快速腌蘿卜的方法竅門

① 如何快速淹蘿卜條腌制方法

腌制蘿卜條的材料

平時腌制蘿卜條時需要准備新鮮的白蘿卜和適量的白醋與食用鹽，另外辣椒和白糖也要准備一些，再准備一個干凈的玻璃瓶子。

腌制蘿卜條的做法步驟

1、把准備好的白蘿卜去掉表面的泥土，再用刀刮掉它的污點，然後在把它切成自己喜歡的條狀，放到大碗中，加入食用鹽調勻，等蘿卜變軟以後就會出水，這時要把蘿卜水倒掉。

2、把腌好的蘿卜條用開水沖洗一下，去掉水分以後加入白醋和辣椒以及適量的白糖調勻，放入到准備好的玻璃瓶子，腌制一到兩天，蘿卜條就能入味，爽脆可口，特別好吃，想吃時直接取出食用就可以。

3、平時腌制蘿卜條時，先用鹽腌制蘿卜打，能讓蘿卜原有的辣澀味去除，能讓腌出的蘿卜條口感更好，加入白糖則可以讓蘿卜條變得爽脆，如果在食用時能加入適量的香菜提味，會讓蘿卜條的味道更加誘人。

② 蘿卜怎麼快速腌好吃

最愛吃的蘿卜做法，就是奶奶的腌蘿卜，當天做當天就能吃，爽脆可口、酸甜適中，喝粥的時候來一口，簡直妙不可言。喜歡的友友可以在家做做看哦！

涼拌白蘿卜絲

配料:
白蘿卜300克、香菜1根、味極鮮醬油2湯匙、白糖半湯匙、醋2湯匙、香油1小勺、鹽適量、雞精適量、大蒜2瓣、紅干椒3-4個、花椒粒1小撮、食用油適量

烹飪步驟:
1.將白蘿卜去皮後洗凈切絲，不需要切得太細，以免失去脆嫩的口感。

2.大蒜切蒜末，紅干椒剪成小段，香菜洗凈切小段，准備一小撮花椒粒。

3.將切好的蘿卜絲放進容器中，調入味極鮮醬油、醋、糖、鹽、雞精和香油，不吃雞精的可以省略。

4.然後將蒜末和辣椒段放在蘿卜絲的最上面。

5.鍋中倒適量食用油燒至五成熱，然後放入花椒粒小火炒出香味，再把花椒粒撈出丟棄。

6.將燒熱的食用油淋到辣椒和蒜末上，榨出香味來。

7.最後放入香菜段，用筷子拌勻就可以了。

8.一道清脆爽口、開胃健脾的涼拌白蘿卜絲就完成了，是不是很簡單呢？

酸甜泡蘿卜

配料:
白蘿卜1個、泡椒15個、小米椒3個、姜絲適量、檸檬水1碗、鹽2勺、白糖3勺、白醋5勺

烹飪步驟:
1.白蘿卜洗凈不去皮切2cm長條，

2.放2勺鹽抓均勻腌制1個小時。

3.倒出腌出的水分。

4.檸檬切2片加一碗涼開水泡開備用。

5.白蘿卜放入大碗中，加入泡椒和泡椒水。

6.小米椒。

7.姜絲。

8.兩勺糖。

9.5勺白醋。

10.倒入檸檬水。

11.拌勻。

檸檬泡椒蘿卜

配料:
白蘿卜500g、生薑一塊、檸檬一個、白醋三勺、白糖兩勺、小米椒三個、泡辣椒適量、泡椒水適量、食用鹽適量

烹飪步驟:
1.美美圖片來一張，特別酸辣開胃！

2.蘿卜洗凈切片。

3.檸檬切片，小米椒切圈，生薑切絲（生薑被檸檬擋住了）

4.蘿卜放鹽腌20分鍾，腌出來的水倒掉。

5.放白糖兩勺。

6.三勺白醋。

7.放小米椒，生薑，泡椒，泡椒水。

8.放檸檬片。

9.蓋上蓋子，放入冰箱冷藏一晚上。

③ 白蘿卜怎麼快速腌制好吃

【材料】：白蘿卜 半根 （如果買的比較小的就用一根）、白醋 2湯勺、生抽 3湯勺、冰糖 20克、蒜 4瓣、辣椒 4個

【做法】：1、蘿卜沖洗干凈去皮，把蘿卜對半切開，分成4份，（當然也可以切成任何你想要的樣子）再把蘿卜切成夾刀片，每三刀一切斷，如圖一樣，但注意不要切太厚。切成夾刀片的好處是可以使腌制好的蘿卜口感更脆，而且更容易入味。

