桔子如何腌制方法

1. 鹽桔子的製作方法

咸金桔，有非常好的止咳化痰的功效。在廣東很多人家年年都做，腌制的年頭越長越好。每當感冒咳嗽，咽喉不適的時候，就撈出一顆咸金桔沖水喝，這也算是民間偏方了哦。

1. 准備所需材料。

2. 密封罐提前洗凈消毒，瀝干水份。（一定要一滴水也沒有哦）

3. 金桔放入清水裡，再放入1小勺鹽泡10分鍾。

4. 然後洗凈撈起瀝干水份。

5. 如果不太乾的，用干凈的紗布擦乾水份。

6. 將擦乾水份的金桔用牙簽扎些小洞。

7. 然後放入鹽里滾一下，讓鹽沾在金桔上。

8. 再放入密封罐里。

9. 全部放入密封罐後，再在上面撒上一層鹽。

10. 最後蓋上蓋子密封好。（也可以放一層鹽再放一層金桔，至到塞滿罐 子）

小貼士：咸金桔放置越久越入味。所以建議存放兩三年後再開始使用效果比較好，可以每年都做上一小罐。不建議放冰箱，那樣容易增加水汽導致變質，最好放在陰涼乾燥處。

2. 酸桔子怎麼腌好吃

腌橘子的內側薄皮中是含有膳食纖維的，還有果膠的存在，是可以起到促進通便的效果，可以起到降低膽固醇的關系，而且腌橘子中的橘皮苷是可以起到加強毛細血管韌性的功效，還可以起到降血壓，擴張心臟的冠狀動脈的意義，所以腌橘子是我們預防冠心病和動脈硬化等心血管疾病的好選擇。

酸橘子腌制方法

1.准備好500克的橘子，還需要食鹽50克，選擇使用精鹽、粗鹽都是可以的，還要准備好玻璃密封罐一個。

2.在腌制之前，首先要把金錢橘洗干凈晾乾，在有太陽的情況下，曬的久一點，等到皮有點皺的時候就可以了，因為其中的水份是比較少，食用時不容易壞的，可以更容易把其中殘留的農葯殺 死。

3.罐子洗干凈之後需要晾幹才行。

4.把曬乾的橘子放進罐子中，倒進食鹽，封蓋之後搖晃幾下，把封好的罐子，直接放到乾爽的地方，也不能曬的太久。

5.大約需要1個月左右的時間，橘子就可以吃了。

3. 腌制金桔子怎麼做

腌制金桔怎麼做？

金桔除了可以新鮮食用以外，還可以腌制著吃，常見的金桔腌制方法有分為兩種，一種是咸金桔，一種是甜金桔，不同的腌制方法各有不同的效果。

一、甜金桔的腌制方法
材料：金桔500克、檸檬一個、冰糖200克。
做法：
1、把金桔用水洗干凈，最好是用食鹽搓洗表面的污漬。

2、把洗凈的金桔切成一小塊塊的。

3、金桔切好放入鍋中，再加一小碗水開始煮。（注意水不要多）

4、大火煮開以後轉小火，加入冰糖，然後開水慢慢的熬煮，中間要不挺的攪拌，以免沾鍋底哦。

5、這個時候可以把檸檬汁倒進去了。（也可以不加檸檬）

6、小火一直把金桔熬煮到像粥，有些粘稠即可。

7、接著將煮好的金桔倒入密封的罐子里，儲存2-3個星期即可。飲用的時候取兩勺子沖水喝，味道美美的。

冰糖金桔的功效作用
冰糖金桔色澤美觀誘人，內含豐富的維生素C，對於防治心血管疾病、高血壓疾病有很好的作用。做為食品，冰糖金桔還是一種開胃消食、生津止渴、化痰止咳、清心潤燥的葯膳美食。

二、咸金桔的做法
材料：金桔適量、食鹽適量。
做法：
1、把金桔用水洗凈，瀝干水分。

2、用開水燙幾分鍾時間，注意不要把金桔燙熟了，撈起瀝干水分。

3、一層粗鹽，一層橘子，把罐子填滿，加防潮紙，蓋嚴灌口，乾爽陰涼處密封N個月。

4、2個月以後，將罐子打開以後，金桔的咸香味非常的濃郁。

5、製作好以後的咸金桔，色澤誘人、油亮結實、甘香味濃。

6、食用方法可以直接當零食食用，也可以加入蜂蜜、檸檬沖泡成金桔水，味道非常的不錯。

提示：注意金桔腌制的時候一定要飽滿無缺口，否則腌制中間可能會變質。裝入罐子之前，一定要將金桔完全的瀝干水分，壓緊每一層，密封期間，最好不要開啟瓶蓋。

咸金桔的功效作用
咸金桔是一直葯膳美食佳品。咸金桔可以理氣，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。食用能夠增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。

