做冰糕的方法簡單又實貨

Ⅰ 做雪糕的方法

●草莓雪糕 材料雞蛋1個，白砂糖80克，玉米粉1湯匙，鮮奶油3／4杯，雲呢拿香油少許，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷葉、草莓適量。 製作1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；2、在鍋中將其餘的砂糖加鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；3、將鍋從火上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文火上加熱直至粘稠；4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1－2小時；5、在固化過程中反復攪拌冷凍3－4次，在最後一次攪拌時加入切碎的草莓碎，攪勻冷凍。6、裝碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷葉、草莓點綴。 提示，如果沒有草莓，可用菠蘿、香蕉、獼猴桃等軟水果代替。 ●香蕉雪糕 材料檸檬1個，白糖450克，香蕉750克，開水1500克，奶油450克。 製作1、先取檸檬洗凈切開，擠汁待用；2、白糖加水煮沸，過濾；3、把香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻後拌入奶油，注入模具，置於冰箱凍結即成。 ●蘋果雪糕 材料蘋果500克，白糖150克，開水1000克，牛奶2瓶。 製作先把蘋果洗干凈，切成薄片，再攪成漿狀，加白糖及開水，再加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，注入盛器，冷卻後於冰箱凍結即成。 ●鴨梨雪糕 材料牛奶2瓶，鴨梨500克，奶油150克，香精微量，製作製作方法與「蘋果雪糕」相似。 ●咖啡雪糕 材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（兩個蛋的量）。 製作把牛奶煮開，離火，加入咖啡，蓋好蓋子浸泡20分鍾，然後過濾，把糖倒入蛋液中，使之變成白色混合液，加入溫奶調勻，在微火上不斷攪拌加熱，但不要煮開，泡沫消失，則奶已煮熟，涼後倒入冰糕調制器。 水果雪糕 清麗營養 用水果制雪糕，最適合全家熱天下午茶餐，或開派對用。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合適，甚至可加檸檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷、小麥草粒等。如嫌麻煩，可買回單色雪糕，自己配上各類水果、小甜點心等，這樣既好看又好吃，還有營養，且上檔次，無論是自己享受，還是奉客，都是極好的。 提個醒!: 用水果配雪糕時，水果一定要洗干凈，千萬不能滴進生水。

Ⅱ 冰糕的製作方法及配料

一、抹茶紅豆雪糕

椰香芒果雪糕

食材、芒果果肉，椰漿75克，煉乳20克，芒果丁適量

做法1、芒果去皮去核，取出配方中的量，剩下的切丁

2、芒果果肉，椰漿，煉乳，淡奶油全部丟進榨汁機打碎（越細膩越好），芒果液就做好了

3、雪糕盒底部先放進去一點芒果丁，倒入芒果液，輕輕震幾下，將雪糕盒裡的氣體震掉，插入雪糕棒放進冰箱凍凝固就可以啦

Ⅲ 怎樣自製雪糕簡單

炎熱的夏天，走到外面就像進了烤爐一樣。周圍彌漫的熱氣，恨不得把你身上的水分全部蒸發。於是人們為了躲避炎熱，想出了很多的方法，比方說游泳，洗涼水澡，還有吃雪糕。可是去外面買雪糕還是要經過漫長的炎熱路程。一次性買很多放在冰箱里，會凍得很硬很硬。有的雪糕在路上化了，等拿到冰箱里，直接凍在一塊了，掰都掰不開。那麼不如我們自己在家裡做雪糕吧。

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其實做雪糕的方法很簡單，很多大人不讓小孩子吃雪糕，都是因為衛生問題。因為是自己做的，所以小孩子吃了也沒什麼關系。不過腸胃不好的人，可要慎重考慮一下。別為了一時的口頭之快，又加重了自己腸胃的負擔。好了，廢話不多說了，我們下面開始做雪糕。
先說一個很常見的雪糕，牛奶雪糕。
准備材料，牛奶，雞蛋，澄粉。
首先雞蛋只需要蛋黃，然後把蛋黃，牛奶，白糖放在鍋中攪拌均勻，將攪拌好的液體放在小鍋上小火加熱。等出現了小泡泡，加入澄粉邊煮，邊攪拌，一直到液體略變濃稠。然後關上火，等它自然涼去。把混合好的牛奶液體倒入雪糕模具中。注意要看一下是模具中的液體保持水平均勻。在冰箱里凍5個小時就可以拿出來吃了。

第2種紅豆蛋糕。
准備材料奶粉，礦泉水，紅豆。
紅豆使用前建議先泡個10個小時，這樣比較容易煮。將奶粉加入煮好的紅豆，因為奶粉不是很甜，所以喜歡吃甜的人可以加點白砂糖。然後攪拌均勻，倒入雪糕模具中，放入冰箱里進行冷凍，大約過6個小時左右就可以拿出來使用了。

小竅門：
1.紅豆不用煮的太爛，這樣吃起來更香，顆顆紅豆像小時候吃的雪糕。
2.吃的時候把雪糕模具放到涼水沖一下，容易脫模。
第3種棉花雪糕
准備材料：牛奶，棉花糖，水果軟糖
把牛奶放入鍋中，煮到稍微沸騰。然後放入棉花糖煮至完全融化。然後用盤子盛起來，放到冰箱中凍硬。在要吃的時候，拿出來，等上10分鍾左右，放上軟糖數粒，吃吧，雖然質地不夠細膩，但吃起來感覺也蠻好的，配著軟糖，也算有點層次感啦，哈哈。

