怎麼吃海參才正確方法

1. 怎麼吃海參才正確方法

海參高蛋白，低脂肪，低糖且富含各種人體必需的氨基酸、維生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。
海參體內含有18種氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量遠遠高於其它氨基酸。另外，刺參的必需氨基酸含量明顯高於其它海參。氨基酸是合成蛋白質的物質基礎，具有極高的營養和葯用價值。

海參體內含有VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE和VK7種維生素。維生素在人體內不能自行合成，為人體生長和代謝所必需。
海參必需脂肪酸種類齊全，如亞油酸、亞麻酸、EPA、DHA等。其中刺參的必需脂肪酸含量明顯高於其它海參。必需脂肪酸對於增強人體免疫以及人腦的機能具有重要作用。
海參體內富含人體必需的常量和微量元素，其中微量元素中鐵、鋅含量明顯高於其它元素。
海參多糖
海參多糖是海參體壁的重要功能成分，其含量最高可占干海參總有機物的31%。海參的多糖含量及組成等是衡量海參營養價值的重要化學指標。現代葯理學研究表明：海參多糖有多種葯理活性，包括抗腫瘤、免疫調節、抗凝血與抗血栓形成、降血脂等作用。海參體壁的多糖主要分為海參硫酸軟骨素、海參岩藻聚糖硫酸酯兩大類。
海參皂苷
海參皂苷為海參所特有的一類三萜皂苷，是海參的主要次生代謝產物，也是其進行防禦的化學物質基礎。現代葯理活性研究表明海參皂苷具有提高免疫力、抗腫瘤、抗菌、抗癌等多種生物活性。
腦苷脂
腦苷脂亦稱為醯基鞘氨醇己糖苷，是一類廣泛存在於菌類、植物類、動物類及海洋生物組織細胞膜中的內源性生物活性物質。腦苷脂屬鞘脂類的一種，由神經醯胺、糖基兩部分組成。近年來海參中已報道的腦苷脂類化合物僅10多種，發現其具有預防脂肪肝、抗腫瘤等生物活性。
神經節苷脂
神經節苷脂是棘皮動物體內一種重要生物活性成分，其分子中含有一個或多個唾液酸。神經節苷脂與許多生物學過程相關，並且在一些中樞神經系統疾病的病理過程中起重要作用。
幾百年前，我國人民就認為海參不僅是一種佳餚，而且還是一種滋補保健品：海參性溫補，足敵人參，故名海參；味甘咸，補腎經，益精髓，消痰延，攝小便，壯陽療痿，殺瘡蟲」。現代葯理研究表明，海參具有多種活性成分，具有抗腫瘤、調節免疫力、抗氧化等多種葯理作用。
早晨空腹，直接將一條發好的海參吞下去就可以。如果想講究口味，可以和蜂蜜配著蒸一下。

2. 海參的正確吃法

海參的吃法有很多種，最常見的是涼拌，還可與糯米或大米一起煮粥，或與其他食物、葯物一起煲湯。未經徹底加工清洗的海參，吃起來常有澀口的感覺，為了除去澀味，許多人喜歡在烹調時加點醋。但是，酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。因此，加了醋的海參不但吃起來口感、味道均有所下降，而且由於膠原蛋白受到了破壞，營養價值自然也就大打折扣。
蔥燒海參，方法如下：
1.鮮食海參和大蔥為主料。
2.海參，蔥白豎向切，姜切片。
3.鍋內大火燒熱油，放蔥姜爆香，加醬汁:鮑汁，紅糖，醬油，鹽，清水。
4.中火，加入海參，翻拌均勻。
拓展資料:
海參體呈圓筒狀，長10～20厘米，特大的可達30厘米，色暗，多肉刺。觸手輪形，17～30個，一般為20個。觸、手壇囊發達。海參繁衍在地球上比原始魚類更早，大概在六億多年前的前寒武紀就開始存在，是現存最早的生物物種，有海洋活化石之稱。經歷幾次地球大毀滅都得以生存下來，數度見證地球的變遷。口在前端，多偏於腹面。

3. 海參食用方法怎麼吃

海參是一種十分名貴的海產品，提高人體免疫力，也能緩解人體虛弱，適合多種人群食用。但生活中很多人對海參並不了解，根本不知道它應該怎麼吃，我會把海參最簡單最常見的吃法寫出來，想吃海參的你們可以提前了解一下。