金桔的食用禁忌
金桔雖好，但是脾弱氣虛之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌食。

4. 四季桔的腌制方法

材料准備：四季桔若干、白糖、冰糖適量。

1、首先將四季桔放入盆裡面，用清水洗凈，注意不要弄破，水滲透其表面影響我們腌制口感，然後放進清水裡，放一勺鹽，泡1個小時。

5. 白糖腌桔子的方法

你好！很高興為你解答！
白糖腌桔子方法：
先要准備好一個玻璃瓶，洗干凈晾乾，瓶子里不能有一滴水。
然後把桔子手掰成一瓣一瓣，放入瓶子，放幾個桔子撒一層白糖，再放桔子在撒白糖，一層桔子一層白糖，把瓶子裝滿為止，然後密封好，放置一段時間就可以吃了。

6. 怎麼做腌桔子

材料:
桔子皮:100克, 蒜末:2湯匙, 薑末:1湯匙, 朝天椒:適量

調味料:
鹽: 1?茶匙, 味精:1/4茶匙, 生抽:2茶匙, 香油:1湯匙,

做法:
1.桔子皮切成細絲,沖入沸水,泡6個小時後,擠干水份.再沖入沸水,泡6個小時.擠干水份.爾後用溫水泡洗兩次.擠干水份備用.
2.將蒜末,薑末,朝天椒及所有調味料,拌入泡好的桔皮當中,拌勻,可即食.也可裝入密封的玻璃瓶內腌制15天再食用.

提示:
1.注意不要用橙皮.橙皮厚而桔子皮薄.桔皮泡水的時間一定要足夠,否則會有苦味.這樣做,也可以去除桔皮表面殘留的農葯.
2.朝天椒可以換成干辣椒末.

7. 德清的小桔子怎麼腌

腌咸桔子的做法
食材: 食用鹽 1包 , 金桔200克
工具: 密封罐
製作過程:
1, 密封罐提前洗凈消毒，瀝干水份
2, 金桔放入清水裡，再放入1小勺鹽泡10分鍾
3, 清洗干凈後，把桔子放進開水裡煮10分鍾左右, 然後撈起瀝干水份.
4, 放在陽光下爆曬，把表皮的水份完全曬干
5, 將曬干水份的桔子用牙簽扎些小洞，然後放入鹽里滾一下，讓鹽沾在金桔上，再放入密封罐里，玻璃瓶底部先放入一層鹽，再放一層桔子，再放鹽，直到裝滿。鹽要多放，一定要完全蓋住金桔.
6, 全部放入密封罐後，在上面撒上一層鹽。最後蓋上蓋子密封好，在瓶身貼上日期標簽. 建議存放兩三年後再開始使用效果比較好，可以每年都做上一小罐。不建議放冰箱

8. 如何腌制金桔

食材：金桔500g、白砂糖60g、冰糖40g、清水100ml
做法：
1、金桔表面用鹽搓洗干凈再用淡鹽水浸泡30分鍾。
2、用廚房紙巾擦乾表面的水分。
3、去蒂用刀縱向切5-6條深線，然後按扁去掉籽。
4、消毒干凈的容器中，鋪一層金桔再鋪一層白砂糖。
5、一層一層鋪滿，上面用糖封住，蓋上蓋子密封腌制2-3天。
6、直至砂糖差不多完全融化，汁液變多。
7、將腌制好的金桔連湯汁一起放入鍋中。
8、加入清水和冰糖小火熬煮，中間不時翻攪，一直煮到湯汁濃稠、金桔有些半透明關火，蜜金桔連湯汁一起放入干凈的玻璃瓶中密封保存。

9. 咸桔子的腌制方法

咸橘子的腌制方法：

材料
桔子，海鹽或岩鹽

做法
1、准備一個乾燥無油的干凈玻璃瓶。

2、挑選沒有損壞的桔子，把桔子清洗干凈後，曬干桔子外皮的水份。

3、把桔子排入瓶內，一層桔子蓋上一層鹽巴，直至排滿為止。

4、在瓶口蓋上一塊布，放在室外陽光可直接照射的地方，晚上收回室內避免雨水沾濕，晾曬30天就可把成品密封存放乾爽處，並在瓶上寫上年份日期。（收藏三年以上味道更醇厚）

小竅門：

1、享用時用乾燥無油的器具取出，可搗爛泡熱水或冰鎮飲用，或加一湯匙蜂蜜沖水喝。

2、不建議使用普通粗鹽，以免產品會有苦澀的味道。

用鹽腌制過後的咸金桔，不僅是味道比較好，而且還有很好的價值，在冬天的時候堅持吃，喉嚨非常舒適，腌制咸金桔還是用老一輩的方法比較好，我每次這樣做都能得到家人的一致好評，存放得久也不壞，一顆咸金桔泡一大杯，不擔心上火，腌咸金桔大家需要將其中的小技巧掌握到位，咸金桔好吃且易存放。