① 老式花糕的做法
老式花糕的傳統製作方法
這款經典的糕點，以其獨特的口感和香甜贏得人們的喜愛。讓我們一起探索如何在家輕松製作:
- 材料准備：糯米粉200克，蜜紅豆沙150克，紅糖100克，適量熱水
- 製作麵糊：將糯米粉和紅糖混合均勻，逐漸加入熱水，邊攪拌邊加，直至形成濃稠的麵糊。
- 製作花糕皮：取布料，倒入麵糊，平整後捲起，形成細長的糕條。
- 蒸制過程：將花糕放入蒸鍋，旺火蒸10-15分鍾，至透明，切段後即可食用。
- 添加餡料：在花糕段間放置蜜紅豆沙，擠緊，使豆沙完全包裹，享受雙重口感。
- 創新嘗試：除了紅豆沙，蓮蓉、花生醬等也是不錯的選擇，甚至可以嘗試使用食用色素賦予花糕更多色彩。
- 小貼士：麵糊的稠度很重要，太稠可加水，太稀則加糯米粉調整。
總的來說，老式花糕的製作並不復雜，關鍵在於掌握好每個步驟，享受親手製作的樂趣。每一種餡料的變化，都將為這道傳統糕點帶來新的風味。不妨試試，讓你的餐桌增添一道美味的甜蜜驚喜！