2、放2-3勺鹽至蘿卜片中，戴上手套用手拌勻，蘿卜片用鹽腌好後會殺出水，將水倒掉，殺水這個步驟是比較重要的，這樣可以使蘿卜在浸泡的時候更加的入味和爽脆，而且會去掉蘿卜的辛辣味；

3、腌蘿卜片的時候准備好配料，小米辣切小圈圈，鮮大蒜，鮮生薑切薄片。

4、去掉水的蘿卜倒入干凈容器中，加入蒜瓣、薑片以及辣椒（怕辣可以少放點辣椒），白醋和生抽調成醬汁，倒進容器里最好能沒過蘿卜片；白醋和生抽調好後自己嘗一下味道，畢竟每個人口味不一樣，自己調整一下。

5、倒入白糖或者碎冰糖，保鮮盒放進冰箱冷藏3小時，這時候基本可以撈出來吃了，不過我比較喜歡冷藏一夜後再吃，顏色會更深，更入味哦。

以上就是腌蘿卜片的做法，你們都學會了嗎？吃的時候用干凈的筷子夾出一小碗，其他可以繼續在冰箱冷藏，下次吃的時候再夾。蘿卜片這樣做，不僅口感清脆，而且還很入味，家人都愛吃，有時間在家做一下吧！

【小提示】：

1、用鹽腌制是為了去掉蘿卜中的水分，可以使蘿卜在浸泡的時候更加的入味和爽脆。

2、姜蒜辣這三樣配料，其實是沒有具體用量和克數的，這個還是看自己口味來放吧。喜歡吃酸的就多放點醋，喜歡吃辣的就多放點辣椒。

④ 怎樣腌白蘿卜好吃又脆又快

怎樣腌白蘿卜好吃又脆

冬天眼看就要到了，大家准備好開始腌蘿卜皮了嗎?


食材主料：脆蘿卜10斤。

方法/步驟

白蘿卜，刷洗干凈後晾乾水份。

用刀將蘿卜皮削成稍厚些的長條狀。

然後改刀成一寸左右的斜方塊。

把蘿卜皮放開水中很快的燙一下，這樣不會太苦，和蘿卜味。盛裝於干凈無油的不銹鋼盆中，放入適量鹽、白糖進行腌漬。拿塊干凈的石頭，或者上面壓一盆水，讓苦水出來，約四小時後撈出腌好的蘿卜皮。

腌好的蘿卜皮，拿出來晾曬一下，半干就行，可以嘗嘗會脆了就曬得差不多，風日好一點的就兩三個小時。

腌制蘿卜皮的同時，將生抽、白醋和老陳醋、味事達醬油、新鮮紅野山椒、冰、桂皮、香葉等配料盛裝於不銹鋼小盆中，用大火燒開轉小火熬至冰糖全部溶化，關火後晾至冷卻。

蘿卜皮晾半干後(一定不要弄到水或者洗蘿卜皮)分裝入干凈無油的大口玻璃瓶內，裝至大半瓶即可。

用漏斗將料汁慢慢倒入瓶內，蘿卜皮完全浸泡於料汁中，擰緊瓶蓋。置於冰箱冷藏室十五天左右即可食用。常溫，兩三天我就開始吃了，因為蘿卜皮已經有用開水燙過完了。

注意事項

腌蘿卜皮和炒飯更配哦!脆脆的真是讓人停不住嘴呢!

白蘿卜的功效與作用

1.增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力;

2. 幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化;

⑤ 腌白蘿卜的做法大全竅門

很多蔬菜裡面都含有維生素以及膳食纖維，這其中就包括白蘿卜，而且這兩種營養成分在白蘿卜裡面的含量非常可觀，補充這些營養的話，可以促進人的腸胃蠕動，從而幫助腸胃裡面的垃圾排出體外，所以吃白蘿卜對腸胃健康非常有好處，下面教大家腌制出非常好吃的白蘿卜。