海參怎麼吃 海參的簡單最佳吃法

海參粥
1、海參平時可以用來煮粥，在煮粥時需要准備海參兩個小米50到80克，姜絲和食用鹽以及白糖各適量，准備一些。

2、把准備好的小米用清水淘洗干凈，然後放在鍋中加適量清水，煮至再煮粥的同時，要把准備好的海參清洗干凈切成小丁狀，在鍋中的粥快要煮好時，把切好的海參丁放入到粥中，再加入適量食用鹽和白糖以及姜絲一起熬煮五分鍾左右，鍋中的海參粥就能煮好。

海參怎麼吃 海參的簡單最佳吃法

涼拌海參
1、涼拌海參也是她的簡單最佳吃法，平時製作時需要准備新鮮海參和紅辣椒以及醋與味精還有蒜泥兒等多種調味料，除此以外，生抽和麻油以及香菜末也要適量准備一些。

2、新鮮的海參放在開水中煮一下，煮好以後取出馬上裝入盤中，然後把准備好的調味料放在一起，調成料汁直接澆在海參上，這樣做好的海參清爽可口，柔嫩脆滑，鮮味十足。

蔥油海參
1、蔥油海參也特別好吃，在製作時需要准備海參適量和蔥白適量，然後再准備適量的蔥油和蔥薑末以及食用鹽和料酒。

2、把海參去除，內臟煮透以後控干水分切成絲狀，把蔥白切成段狀，然後在炒鍋中放油，加熱到六成熱時，放入蔥段，炸成金黃色取出。

3、把中葯備好的蔥薑末放入的蔥油中，然後快速炒香，再加入准備好的海參，然後放入適量清湯，一次加入食用鹽和料酒，以及生抽與白糖，燒開以後，用小火煨至2到6分鍾，最後用澱粉水勾芡，用中火收汁，最後淋上蔥油就能出鍋。

4. 海參咋吃好

海參，是一種很珍貴的補品，不僅營養高，價格也高，買了海參的人，就算是土豪，也不會去浪費。可是海參到底怎麼吃，才能讓營養吸收最好呢？這是不少朋友們的困惑。今天郝老闆海參在這里簡單的告訴大家，如何正確吃海參，喜歡吃參的朋友們，不妨靜下心來看一看。

接下來，小編給大家介紹，三種正確的海參食用方法：

一、拌冷盤：把水發好的海參切成方便入口的「絲 片或塊」狀，拌上些醬油等調味品加入自己喜歡的配菜。(切忌與醋同食用，食物相剋)

二、煮粥吃：把粥熬好，海參切成碎末狀，待粥溫熱後，把海參碎末撒在粥上，粥內放入少許蜂蜜(研究表明蜂蜜有助於人體對海參的吸收)後食用。此方法適合老人、病人、孕婦等。

三、榨汁：用榨汁機將海參和自己喜歡的蔬果加入蜂蜜一起榨碎後食用。此方法適合吸收不好，腸胃功能不好，牙口不好的老人及病人等，此方法是目前營養吸收最好的方法。

5. 海參的食用方法

海參可以做成海參粥、海參蒸蛋、蔥燒海參、海參瑤柱湯、海參撈飯食用，下面是海參粥具體做法：

准備材料：粳米150克，即食海參2個，蔥花適量，食鹽1茶匙，姜絲適量，植物油1湯匙，澱粉1/2茶匙，雞蛋1個，口蘑3個，胡蘿卜絲適量，水適量

1、粳米淘洗干凈，用水浸泡半小時後撈出。

6. 海參怎麼吃才吸收最佳什麼時間吃為最有營養

1、海參早晨起床後空腹食用吸收效果最佳，因為早上起床後，身體的機能開始運行加快了，吃了海參容易被身體吸收完。

2、條件好的，在吃海參的時候可以早上吃一隻，晚上睡覺前吃半隻。這樣在休息的時候通過胃腸道的蠕動，半隻海參也是很容易被身體吸收的。這樣吃海參的效果還比較好。

3、海參的吃法以清淡為主，將海參用開水燙熱，蘸著蜂蜜或者醬油、鮑魚調味汁就可以了。

4、海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。

5、如果蘸食不喜歡的話，推薦海參小米粥、海參蒸蛋等簡單的方法。海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海參放進粥里，同時加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鍾後就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養，加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱的產婦或者術後需要進補的人群大有好處。

