油炸食品的危害和解決方法

① 多吃油炸食品有什麼危害

經常吃油炸食品容易致癌，由於油炸食品經高溫處理容易產生亞硝酸鹽類物質 而且油炸食品不易消化，比較油膩，容易引起胃病。油炸食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖，是導致高脂血症和冠心病的危險食品。且不論油脂中的維生素A、E等營養在高溫下受到破壞，大大降低了油脂的營養價值，單在油炸過程中，就產生大量的致癌物質。已經有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的發病率遠遠高於不吃或極少進食油炸食物的人群。 一、油炸食品不容易消化，多吃容易得胃病。孩子的胃腸道功能還沒有完全發育成熟，高溫食品進入胃內會損傷胃黏膜而得胃炎。油脂在高溫下會產生一種叫"丙烯酸"的物質，這種物質很難消化。多吃油炸食物的孩子會感到胸口發悶發脹，甚至惡心、嘔吐，或者消化不良。個別孩子吃了油炸食物後還會連續幾頓吃不下飯。 二、食物油炸之前外表常常要裹上一層麵粉漿。在高溫下，麵粉中的維生素B1全被破壞掉了，所以長期吃油炸食品會發生維生素B1缺乏症。 三、油在高溫下反復使用會產生一種致癌物質。不少家庭習慣把炸過食品的油存放起來，反復使用，這種做法對身體是非常有害的。 四、容易出現小兒肥胖症。按照規定，一天膳食中由脂肪提供的熱能應該佔全天熱能總量的25%～30%。但是經常吃油炸食品的孩子，每天由脂肪提供的熱能明顯超過上述指標，因此很容易出現肥胖。

② 油炸食物危害

油炸食物危害
有毒致癌

油脂反復高溫加熱會產生有毒有害物質。因為油脂反復高溫加熱後，其中的不飽和脂肪酸經高溫加熱後所產生的聚合物——二聚體、三聚體，毒性較強。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯條中含有高濃度的丙烯醯胺，俗稱丙毒，是一種致癌物質。油炸食物中的油，反復利用會出現有毒的物質，出現大量的致癌的物質，對健康不利。

含鋁超標

不少人早餐時經常食用油條、油餅。但由於其中加入了疏鬆劑—明礬而使鋁含量都嚴重超標。過量攝入鋁會對人體有害，鋁是兩性元素，就是說鋁與酸與鹼都能起反應，反應後形成的化合物，容易被腸道吸收，並可進入大腦，影響小兒智力發育,而且可能導致老年性痴呆症。另外，做油條時的面團經過明礬處理後，鹼性很高，使維生素B1都損失掉。油炸食物含有的鉛比較多，會導致大腦發育不良，而且還會誘發老年痴呆的情況出現。

低營養

食物經高溫油炸，其中的各種營養素被嚴重破壞。高溫使蛋白質炸焦變質而降低營養價值,高溫還會破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素A、胡蘿卜素和維生素E，妨礙人體對它們的吸收和利用。油炸食物含有的營養物質不多，而且長期食用會導致營養缺乏的情況。

油炸食物的一些危害，小編介紹了相關的內容了，這些危害對於人體是一大損害，而且還會誘發癌症的發生哦，長期食用，對健康不利，還會導致大腦發育不良的情況出現，所以日常生活中油炸食物最好少吃或者是不吃，大家要注意。

③ 油炸食品危害有哪些小朋友很愛吃怎麼辦

油炸食品從外觀上看一般都呈金黃色，不僅看起來誘人，而且口感酥脆，吃起來特別的香。不僅小孩子，許多成年人也很喜愛吃油炸食品。油炸食品有哪些危害呢？小朋友很愛吃怎麼辦？

小孩愛吃怎麼辦？

成年人作為孩子的榜樣，自身就要少吃油炸食品。盡量不要帶孩子在外邊吃快餐，孩子的零食以健康食物作為首選，同時通過教育讓孩子認識到油炸食品對人身體的危害。

④ 長期吃油炸食品對身體有哪些危害

經常吃油炸食物會對身體有害。一想起薯條、薯片、炸雞腿這些油炸食物，許多人便會垂涎欲滴，尤其是一些西式快餐，已經成為許多少年兒童和年輕人的最愛。但是在油炸食品誘人的香氣背後，卻隱藏著對我們的健康不利的“隱形殺手”。

