刺梨的鑒別方法

㈠ 刺梨果汁口感怎麼樣

刺梨果汁酸甜可口，風味獨特。
刺梨是什麼
刺梨是薔薇科多年生落葉灌木繅絲花的果實，又叫山王果、茨梨、木梨子、九頭鳥、文先果、送春歸等，是一種稀有的珍貴果實，一般在海拔500米~2500米的向陽山坡、溝谷、路旁以及灌木叢中生長，是我國貴州、鄂西山區、湘西、涼山、冕寧山區等地的一種天然的野果，在江蘇、湖北、廣東等地也有種植。
刺梨一般在每年的4~6月份開出粉紅色、紅色或者深紅色的花朵，秋天結出刺梨果實。其果實大多為扁圓球形，橫涇在2厘米到4厘米，8、9月份果實成熟，因為其果皮上密生小肉刺，所以稱之為「刺梨」。
刺梨的果肉裡面含有豐富的維生素C，所以又有「維C之王」的稱號，是一種營養價值非常豐富的食物。
刺梨的營養價值

刺梨中含有豐富的維生素B，能夠保護心臟、減輕疲勞、增強心肌活力、降低血壓。
刺梨中含有配糖體以及鞣酸等成分，能夠止咳、祛痰，對咽喉有養護的作用。
刺梨含有多糖物質以及多種維生素，容易被人體吸收，起到增進食慾、保護肝臟的作用。
刺梨的果膠含量較高，有助於消化、通利大便。

刺梨的功效與作用
刺梨味甘酸、性涼，入肺、胃經，具有生津、潤燥、清熱、化痰、解酒的作用，對於熱病、傷陰或陰虛所致的乾咳、口渴、便秘等症，有很好的治療效果。
增強機體對傳染的抵抗力
刺梨中的維生素C可以促進人體內抗體的形成，發揮抗炎、抗過敏的作用。
防癌抗癌
刺梨中的維生素C和亞硝酸胺類具有烷化劑物質相互作用，使亞硝酸失去致癌作用。
治療壞血病
刺梨中含有豐富的維生素C，而維生素C被稱為是抗血酸，可以使壞血病得以治療。
抗衰老
刺梨中含有豐富的超氧化物岐化酶，食用新鮮的刺梨極其加工品可以提高人體內岐化酶的活性，降低過氧化脂質，起到明顯的抗衰老的作用。

治療腳氣病
維生素B1是人體必須的六種維生素之一，與人體正常的生長和代謝密切相關。當人體缺乏維生素B1的時候，容易出現腳氣病。而刺梨中含有豐富的維生素B1，可以起到治療腳氣病的作用。
促進人體正常發育以及治療夜盲症
刺梨中含有豐富的胡蘿卜素，當人體缺乏時，會影響身體的正常生長發育並且會導致夜盲症。而刺梨中含有較多的胡蘿卜素。
促進消化、緩解疼痛
有研究發現，刺梨具有健脾助消化、緩解疼痛的作用。
降三高
刺梨中的岐化酶可以將沉積在人體內的自由基清除掉，使沉積的脂蛋白重新變成游離狀態，血管通暢了自然疾病症狀會減輕或者痊癒。而岐化酶對於心腦血管疾病以及預防老年痴獃等有顯著效果。

選方：
暑熱傷津、心煩口渴、小便短赤：刺梨100克榨汁隨時飲用。
飲食積滯、少食腹瀉：刺梨200克、蕺菜30克煎水服用，每日三次。
咽喉腫痛：醋漬刺梨2個搗爛後，榨取汁慢慢咽服。
脾胃虛弱：刺梨150克搗爛榨汁，與100克粳米熬煮成粥，早晚溫服。
醉酒：醋漬刺梨2個，慢慢嚼服。
顏面黑斑：刺梨1000克加入1500毫升的水小火煎煮1個小時，加入蜂蜜500毫升，濃縮成膏，每次20毫升用溫水送服，每日三次。
高血脂：刺梨和蘿卜各100克用水煎代茶飲。

刺梨的食用方法
鮮食：將刺梨的刺和種子去掉，就可以直接食用。
糖漬：將刺梨去掉刺，與白糖一起放入瓷罐內腌制幾日，每天用水沖飲，不僅風味獨特，而且還可以起到保健、治病、美容的作用。
浸酒：將刺梨去刺、去籽後，按照1：2的比例與白酒混合，過一段時間飲用，可以起到緩解疲勞、美容肌膚、提高性功能的作用。
干制：將刺梨曬干後，直接泡水喝，對治療癌症、高血壓、心臟病等具有顯著的效果。
冷藏：將刺梨放入塑料袋中，放入冷庫保存，可以保存1~2個月之久。