6、吃海參的時候不能蘸醋，吃完海參2小時以內不能吃酸性水果。

(6)怎麼吃海參才正確方法擴展閱讀

海參，屬海參綱（Holothuroidea），是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，廣布於世界各海洋中。中國南海沿岸種類較多，約有二十餘種海參可供食用。

海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的葯材。據《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。生活環境決定海參品質。

7. 海參一般怎麼吃

海參怎麼吃最有營養

【海參粥】

做法：粳米煮好粥以後，將切碎的海參放入粥中，同時放入少量鹽、湯，適量生薑末，再熬五分鍾即可。

功效：海參粥很好地保存了海參的營養，並且生薑具有暖胃作用，尤其適宜體弱的老年人，產後體虛的女性。

【海參雞蛋羹】

做法：將兩個雞蛋敲破後，攪拌均勻，加適量白開水繼續攪勻，加入少量鹽、油，切碎的海參和木耳，一起蒸成雞蛋羹即可。

功效：滋陰養血。

【海參蘑菇湯】

做法：海參切條，蘑菇切片、與玉蘭片、蝦皮一起放入砂鍋中熬湯調味即可。

功效：滋補佳品，尤其適宜中老年人。

【海參養生湯】

做法：勺一鍋沸水，加入料酒、糖、味精少許，煮沸後放入泡發好的海參，30秒後撈出，擺入湯盅中。另煮少量水，倒入雞湯、鹽、味精、雞精，沸騰後倒入湯盅中，表面蓋上一層鹽水焯過的油菜心和海帶即可。

功效：補腎益精、養血潤燥、除濕利尿。

【首烏燉海參】

材料：何首烏24克，海參60克，紅棗8枚，精鹽、豬油各適量。

做法：將海參用溫水浸發，放入清水中，用刷子反復刷洗干凈，切成小塊，放人開水中略煮，撈出，再次清洗凈，待用。把紅棗去核，用溫水浸軟，清洗，待用。將全部用料一齊放入燉盅內，加開水適量，再放人豬油、精鹽，燉盅加蓋，文火隔水煮2小時即可。

功效：補血益精，滋陰養肝。

海參怎麼吃最好吃

• 海參粥

  作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海參放進粥里，同時加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鍾後就可以出鍋。

• 海參雞蛋羹

  將海參與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。

• 蘸食

  每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。

• 涼拌海參

  將煮後的水發海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。

吃海參禁忌人群

1. 腎功能不好的人不能吃海參 海參營養豐富，自古以來都被推崇為大補之物，它富含蛋白質，很多品種蛋白質含量在50%以上。如此高蛋白的食物，對腎功能不好的人來說是不利的，吃了海參會加重腎臟負擔，使腎功能更受影響。

2. 兒童應當慎吃海參 雖然說海參營養豐富，但是它並不適合兒童食用。對於身體發育尚未定型的兒童來說，海參中富含的豐富蛋白質及微量元素可能會引起兒童出現消化不良等症狀。因此家長們不要急於用海參等補品讓孩子長身體，應當慎重考慮，並咨詢醫生意見。

3. 脾虛痰多者不宜吃海參 因為海參還有大量的蛋白質，且以膠原蛋白的形式存在為主，因此脾胃虛弱的人吃海參可能引起腸胃不適，消化能力降低。對於這種情況不妨先調理一下脾胃，待腸胃功能恢復後再食用海參。