第三經常吃油炸食物會誘發疾病。不少人早餐時經常食用油條、油餅。油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物會引起消化不良，以及飽食後出現胸口飽脹、甚至惡心、嘔吐，腹瀉等。而且不少油炸食品和膨化食品中含有硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨的膨鬆劑，這會影響兒童智力發育，而且可能導致老年性痴呆症。另外，做油條時的面團經過明礬處理後，鹼性很高，使維生素B1都被損失掉了。

⑤ 我們都知道油炸食品對身體的危害是非常大的，油炸食品的危害有哪些呢

1.加重腸胃負擔

油脂在高溫下會產生一種叫丙烯酸的物質，非常難消化，容易給腸胃造成負擔。另外，食物油炸還會產生誘發癌症的一種物質，經常食用會提高患消化道癌症的患病率，雖然現在科技醫療水平發展速度很快，但是癌症還是一個很可怕的疾病。

⑥ 油炸食物都有哪些害處呢

脂肪有提高食物的感官性狀的作用，凡是經過油炸的食物都變得馨香酥脆。小時候如果家裡炸一次油餅，就像過節一樣，大家對油炸食品的喜愛程度可見一斑。隨著人們生活水平的提高，油炸食品隨處可得，人們攝入能量越來越多，可是營養卻越來越少，大街上的胖子越來越多，患慢病的人越來越年輕…

油炸食品沒有罪，但是經常大量吃油炸食品，無疑對健康有不利影響。首先，經油炸的食物熱量增加，高熱量食物不僅對現代人的腸胃是一種負擔，攝入熱量過多還會增加肥胖風險。其次，高溫油炸食物的營養素流失過多，尤其是B族維生素，葉酸，維生素C等。第三，高溫油炸碳水化合物類食物（油條，薯片，裹麵糊的肉類等）容易產生丙烯醯胺，後者是一種致癌物，經常吃容易增加患癌風險。第四，高溫反復加熱的油類會產生大量的反式脂肪酸，過多攝入這類脂肪容易增加動脈粥樣硬化的風險。

生活在物質生活豐富的現在，如何智慧的吃飯也是一種技能。多吃一些營養高熱量低，對健康有益的食物，舍棄一些深度加工，健康無益，卻增加身體負擔的食品。多營養，少負擔，健康常相伴。

⑦ 油炸食品對身體有哪些危害

「油炸食品不健康」真的是從小聽到大的一句話了，幾乎每個人都知道，就好像所有都知道肯德基，麥當勞這些食品都是不健康的，但是我們小時候還是要考到一百分才能獲得吃它的機會，而且關於它們的負面新聞也完全沒有阻擋它們一路開分店的腳步。由此可見，油炸食品的魅力到底有多大。油炸食品其實可以豐富多樣，從富含蛋白質的炸魚炸雞到裹著麵粉的各式炸蔬菜等等。但是無論任何優質的食材，只要經過油炸後，營養密度就會低個一大截。原因很好理解，因為油炸食品的含油比例實在太高了，比如薯條通常含油30%，而炒土豆絲則低多了。所以相比之下，在攝入同樣多的熱量的情況下，油炸食品能提供給你的其他營養物質就太少了。

⑧ 油炸食品有哪些危害

吃太多油炸食物會引發哪些危害？
1、導致身體肥胖

澱粉類食物經過油炸時會吸附太多油脂，讓其轉化成高能量的食物。就拿100克麵粉來舉例子，把其製作成饅頭，熱量僅僅於360千卡；但製作成油條或油餅後，熱量高達626千卡，熱量約等於饅頭的1.5倍，若吃太多易引起身體肥胖。

2、增加患癌風險

含優質蛋白質的食物經過油炸後可產生雜環胺；含脂肪的食物經過油炸後可產生苯並芘；含澱粉的食物經過油炸後可產生丙烯醯胺。以上三類都是一類致癌物質，可增加患癌風險。

3、增加腸胃負擔

油炸食物能讓人們短時間內有飽腹感，不僅僅是因為熱量高，更多的原因是油炸食物難以被消化，增加腸胃負擔。油炸食物質地堅硬，可損傷腸胃，增加腸胃病變風險。

4、影響記憶力

大部分油炸食物中會添加膨鬆劑，膨鬆劑中含有硫酸鋁銨或硫酸鋁鉀，使得鋁在身體中聚集，損害腦組織甚至會誘發老年痴呆症。

5、妨礙身體吸收營養

食物經過高溫油炸後造成蛋白質變質，破壞其中的礦物質，妨礙吸收脂溶性維生素，久而久之導致營養不良。