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簡單的咸鴨蛋腌制方法大全

發布時間:2022-02-16 17:23:06

Ⅰ 請教家庭最簡單的咸鴨蛋腌制方法

簡單的方法:將蛋洗凈晾乾,在燒酒里浸一下,滾上鹽,放入干凈密封的容器中,20-30天就好了。

Ⅱ 簡單腌制咸鴨蛋怎麼

簡單腌制咸鴨蛋

主料

鴨蛋

輔料

細鹽適量 白酒適量
簡單腌制咸鴨蛋的做法步驟

1. 新鮮鴨蛋清洗干凈,瀝干水份。一定要瀝干水份,如果等不及就用干布一個個擦乾

2. 准備兩個干凈小碗,一個碗里倒入白酒,一個碗里倒入細鹽

3. 准備一個空盒子或大一點盤子都可以,套上干凈塑料袋備用

4. 把瀝干水分的鴨蛋放在白酒碗里滾一圈,讓鴨蛋全部沾滿白酒

5. 把沾好白酒的鴨蛋放到細鹽碗里滾一圈,讓鴨蛋沾滿細鹽

6. 把所有鴨蛋按4,5部逐一做好,放入准備好的盒子里,用塑料袋把口扎緊,放在陰涼的地方,一個月左右就可食用

7. 只是我一個月前腌制的,蛋黃油都出來了,看著都流口水了
小貼士
這種干腌法只能用細鹽,不適合用粗鹽,因為粗鹽顆粒較大,無法均勻的粘在鴨蛋上,這種腌法用鹽比較好掌握,水腌法蛋和水的比例是1:3,100百個鴨蛋3斤鹽

Ⅲ 家庭簡單腌制咸鴨蛋的家常做法

前言
咸鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過腌制而成的再制蛋,營養豐富,富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等,易被人體吸收,鹹味適中,老少皆宜。咸鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再制蛋,咸鴨蛋是佐餐佳品,色、香、味均十分誘人。
材料
主料:新鮮鴨蛋20個;
輔料:白酒適量、鹽適量、保鮮膜適量
家庭簡單腌制咸鴨蛋
1
准備好材料,把鴨蛋清洗干凈備用
2
把瀝干水分的鴨蛋放入白酒碗里滾一圈,讓鴨蛋完全沾滿白酒
3
把佔好白酒的鴨蛋放鹽碗里滾一圈,讓鴨蛋占滿鹽
4
用保鮮膜裹上密封
5
放在陰涼處20天後就可以食用了

Ⅳ 怎樣腌制咸鴨蛋的最簡單方法

第1步:將鴨蛋清洗干凈、用毛巾擦去上面水分
第2步:全部洗好後、在太陽底下曬幾分鍾、這個過程是起殺菌作用
第3步:准備2隻碗、一個裡面倒入高度白酒、另一個碗里倒入適量的鹽
第4步:把鴨蛋在白酒里均勻地都沾上白酒、這個過程也是起殺菌作用、再放入另一碗里的鹽裡面、使鴨蛋均勻地裹上一層鹽
第5步:再將裹好鹽的鴨蛋用保鮮膜包裹起來、再放入保鮮袋裡、放陰涼乾燥處保存起來、10天後就能吃了 、到15天就會個個流油。美味的咸鴨蛋就腌好了

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