農殘檢測方法國標

❶ 哪些蔬菜要進行農葯殘留檢測,國家有相關標准規定嗎

我國已制定了79種農葯在32種（類）農副產品中197項農葯最高殘留限量（MRL）的國家標准。毛豆、小松菜、紫蘇、生薑、韭菜、胡蘿卜、蒜苔等蔬菜要進行農葯殘留檢測。

據統計，目前我國與蔬菜有關的強制性國家農葯殘留標准34項，涉及農葯殘留指標58項，農葯52種。其中， GB 18406-1-2001 涉及農葯殘留指標46項，農葯41種， 該標准有28項農葯殘留指標， 涉及26種農葯。自2001年以來， 農業部又陸續頒布無公害食品行業標准33項， 但涉及的農葯殘留指標沒有超出國家無公害蔬菜標準的范圍。相對與國外發達國家，無論是在農葯殘留限量標准還是在農葯監測技術及農葯使用標准上，我們國家都同發達國家存在著巨大的差距。國外的農殘標准普遍超過國家標准10倍以上，有相當部分的標准差距甚至高達百倍。

❷ 檢測農葯殘留中的底物、緩沖計、酶制劑、顯色劑都是啥意思

硫代乙醯膽鹼（作為底物）、二硫代二硝基苯甲酸（作為顯色液）、膽鹼酯酶（作為酶制劑）、
【檢測原理】
根據國標GB/T5009.199-2003，有機磷或氨基甲酸酯類農葯對乙醯膽鹼酯酶有抑製作用，從而影響乙醯膽鹼酯酶、硫代乙醯膽鹼（作為底物）、二硫代二硝基苯甲酸（作為顯色液）間的顯色反應，根據反應後溶液顏色的深淺即可計算出樣品中的農葯殘留量；如果乙醯膽鹼酯酶被抑製程度越嚴重，則反應而生成的黃色化合物也越少，說明檢測樣品中農葯殘留越多，反之越少；而生成的黃色物質在412 nm處有獨特的吸收峰，由此可對樣品中有機磷或氨基甲酸酯類農葯進行定量測定。
檢測結果以乙醯膽鹼酯酶被抑製程度（抑制率）表示，計算公式為：抑制率(%)=(ΔAc-ΔAs)/ ΔAc×100%；式中，ΔAc為對照組3分鍾後與3分鍾前的吸光值之差；ΔA s為樣品組3分鍾後與3分鍾前的吸光值之差。

❸ 國標和食葯總局出具的五項農殘快檢的標准區別

日前，國家食品葯品監督管理總局網站發布《蔬菜中敵百蟲、丙溴磷、滅多威、克百威、敵敵畏殘留的快速檢測》(KJ201710)食品快速檢測方法。本方法規定了蔬菜中敵百蟲、丙溴磷、滅多威、克百威、敵敵畏殘留的快速檢測方法。適用於油菜、菠菜、芹菜、韭菜等蔬菜中敵百蟲、丙溴磷、滅多威、克百威、敵敵畏殘留的快速測定。
其中酶抑制(率)法(分光光度法)的性能指標如下：
檢測限：敵百蟲0.1 mg/kg，丙溴磷0.5 mg/kg，滅多威0.2 mg/kg，克百威0.02 mg/kg，敵敵畏0.2 mg/kg。
靈敏度：靈敏度應≥95%
特異性：特異性應≥85%。
假陰性率：假陰性率應≤5%。
假陽性率：假陽性率應≤15%。
檢測卡法的性能指標如下：
檢測限：敵百蟲0.1 mg/kg，丙溴磷0.5 mg/kg，滅多威0.2 mg/kg，克百威0.02 mg/kg，敵敵畏0.2 mg/kg。
靈敏度：靈敏度應≥95%
特異性：特異性應≥85%。
假陰性率：假陰性率應≤5%。
假陽性率：假陽性率應≤15%。
本方法負責起草單位為山東省食品葯品檢驗研究院。驗證單位為南京工業大學食品與輕工學院、深圳出入境檢驗檢疫局食品檢驗檢疫技術中心。主要起草人包括胡明燕、胡梅、王駿、熊曉輝、岳振峰等。

❹ 蔬菜農葯殘留標準是什麼

農葯殘留標準是根據農葯的毒性、農產品中農葯的殘留量、我們的食物消費結構等，利用風險評估技術計算得出的安全值。在制定標准時，以最大可能的風險為基礎，也就是以一個人一生天天吃某種農產品和可能吃的最大量來計算。在此基礎上，考慮到物種差異以及孕婦和兒童的安全，再增加100倍的安全系數，因此標準是十分嚴格的，而且有很大的保險系數。

所以，農產品中的農葯殘留只要在國家標准范圍內，就是安全的。我國目前已制定了3650個農葯殘留標准，涉及387種農葯、284種(類)食品，覆蓋了蔬菜、水果、穀物等幾乎所有主要農產品。

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農葯殘留也分兩種，一種是內吸式農殘，一種是表觸式農殘，對於內吸式的農葯殘留一般來說是沒有什麼辦法來清除的，但是對表觸式的農葯殘留，如果採用正確清洗方法，就能將蔬菜上的農葯殘留降低一大半，具體的操作方法是：先用流動的水將蔬菜反復沖洗兩三次，去掉表面污物和一部分農葯，再浸泡15分鍾左右，然後再沖洗，炒前再用熱水簡單地焯一下，也就是把蔬菜快速燙後撈起。

