凍茄子怎麼做好吃的正確方法

『壹』 東北凍茄子怎麼凍好吃

把茄子洗干凈，上鍋乎記住一定要乎熟啊，就乎的恰到好處，不要太軟也不要太硬，取出放涼。
把放涼的茄子裝保鮮袋，一袋裡面就放夠自己家一頓吃完的量就可以，我一般一袋裡就放兩個茄子，都裝好放冰箱冷凍起來即可
天冷了沒菜吃時候提前拿一袋解凍，把解凍好的茄子撕一條一條的，鍋里放油扒茄條油大點好吃，蔥姜爆鍋，切點小米辣和茄條一起炒，放入適量花椒粉，胡椒粉，醬油，用醬油調鹹淡，不用放鹽，出鍋前放入耗油蒜末，冷凍扒茄條就做好了，配上一碗米飯超級下飯。
我們冷凍的茄子都是自己家用農家肥種的茄子，好吃還健康，冬天盡量減少吃反季蔬菜就這樣試一試吧。

『貳』 凍茄子怎麼做好吃

茄子在生活中是很常見的食物，茄子也是一種營養豐富的食物。我們常常做的茄子比較常見的菜就是凍茄子。而且凍茄子這種食物也是很好吃的。為了讓家裡人都能吃到美味，我們需要學習一下做法。那麼到底凍茄子的做法是什麼?下面我們就來看看權威的專家依據多年的臨床經驗為大家是怎麼樣解答這一問題吧。

茄子，又稱「茄」，別稱「落蘇」，是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。江浙皖部分地區人稱為落蘇，兩廣人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形、橢圓、梨形等各種。
茄子是一種典型的蔬菜，根據品種的不同，用法多樣。茄子對疾病的康復具有相當高的價值，而對生命力的提高屬於有效范圍。
一、材料：一個茄子，一個洋蔥、芹菜和檸檬;調料：蔥、白沙糖、白醋、蜂蜜、胡椒粉、蕃茄醬和精鹽。
二、做法：
1、茄子去皮，切成小方丁，過一下涼水，洋蔥切末，芹菜和蔥切末備用。
2、用兩匙鹽、一匙胡椒粉、三匙白沙糖、三匙蕃茄醬、兩匙蜂蜜調好汁，加入幾滴檸檬汁。
3、鍋中入油，待七層熟時將准備好的茄丁放入鍋中，油溫要高，這樣不僅能使茄子保持形狀，而且炸出來味道香。
4、當茄丁成金黃色時撈出，鍋內留少量底油，將芹菜末、蔥末、洋蔥末放入鍋中，炒出香味後放入調好的汁，再加入適量的芡汁。
5、把炸好的茄子倒入鍋中，轉用文火煨3分鍾入味，然後用大火收汁，翻炒均勻，出鍋。您如果在茄子上放點芹菜葉點綴一下，這道菜會變得更漂亮。
6、做好的茄子放入冰箱中冷藏後冰凍茄子就做成。這道菜是法國菜餚，脆鮮涼香，促進食慾。
凍茄子的做法是什麼?通過以上的這些內容，相信大家已經對於這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，我們還要認識一下其他的適合大家吃的簡單易學的菜餚，幫助大家多多吃飯。最後也希望我們都能做出美味的食物，讓大家在每天品嘗美味的食物的情況下，能夠擁有一個健康幸福的生活!

『叄』 凍茄子怎麼做好吃又簡單視頻

在做的時候，可以搭配一些肉類一起吃，營養更均衡，對身體更好。經常吃，可以讓人的體質更好。首先，在做時，先准備好材料，五花肉、茄子，調料蒜、蔥、生抽等。然後將茄子拿出來解凍，一般是用冷水，幾個小時後，再將它洗干凈，切成適當的大小，最好切成片狀。

再將五花肉切小，最好切薄一些，會更容易熟。然後將調料剁碎，就可以放油進鍋里炒。先炒調料，有香味出來時，再把豬肉放進去，加點生抽，翻炒幾分鍾。然後把茄子放進去，加點水，大火煮開後轉中火，就可以開始燉了。在燉的過程中，可以適當翻動一下，會更容易入味，口感更好。等它熟了後，撒些蔥花，就可以盛出來吃了，很美味、下飯。在做的時候，要注意，一般茄子還沒有解凍，是不能馬上就放進去煮的。很容易爛，口感也不好，在做之前，先把它完全化開，切小，再煮來吃。在做的過程中，可以適當加些醋、白糖，味道會更好。但不要加太多，適量就可以了。