8. 海參怎麼吃最佳

海參的吃法
1、水發後直接食用。加上適量的冰糖或者白糖，以及微量的開水，再入鍋內蒸一下，趁熱進食。
2、家常做菜，做湯時將其片成片一起炒燉都可。
3、海參適量，加冰糖，煮湯，每日早晨空腔服食（療程不限），治療高血壓動脈硬化。
4、海參研細末，每次用2克，加阿膠6克，加開水半杯溶化，空腔用米湯沖服，每日三次，制痔瘡出血。
5、羊肉海參湯：海參、羊肉切片，同煮湯，加入生薑，食鹽調味食用適用於陽萎，小便頻數
6、豬肉海參湯：海參、豬瘦肉切片，同煮湯，加鹽調味食用。適用於體弱或病後、產後調補之用。
7、肝胰扒海參：海參50克水發洗凈；豬胰1條、豬肝100克，切成長塊，放入開水過一下（去腥氣），放入砂鍋內，加入海參、雞湯、醬油、料酒、白糖、薑片、蔥、鹽、豬油燉熟食用。有補腎潤燥，養血補血作用，使用於遺尿、遺精、陽萎、小便頻數。
8、木耳豬腸海參湯：木耳30克，海參20~30克，豬大腸150~200克，同煮湯，用食鹽，味精調味食用，可治陰虛腸燥之便秘。
9、海參珍珠湯：海參50克煮爛，加入白糖500克，蜜糖250克，珍珠粉30克。熬勻後瓶裝，每次一湯匙，每日2~3次。有鎮痛、消炎、滋臟護肝昨用；
10、海參大棗（去核），融干為末，每次服10克，用溫開水送服。可治血虛症，亦適用於胃及十二指腸潰瘍。
11、海參500克，酒炒全鱉子、巴韓肉、鹽水炒牛膝、破故紙、龜板、鹿角膠、枸杞子各120克，羊腎（去筋）、鹽水炒杜仲，蔥絲子各200克，海濤肉100克，豬脊髓十條（去筋）上述中葯共研細末，用豬脊髓、鹿角膠等合丸，每次服12克，溫酒送下，治腰痛，夢遺滑精。
12、海參粥：水發海參50克，黃米100克，將水發刺參切成片與黃米同時煮成粥，溫熱服用。
13、海參湯：150克，雞肉（或豬肉、排骨等肉類）250克，燉服服用；
14、海參腸，開水沖服，可治胃腸疾病、潰瘍等。

9. 如何正確吃海參

很多朋友問我，到底怎麼吃海參，營養吸收最好，這東西太貴了，真不想浪費一點。
那麼我們到底怎樣正確吃海參呢?作為資深專家，為大家講解一下應該怎樣正確吃海參。

首次，我們必須了解三個問題：

第一.人體每天到底能吸收多少海參中的營養物質?據中國營養協會研究表明正常人體每天最多吸收30-50克，吃多了人體也吸收不了將直接排出體外。病人、老人、孕婦等需適當增加。

第二.暴殘天物的「蒸 炒 煮」?海參實際上沒有任何味道，人們喜歡給海參加上些味道，變幻些做法。實際上是對海參營養最大的破壞，這必須從海參營養結構和天敵說起。
海參的營養結構：據研究表明海參80%的重要營養物質都在皮上，比如海參酶、 海參肽、 精氨酸等80%。
海參的天敵：油、 陽光、 化學物質。遇到這三種物質會加速海參的自溶。
了解了上訴兩點，大家應該明白，在你「蒸 炒 煮」海參的時候，首先破壞掉的就是海參皮上的營養，再加上「蒸 炒 煮」時「油」的作用下加速了對海參營養的破壞。
小結：如果您是自己滋補，必須放棄上面的做法，按小璐提供的方法食用吧！
第三.人體吸收海參營養的最佳時機？相信大家都知道人體對營養吸收最好的時間是早上，而且早上起床後喝杯溫水，會加速人體一夜間腸道中「宿便」的排出，從而腸道更好的吸收早餐中的營養。
小結;每天早上起床喝杯溫水，然後再食用海參更容易促進營養吸收。

三種超正確的海參食用方法：

1.拌冷盤
把海參切成方便入口的「絲 片或塊」狀，拌上些醬油等調味品加入自己喜歡的配菜。(切忌與醋同食用，食物相剋)

2.煮粥吃：海參小米粥的做法
材料：小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花
做法：
1、小米淘洗干凈，用清水泡上；
2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參切片；
3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海參，再次滾鍋後繼續煮上約5分鍾，其間不停用勺子攪拌；
4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋；
5、大約25分鍾後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鍾，最後撒上適量的鹽，加入白鬍椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。
小訣竅
做粥的時候要注意上述步驟，在水沸的時候加入小米，滾鍋後下海參再次滾鍋；根據食材估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最後幾分鍾再調味。

3.海參蒸蛋
原料：雞蛋3顆、即食海參1根
輔料：小香蔥兩根、生抽、香油
1. 溫水調蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一點的，可以調整比例為1：1。
2. 蛋液過篩，濾過的蛋液蒸出來更加細膩。
3. 如果濾過的蛋液表面還有小氣泡可用牙簽扎破，這樣蒸出來的蛋羹平整如鏡面。
4. 入鍋蓋上保鮮膜或蓋子，防止水滴滲入起蜂窩。
5. 利用這個時間取1個即食海參，用開水焯一下水，切成粒，小香蔥切碎。
6. 蛋羹出鍋後，撒海參粒、少許香蔥粒、生抽和香油調味即可。