怎樣腌白蘿卜好吃又脆？

1.選比較水嫩的大白蘿卜一根，洗凈

2.削去外皮
3.將蘿卜順長分為兩半，然後切成夾刀片
4.如圖所示的半圓形夾刀片
5.將切好的蘿卜片放入大盆中，撒入適量的鹽
6.攪拌均勻，腌制大約10分鍾
7.准備腌料
8.在玻璃保鮮盒中加入蘋果醋，加入白糖攪拌均勻，嘗一下，道自己能接受的酸甜程度即可
9.加入適量生抽，糖醋汁中能嘗出淡淡的豉香味即可，不要過多搶味
10.如果希望腌制出來的蘿卜片顏色重一些接近金棕色，但又不願醬油味過重，可以加幾滴老抽來調節顏色
11.蘿卜片已經腌制出水
12.將蘿卜片投入涼水中洗去多餘的鹽分
13.放置在漉網中控凈水分
14.將蘿卜片泡入糖醋腌汁中，料汁能沒過即可，蓋好蓋子，放冰箱冷藏保存，隨吃隨取。
怎麼腌白蘿卜好吃又脆
白蘿卜，刷洗干凈後晾乾水份
用刀將蘿卜皮削成稍厚些的長條狀
然後改刀成一寸左右的斜方塊
把蘿卜皮放開水中很快的燙一下，這樣不會太苦，和蘿卜味。盛裝於干凈無油的不銹鋼盆中，放入適量鹽、白糖進行腌漬。拿塊干凈的石頭，或者上面壓一盆水，讓苦水出來，約四小時後撈出腌好的蘿卜皮（注意，一定不要再洗，否則就不會脆了）
腌好的蘿卜皮，拿出來晾曬一下，半干就行，可以嘗嘗會脆了就曬得差不多，風日好一點的就兩三個小時
腌制蘿卜皮的同時，將生抽、白醋和老陳醋、味事達醬油、新鮮紅野山椒、冰、桂皮、香葉等配料盛裝於不銹鋼小盆中，用大火燒開轉小火熬至冰糖全部溶化，關火後晾至冷卻
蘿卜皮晾半干後（一定不要弄到水或者洗蘿卜皮）分裝入干凈無油的大口玻璃瓶內，裝至大半瓶即可
用漏斗將料汁慢慢倒入瓶內，蘿卜皮完全浸泡於料汁中，擰緊瓶蓋
置於冰箱冷藏室十五天左右即可食用。常溫，兩三天就開始吃了，因為蘿卜皮已經有用開水燙過完了。

⑥ 怎麼腌蘿卜又快又好吃

每一種蔬菜都有自己獨特的季節，常吃應季蔬菜對於我們的身體有一定的幫助。俗話說：「冬吃蘿卜夏吃薑」。一過秋分，菜市場上的蘿卜逐漸的多了起來，而且越來越便宜，從原來的兩三塊一斤到現在的1塊錢的一斤，記得去年的時候蘿卜最便宜的時候幾毛錢一斤，非常的劃算。

想更加入味的話可以將腌制的蘿卜放在冰箱裡面冷藏24小時，這樣再吃的時候更加的入味，蘿卜酸甜脆爽，非常的好吃。

1）蘿卜和准備的配菜清洗干凈之後晾乾水分，或者是用廚房用紙擦乾表面的水分，這樣沒有生水，蘿卜不容易變質

2）腌制蘿卜用的筷子和容器裡面要保證無油無水，

3）喜歡吃辣的可以放一些小米辣，這樣腌制的蘿卜更加入味又好吃

現在到了蘿卜的季節，菜市場的蘿卜也越來越便宜，不妨買上一些，回家自製腌菜，清爽美味又下飯，而且也沒有添加劑，吃起來非常的健康又好吃。

⑦ 如何快速腌蘿卜

冬天，是吃蘿卜的最佳季節。民間自古就有「冬天蘿卜賽人參」之說，平時不管是去超市還是菜市場，都會看到眾人搶蘿卜的場景，畢竟5毛錢一斤的白蘿卜，價格也足夠吸引人。蘿卜可生食，可煮食，我家最多的是腌蘿卜。很多人雖然買了蘿卜回家，可是苦於蘿卜味道寡淡，烹飪的時候卻犯了難，其實把蘿卜進行腌制，做成開胃小菜，就特別入味。

1、蘿卜一定要選擇蘿卜皮來腌制，這樣有一個好處，口感更脆，腌制的時間可以大大縮短，並且水分沒有那麼高，更容易入味。

2、切蘿卜的時候，要順著蘿卜剔出蘿卜皮，再把它切成條狀，然後進行腌制的話，也可以減少腌制的時間。

⑧ 快速腌制蘿卜的方法

找一個容器放入生抽老抽陳醋香醋米醋白糖使用鹽再放入花雕酒，然後將蘿卜切成片放入，其中腌制四個小時就可以。

⑨ 怎麼腌蘿卜好吃又脆的配方竅門

家庭自製腌蘿卜，做法原來超簡單，脆爽好吃有秘訣，時間短又入味！

【准備食材】：青蘿卜1根苦瓜 1根姜蒜醬油鹽米醋白糖花椒大料

腌蘿卜原來這么簡單，奶奶的秘製做法，不用晾曬，時間短還特香脆！腌蘿卜條這樣做嘎嘎脆！喝粥吃面吃米飯都離不了，來上一碟，開胃又爽口！喜歡你也試試吧

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⑩ 快速腌蘿卜怎麼腌好吃又脆