㈡ 新鮮刺梨怎麼處理

【引言】
新鮮水果有許多 種類，你將會吃過銀耳雪梨，但非常少許多人吃過刺梨，它是一種不太普遍的新鮮水果，但營養成分較高，它的花、葉、果、籽均可當葯，果子可立即作為新鮮水果直接生吃，但絕大多數人都不清楚要如何吃好，下邊就來實際解讀下刺梨的食用方法，趕快看來一下吧。
【提議和具體指導】
新鮮刺梨如何吃
刺梨是薔薇科多年生長 枯葉灌木叢繅絲花的果子，其生產量偏少，歸屬於稀缺食材，並且營養成分豐富多彩，帶有較高的維他命C、單寧酸、膳食纖維素、維他命P、維他命B族、鉀、葡萄糖等營養元素，平時服用多立即直接生吃，將要刺梨芒刺颳去，削去果冠，咬爛果子，掏盡子粒，服用瓜瓤，還可糖漬、浸酒、晾乾煮茶、打汁、熬粥、製成果乾等方式服用。
糖漬刺梨
1、最先將刺梨清洗，將果面的硬刺颳去，放入夾層玻璃密封罐內卡緊。
2、每壓一層刺梨就撒一層白砂糖並且用木勺將其翻拌，最開始的幾日將會會由於刺梨與白砂糖發醇而造成汽泡，過幾日就沒了。
3、製做好的糖漬刺梨能夠 避免大半年至一年的時間，服用時，用木勺從下而上舀起，自來水沖食，刺梨也可一同服用。
制干刺梨煮茶
1、將新鮮刺梨清理整潔，除去刺梨外皮上的硬刺，這兒提議大夥兒套上厚膠手套開展解決，以防將手扎傷。
2、將刺梨割開，切割成兩截後再把刺梨中的種子挖到，由於刺梨中的種子是不能食的。
3、將解決好的刺梨放到太陽光下當然晾乾吹乾，曬好後留意存儲在蔭涼乾躁的地區。
4、吃的那時候，取出幾個，隨後添加適量的老冰糖或是純蜂蜜，沖進沸開小水泡飲，那樣味道更強。
刺梨果汁
原材料：新鮮刺梨適當、冰塊兒適當，純蜂蜜少量。
作法
1、取新鮮的刺梨，清洗。
2、戴上膠手套，膠手套要厚一點的，以防被刺刺中。一手拿刀，一手握著刺梨，採用緩緩的將皮上邊的刺梨削去，再去籽。
3、果汁機里放適當冰塊兒，放進刺梨，絞碎就可以。
4、服用時若太酸，能用純蜂蜜調料。
刺梨粥
原材料：刺梨、新鮮的苞米、梗米、老冰糖
作法
1、將苞米撕下玉米，隨後洗整潔。
2、刺梨削皮以後洗整潔切開預留，梗米清洗整潔。
3、將全部的食物一起放進鍋中，再加冷水文火慢燉煮粥。出鍋以前再加老冰糖，拌和勻稱後趁著熱服食。
作用：這道苞米刺梨粥不但味兒甜酸美味，還具備健脾養胃健脾胃、提高胃口、促進消化的作用。
刺梨皮能夠 吃嗎
能夠 吃。
刺梨皮不帶有毒成份，能夠 服用，可是其皮上帶許多 細尖的小刺，不太好解決，再加表皮不光滑，通道口味不太好，因而直接生吃刺梨時都不要吃皮，但是熟吃刺梨的那時候能夠 連在皮一起服用，皮上的維他命C、膳食纖維素含水量較高，服用可提高免疫力、促進消化。
刺梨一次吃好多個適合
5個上下適合。
刺梨味兒一些酸，並且帶有較多的單寧酸化學物質，假如服用過多得話，非常容易刺激性口腔科和胃腸，造成牙齒酸痛、腹疼、拉肚子等不適感病症，提議一次性吃3-5個為宜。

㈢ 金刺梨是什麼東西

金刺梨別名為光枝無子刺梨、無子刺梨-金刺梨等，是一種早產、高產、根系發達、生長旺盛的果樹，其果實富含多種氨基酸、維生素和礦物質營養元素。果除鮮食外，還可以加工成果汁、果酒、飲料、果脯和果醬等，有很高的營養價值和多種醫療保健作用，具有很高的開發利用價值。