Ⅳ 雪糕的做法超簡單做法

自製雪糕簡易做法無奶油

牛奶煮開以後就立馬改用小火，緩緩倒入打好的蛋黃液，注意倒入蛋黃液的時候一定要不停的攪拌，倒入蛋黃液的時候先少量加入攪拌，如果一下子倒進去了會直接把蛋黃液燙熟，會有浮抹感，就像煮雞蛋湯一下。

冷卻放涼

雞蛋融入後不斷攪拌，大約1-2分鍾即可關火，雞蛋盡量不要生吃，煮好的混合液就可以拿出來放涼，放涼的過程中每半個小時攪拌一次，然後放入雪糕模具中，凍到合適的程度就可以食用了。

Ⅳ 自製冰淇淋的方法

做法一】

配方：淡奶油250克、白砂糖50克、牛奶100克、生蛋黃3個、檸檬汁少許、食鹽少許。這是基礎的配方，想要添加配料，可以根據自己喜好選擇。

第一步，取出一個碗，放入3個生蛋黃，擠入少許檸檬汁，放入20克白糖。攪拌均勻，呈細膩的黏稠狀。如果不喜歡生蛋黃，可以把雞蛋煮熟，取出熟蛋黃，然後研磨細膩，再用少許牛奶和白糖攪拌均勻也可以。

第二步，取出平底鍋，倒入純牛奶，開小火邊攪拌邊加熱，直到出現微微的小氣泡即可。然後把第一步准備好的蛋黃糊慢慢倒進去，還是小火加熱，邊倒入邊攪拌。直到變成黏稠狀，就可以關火，讓它自然放涼。注意火候，不要煮成大塊的蛋花了。

第三步，取出一個碗，倒入淡奶油，放入30克白糖，快速攪拌打發，直到出現細膩的紋理即可。不要打發成泡沫，那樣就過頭了。然後把第二步准備好的牛奶蛋液倒進去，想放配料的，可以一切放進去，不用打發，只要攪拌均勻就可以了。

最後取出模具，把攪拌好的冰淇淋倒進去，插上雪糕棒。放入冰箱冷凍6個小時左右，就可以開吃了。

Ⅵ 如何自製雪糕

水果什錦冰棒

1、水果去皮去核，部分切丁備用。

2、一碗白開水放入白糖攪勻(白糖根據個人口味適當添加)。

3、將水果用榨汁機榨汁後加入糖水。

4、水果丁和水果汁混合後倒入棒冰模具，8分滿即可，放入冰箱。

牛奶冰棒

1、將兩袋純牛奶入奶鍋，加入糯米粉，冰糖，不停攪拌，使糯米粉化開，煮開後開小火(不要停止攪拌)繼續煮3-5分鍾;

2、涼後倒入冰模(感興趣的話還可以放一些水果丁或果汁)，冷凍4個小時就好了。

3、冰棍不能心急，放在室溫下3分鍾就可以很輕松的取出來的。取得時候輕輕轉動手桿。注意：糯米粉添加能夠使牛奶冰棒的口感更好，建議添加哦!

芒果酸奶冰棒

1、芒果去皮，果肉切塊，放入酸奶中攪拌均勻。

2、入模具中，放入冰箱冷凍即可。

3、芒果去皮切成小塊，放入榨汁機中，倒入一盒酸奶，榨成果汁。

4、入模具中，放入冰箱冷凍即可。

西瓜冰棒

1、西瓜、獼猴桃去皮，切塊，分別用榨汁機榨成汁。

2、將獼猴桃汁倒入模具，2分滿即可，放入冰箱冷凍10分鍾。

3、按照第二部的方式倒入酸奶和西瓜汁，冷凍後即可食用。

上面的文章我們給大家簡單的介紹了一下我們應該怎麼在家裡製作出美味爽口的棒冰。棒冰的製作可能很多人都是以為很簡單的。但是這卻也是一門技術活哦。所以我們從現在開始應該動起手來，為了抵抗夏日的酷暑難耐，我們最好去外面的超市買一些製作棒冰需要的原料然後自己在家裡製作哦。

Ⅶ 在家想要做出好吃的冰糕，都有哪些製作方法

將兩個雞蛋的蛋白和蛋黃分離開，只需要蛋黃部分。把 50 克白糖放入蛋黃里，加入幾滴檸檬汁或者幾滴醋，用電動打蛋器攪拌均勻，直到蛋黃液顏色變淺黃色即可。別擔心，食帖君今天分享6款美味冰淇淋，沒有機器也能做！香草、巧克力、藍莓、咖啡、芝士……風味新鮮，口感愉悅，吃起來，就是夏天的味道。

把牛奶、鮮奶油、玉米澱粉、糖、紅豆粒放入鍋中加熱冰淇淋屬於冷凍類的甜品、其款式很多、口感也大不相同，相信夏天的時候很多人就開始享受著冰淇淋的清爽美味了，那麼冰淇淋怎麼做比較方便呢？今天就給大家來一款「抹茶味冰淇淋」西瓜汁倒入模具7分滿，放入冰箱冷凍室凍至半凝固，美食猩用的那種金屬老雪糕模具。下次想吃冰淇淋，與其頂著烈日跑去買，不如自己動手做。製作冰淇淋很簡單，也是一個和孩子們相處互動的好機會。這篇文章介紹了製作冰淇淋的多種方法，肯定有種適合你。

煮至濃稠時倒入紅豆沙攪拌至濃稠時關火，晾涼真是冰涼甜蜜的炸彈！炸彈冰激凌，是由大小兩種模具將不同顏色口感的兩種冰激凌包裹而成~也就是有內餡有外皮，製作時是先將內陷凍硬，藏進外皮後再次的凍硬即可。