。

10.這樣一道蒜香小龍蝦就做好了，蒜香濃郁，龍蝦好吃

⑺ 龍蝦怎麼做好吃

龍蝦怎麼做

食材

• 小龍蝦 1000g

• 麻辣香料 100g

方法/步驟

• 1

  市場上去挑選鮮活的小龍蝦，買回來後，講小龍蝦放在盆里，加一些水，加一些鹽，讓小龍蝦吐出肚子里臟東西，大約兩小時

• 2

  將蝦頭和蝦線去掉，然後講處理後的小龍蝦放在鹽水中，等全部處理完後，用清水沖洗3-5次，再用牙刷刷一下，再清洗3次左右，瀝水備用

• 3

  准備麻辣香料（不會調配的可以去市場買一包）及蔥段，蒜段，生薑等

• 4

  先熱油，然後將蒜 生薑，辣椒炒香後，倒入小龍蝦炒至蝦體泛紅，然後加入料酒翻炒，再加入准備好的麻辣料翻炒2-3分鍾後，加入一瓶500ml啤酒和少量水或者只用水也可以，至蝦被沒過就可以了。蓋上鍋蓋，待水燜的只剩一點水

• 5

  最後開鍋，嘗下味道，根據自己的口味調整鹹淡，然後就可以出鍋了