㈣ 刺梨是什麼樣子的水果

刺梨外形:植物繅絲花的果實，果表布滿肉刺、青中透黃，果實形圓飽滿、梨香濃郁，口感果肉柔滑、酸甜適中，因果實外表布滿肉刺。

刺梨為野生小灌木，4~6月開粉紅色、紅色或深紅色的花，夏花秋實。果實多為扁圓球形，橫徑一般為2~4厘米，8~9月果實成熟，黃色，有時帶紅暈。果肉脆，成熟後有濃芳香味。

果皮上密生小肉刺，俗稱之為「刺梨」。果實內含有豐富的維生素C，被稱為「維C之王」。單寧500~1000毫克；含酸1克左右；總糖量一般4克左右。

㈤ 刺梨泡水正確方法刺梨泡水注意事項

1、刺梨泡水方法
（1）第一次的水充至杯子的1/3處，搖晃幾下然後倒掉水。
（2）用熱水充至80%滿，蓋上杯蓋燜至10分鍾，因為刺梨乾果比較堅硬，需要讓水充分侵泡才可以釋放出刺梨的營養物質。
（3）開蓋就可以飲用了，之後直接續水即可，不需刻意再蓋蓋了，直至刺梨不在釋放出營養物質。
2、注意事項
（1）刺梨性涼，對於陽虛體質的人來說，長期喝刺梨乾泡水會導致口乾上火，所以喝刺梨乾泡水還是要適量。
（2）刺梨有健胃消食的作用，天天吃可能會鬧肚子，慢性腸炎、脾胃虛寒的病人最好不要吃刺梨乾。

㈥ 刺梨的食用方法

1、生吃。刺梨果也是水果的一種，所以直接新鮮食用當然是最好的選擇，把新鮮的刺梨子去掉刺，並且挖去裡面的種子，就可以吃了，吃不完放進冰箱，冷藏一下味道更佳哦！
2、製成干品。把刺梨果曬干也是一些地區人們的習慣，因為曬干後的刺梨更好保存，可以時常拿些出來泡水喝或者泡酒，可以起到不錯的保健功效。
3、糖漬果脯。糖漬也是刺梨果一種很美味的吃法，如果你喜歡吃果脯，不妨自製一些，把新鮮的刺梨子去刺後放在陶瓷罐中，壓緊撒上白糖密封保存，儲存一周就可以吃了。糖漬刺梨果也可以用來泡水喝，甜甜的糖水很美味哦！
4、釀刺梨酒。吃不完的刺梨還可以用來釀造刺梨酒。將刺梨從中間剖開，放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，兩者按照1：:1的比例混合，封壇保存3個月，拿出來即可飲用。

㈦ 刺梨有些什麼作用

刺梨

刺梨為灌木繅絲花的果實，是滋補健身的營養珍果，是一種稀有的果實。生於海拔500~2500米的向陽山坡、溝谷、路旁以及灌木叢中，是貴州地區的天然野果，口感酸澀甘甜而營養豐富。

在我國說刺梨，就不得不說龍里刺梨，一則是獲得過有機認證，二則是國家地理標志保護產品，營養價值高的有機刺梨；每年9月份，果子成熟，碩大的果實呈金黃色，讓人食慾大增，只要稍微處理一下刺梨果表面的果刺，清洗後就可以吃，當然，刺梨汁的食用更為方便，建議選擇養生有維的刺梨汁，原產地是龍里的有機刺梨。

刺梨的營養成分及功效

刺梨果含有豐富的天然維生素，是「維C之王」、「三果之王」，維生素C是3730mg、維生素P是2100mg、SOD是32100U。

正因為這些豐富的維生素和些礦物質，刺梨擁有很強的功效；現已知刺梨可以增強機體免疫功能、延緩衰老、抗動脈粥樣硬化、解毒作用、抗腫瘤作用、健胃作用等。

刺梨屬於水果，長時間食用對人體有幫助，且無副作用，每天適量補充維生素，可以喝刺梨汁。

㈧ 野生刺梨的食用方法

野生刺梨的食用方法

野生刺梨的食用方法，刺梨是一種日常中比較少見的水果，刺梨具有一定的葯用價值，最然有養殖的刺梨存在，但有些人會去採摘野生的刺梨使用。下面我就帶大家看看野生刺梨的食用方法有哪些。

野生刺梨的食用方法1

1、泡水喝

野生刺梨可用於浸泡在水中，但用於浸泡水的野生刺梨是人們收獲新鮮野生刺梨後收獲的乾燥產品。 空氣乾燥後，應先用水沖洗，然後浸泡在水中。 表面漂浮並下沉，然後將其放入杯中，並用沸水直接沖泡。 它也可以用來製作乾燥後的野生刺梨塊，然後用開水沖泡，這有利於身體對營養的吸收。