❺ 茶葉農殘檢測項目有那些

茶葉農殘檢測項目:茶葉農殘超標的食品安全事件，在我國也是屢見不鮮。茶葉分散式種植模式也讓農葯殘留成為突出性問題。我國對茶葉農殘檢測的食品安全問題，也建立起系統的標准體系進行規定。像GB2763-2019、GB2763.1-2018、GB23200.26對應茶葉中各類農葯的限量、檢測方法都進行了明確的規定。

一、茶葉中有機雜環類農葯殘留檢測

茶葉中的有機雜環類農葯殘留檢測項目主要是莠去津、乙烯菌核利、腐霉利、氟菌唑、抑霉唑、噻嗪酮、丙環唑、氯苯嘧啶醇、噠蟎靈等農葯殘留的檢測。具體檢測方法就是想將茶葉磨碎進行試樣制備，然後通過使用丙酮一正己烷提取相關的農葯殘留，之後使用活性炭小柱依據中性氧化鋁小柱進行凈化，最終被測物會被丙酮一正己烷洗脫。

二、茶葉中有機氯類農葯殘留檢測

茶葉中有機氯類農葯殘留檢測種類主要有六六六及異構體、滴滴涕及異構體及弄型物、七氯、環氧七氯、艾氏劑、異狄氏劑、六氯苯等。檢測方法也是先制備試樣，然後用丙酮一正己烷進行提取，不同凈化處理使用的是弗羅里硅土-活性炭，然後使用配有電子俘獲檢測器的氣相色譜儀進行測定，定量方法使用內標法。

三、茶葉中二硫代氨基甲酸酯類農葯殘留檢測

茶葉中二硫代氨基甲酸酯類農葯殘留檢測種類主要如下

1、乙撐雙二硫代氨基甲酸鹽：代森鋅、代森錳、代森鋅錳、代森鈉、代森聯；

2、甲基乙撐雙二硫代氨基甲酸鹽：甲基代森鋅；

3、二甲基二硫代氨基甲酸酯（鹽）類：福美雙、福美鋅、福美鐵

茶葉中乙撐雙二硫代氨基甲酸鹽類和甲基乙撐雙二硫代氨基甲酸鹽類農葯殘留檢測方法：主要將試樣在鹼性乙二胺四乙酸二鈉溶液中轉化為水溶性鈉鹽，加入離子對試劑後，用碘化甲烷進行甲酯化反應，固相萃取柱凈化，甲醇洗脫，洗脫液濃縮至干後，乙腈-0.1%甲酸溶液溶解殘渣，液相色譜-質譜/質譜測定，外標法定量。

茶葉樣品中殘留的二甲基二硫代氨基甲酸酯（鹽）類農葯殘留檢測方法：將試驗用乙腈提取，加入碘化甲烷甲酯化試劑生成甲酯化衍生物，採用無水硫酸鎂和石墨化碳極性填料分散固相萃取凈化，樣液濃縮至干後，乙腈-0.1%甲酸溶液溶，液相色譜-質譜/質譜測定，外標法定量。

四、茶葉中有機磷類農葯殘留檢測

茶葉中有機磷類農葯殘留檢測種類主要有敵敵畏、甲胺磷、乙醯甲胺磷、樂果、敵百蟲、氧化樂果、甲基對硫磷、毒死蜱、殺螟硫磷、喹硫磷、殺撲磷、乙硫磷、三唑磷等茶葉中有機磷類農葯殘留檢測方法：先制備試樣，然後將試樣放入水中浸泡，然後使用乙酸乙酯和乙酸乙酯＋正己烷溶液進行提取，通過活性炭進行凈化，之後用配備火焰光度檢測器的氣息色譜儀進行測定，定量方法使用外標法。

五、茶葉中吡唑、吡咯類農葯殘留檢測

茶葉中吡唑、吡咯類農葯殘留檢測種類主要有唑蟎酯、硫化氟蟲腈、氟蟲腈、氟蟲腈碸、溴蟲腈、氟硅唑、野燕枯、吡草醚、吡蟎胺、唑蟲醯胺等。檢測方法主要將制備後的試樣放在 劑萃取儀（ASE)中用乙酸乙酯-正己烷混合溶劑提取，然後使用ENVI-Carb/PSA復合固相萃取小柱凈化，之後用氣相色譜串聯四極桿質譜儀測定，定量方法使用外標法。

❻ 茶葉農殘國標檢測項目

法律分析：嚴格的講,世界還沒有1個統1的標准,依照前幾年歐洲提出的標准.那末我們國家的所有用過農葯的茶葉都超標准,但是,在國內市場上流通的茶葉在實際的消費中還沒出現茶葉農葯超標造成消費者出問題的事情.由於茶葉被采後,經過曬,炒,蒸等製作進程中茶葉農殘基本都揮發差不多了.等流通到消費者手裡時,茶葉基本上就安全了.就是有農殘,微不足道,不會對人造成甚麼危害。

法律依據：《食品安全國家標准食品中最大農葯殘留限量》 第一條 一是制定了苯線磷等24種禁用、限用農葯184項農葯最大殘留限量，為違規使用禁限農葯監管提供了判定依據。二是按照國際慣例，對不存在膳食風險的33種農葯，豁免制定食品中最大殘留限量標准，增強了我國食品中農葯殘留標準的科學性、實用性和系統性。三是除對標准中涉及的限量推薦了配套的檢測方法外，還同步發布了106項農葯殘留檢測方法國家標准。

❼ 農葯殘留速測儀怎麼才算合格

農葯殘留檢測儀是根據農業標准方法（NY/T 448-2001）和國標（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，嚴格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農葯殘留快速檢測方法標准》中的規定對蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農葯殘留的快速檢測。