也可以把它蒸來吃。首先，將它解凍，然後放到鍋里蒸，等它變軟之後，再拿出來。如果不確定是否熟，可以拿筷子戳一下，不硬就可以了。然後准備一些輔料，醋、醬油等，將它們放在一起攪拌均勻，再加些芝麻。然後放如鍋里炒，當它冒煙、有香味出來的時候，就可以關火了。然後把茄子撕成條狀，切成3小段，放在盆子里。把做好的調料淋上去，拌均勻就可以吃了，非常美味，做法也很簡單。如果喜歡吃辣或其他的口味，也可以適當加些其它調味料。這種做法對身體很好，還可以消腫。

『肆』 凍茄子的做法大全家常

燒凍茄子的做法：

凍茄子自然緩化，出的水控一下。

鍋里的油比平時稍多一點，油熱後放入茄子煎一會兒，茄子皮可以看出變色為止。

放五花肉和辣椒角、蒜蓉辣醬，翻炒。

加生抽少量的水，小火，把茄子切開入味。

出鍋前加青椒翻炒即可。

『伍』 凍茄子怎麼做好吃又簡單

可以做冰凍茄子炒肉。

食材：冰凍茄子、蔥花、肉、食鹽。

1、首先就是將冰凍的茄子放在盆裡面進行解凍，解凍之後濾干水分。

『陸』 蒸熟的凍茄子怎麼做好吃

1、涼拌茄子食材：蒸熟的茄子、大蒜、香蔥、香菜、紅椒、小米椒、鹽、芝麻、生抽、醋。
2、做法：小米椒剁碎，放入熱鍋中加入花椒、鹽，煎成辣椒油後備用，香菜切段，香蔥切絲，芝麻備用。
3、將蒸熟的茄子切成小塊。
4、在上面撒上香菜，再加入備用的辣椒油，倒入適量的生抽，這樣新鮮可口的涼拌茄子就做好了。

『柒』 速凍茄子的家常做法

茄子3個、五花肉100克
輔料
鹽1茶匙、蔥2克、蒜2瓣、十三香適量、水適內量、植物容油適量、雞精1/2茶匙、生抽適量
肉燉速凍茄子步驟1

速凍茄子從冰箱里拿出:茄子在夏季洗凈去蒂，放到蒸鍋里蒸到半熟，晾涼後冷凍既是速凍茄子
步驟2

五花肉切片
步驟3

蔥、蒜切碎
步驟4

鍋中油燒熱
步驟5

下入五花肉煸炒，同時加入十三香、蔥花和少許生抽
步驟6

添水，放入速凍茄子，加鹽，蓋蓋中火開始燉茄子
步驟7

中間翻開蓋，用鏟子翻動，使茄子進味道
步驟8

出鍋前加入蒜花和雞精
步驟9

裝盤
肉燉速凍茄子成品圖

『捌』 凍茄子怎麼做好吃圖解

茄子2個、五花肉100克、辣椒1隻、蒜5瓣、油適量 調味料：醬油2勺、糖1勺、酒兩勺
做法：
1、將茄子豎切成4條，再橫切成段，五花肉切成絲。
2、將辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。
4、鍋內放入兩勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉絲炒至變色，然後放入炸好的茄子，加醬油、糖、酒和少許調味後，出鍋盛盤。
紅燒茄子的做法二
茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食.下面就介紹一種簡單的烹調茄子方法：
材料：長茄子2個、五花肉100克、辣椒1隻、蒜5瓣、油適量
調味料：醬油2勺、糖1勺、酒兩勺
做法：
1、將茄子豎切成4條，再橫切成段，五花肉切成絲。
2、將辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。
4、鍋內放入兩勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉絲炒至變色，然後放入炸好的茄子，加醬油、糖、酒和少許調味後，出鍋盛盤

『玖』 凍茄子怎麼做好吃

材料：凍茄子5根、豬肉400克、油40克、干辣椒適量、水小半碗、鹽適量、雞精適量、蒜末適量

1、凍茄子自然解凍後，擠干多餘水分，豬肉切薄片。

『拾』 速凍茄子怎麼做好吃

茄子2個、五花肉100克、辣椒1隻、蒜5瓣、油適量
調味料：醬油2勺、糖1勺、酒兩勺
做法：
1、將茄子豎切成4條，再橫切成段，五花肉切成絲。
2、將辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。
4、鍋內放入兩勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉絲炒至變色，然後放入炸好的茄子，加醬油、糖、酒和少許調味後，出鍋盛盤。
紅燒茄子的做法二
茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食.下面就介紹一種簡單的烹調茄子方法：
材料：長茄子2個、五花肉100克、辣椒1隻、蒜5瓣、油適量
調味料：醬油2勺、糖1勺、酒兩勺
做法：
1、將茄子豎切成4條，再橫切成段，五花肉切成絲。
2、將辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。
4、鍋內放入兩勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉絲炒至變色，然後放入炸好的茄子，加醬油、糖、酒和少許調味後，出鍋盛盤。