2、泡酒喝

野生刺梨也可用於乾燥後製作葡萄酒。 當用它來釀造葡萄酒時，你需要為野生刺梨准備5-7倍的高級白葡萄酒。 清潔野生刺梨後，將其以塊狀放置。 清潔大玻璃瓶，然後倒入准備好的白葡萄酒，加入適量的冰糖，徹底攪拌均勻。 10天後，果酒可以浸泡，取出後可直接食用。

3、腌制果脯

新鮮的野生刺梨也可以加入白糖。 酸洗後，你可以在以後吃。 當你這樣做時，你需要准備新鮮的野生刺梨和干凈的陶瓷罐。 將野生荊棘梨洗凈後，放入陶瓷鍋中。 野生刺梨層，放一層白糖，壓實，然後將罐子密封在鍋中約10天。 取出後，可直接食用或用於浸泡在水中。

野生刺梨的食用方法2

刺梨果怎麼吃

1、直接鮮食

成熟後，梨果是一種可以直接食用的水果。 吃之前，可以去除刺梨表面的刺，然後去除其內部的種子，然後直接食用肉。 這可以品嘗到它的果味和清脆的'口感，但是當直接食用時，對蝦的水果味道不甜。 如果你喜歡吃甜食，你可以用它的果肉來吃白糖。

2、糖漬

刺梨果實可以在酸洗後與糖一起食用。 酸洗時，需要准備新鮮成熟的水果，放入塑料袋中，然後將荊棘脫落，然後將其放入干凈的玻璃瓶中，加入適量白糖調勻。 密封和腌制。 七到十天後，你可以看到刺梨的發酵。 這是不應該照顧的。 經過一個月的酸洗，刺梨可以完全發酵。 當你拿出來時，你可以吃它。

刺梨果的吃法技巧

1、除了新鮮食物外，刺梨果也可製成乾果。 乾燥後，它可用於製作牡蠣或製作乾果。 這是飲用後直接飲用水的常用方法，但通常在乾燥後使用干梨。 當你喝水時，你需要加入適量的冰糖或蜂蜜，這樣可以使它更好吃。

2、刺梨果也可製成冰粥，在製作時可將三至五刺梨洗凈，搗爛，取出汁液，然後將米飯洗干凈，加入刺果汁和適量水一起放入 將鍋煮成粥，取出並冷卻，然後放入冰箱放置幾個小時，然後加入蜂蜜調味。

㈨ 野生刺梨跟非野生的有什麼區別

野生刺梨和非野生的刺梨主要區別在於功效，野生的功效更好。野生的是經過人工培育和叢自然中選取的刺梨芽變嫁接的，無論口味還是食用價值都比野生的好。但是對環境的抗病和適應方面就不如野生刺梨了。

野刺梨的主要功效
一、增強機體對傳染的抵抗力。 刺梨的營養非常豐富，據研究，Vc可促進抗體的形成，發揮抗炎、抗過敏作用
二、防癌抗癌。據刺梨專家謝惠民等研究,維生素C與亞硝酸胺類等具有烷化劑物質相互作用，使亞硝酸失去致癌作用
三、治療壞血病。攝入豐富的維生素C可使壞血病得以治療，故維生素C稱抗血酸
四、排鉛作用。食用刺梨鮮果及其加工的食品可攝入豐富的維C，有利於人體健康
五、抗衰老。刺梨中含有豐富的超氧化物岐化酶(SOD)，食用刺梨鮮果及加工品可提高人體內SOD的活動，降低過氧化脂質(LPO)，有明顯的抗衰老作用
六、治療腳氣病。維生素B1(硫胺酸)是人體必須的六種維生素之一，人的正常生長與代謝不可缺少。缺乏維生素B1時，出現腳氣病，感覺神經與運動神經影響周圍神經炎，在器官與組織發生病變
七、治療口腔炎症。維生素B2(核黃素)是中國人食譜中最缺乏的維生素之一。當缺乏B2時，常患唇炎和舌炎。男成人日需量1.8mg，女成人日需量1.3mg，刺梨汁含Vb20為0.3mg/100g，服一定理的刺梨汁後，可治療口炎症
八、因含有一種超氧化物岐化酶(SOD)和黃酮。因此，刺梨不僅可以健脾養胃，補腎壯陽，還具有增強人體抵抗力，放癌和美容養顏的作用，能降低膽固醇和甘油三酯含量，還有預防高血壓，高血脂，高血糖，心腦血管等作用。