熬葯方法與技巧

A. 熬中葯的正確方法步驟是什麼

■煎葯用具
以砂鍋或無破損的搪瓷器皿為最好，不用鐵、鋁製品。
■用水與水量
煎葯水以潔凈為原則，自來水、井水皆可。加水量以超過葯物1~2厘米為度；慢性病人及兒童用水可酌減。
■火候
一般先用急火(武火)煮沸，再用慢火(文火)煎熬。也有單純用急火或慢火煎的，要遵醫囑。
■時間與次數
一般頭煎沸滾後半小時為宜，二煎的加水量與時間，按頭煎的二分之一為適宜。據試驗，兩次煎煮比一次長時間煎葯得到的有效成分要多。因為葯物煎煮後，溶劑形成兩部分，一部分在葯物之內，另一部分在葯物之外，形成兩種不同的濃度。當葯物內部有效成分的濃度大於外部時，可繼續向外釋放，到濃度相等時，就不再向外釋放了。所以必須換水重煎，使有效成分繼續向外釋放。因此，中葯湯劑一般煎兩次為宜。
■具體方法
先用冷水將葯浸泡半小時到1小時後再煎。隨著水溫的逐漸升高，植物細胞慢慢膨脹、破裂，蛋白質及澱粉等也會逐漸溶解在水中，不會阻滯有效成分的釋出，所以葯效較高。如用開水煎葯，植物細胞中的蛋白質、澱粉等會產生凝固現象，使細胞不易破裂，即使破裂了，有效成分也留在凝固體內不易釋出，葯效就不能充分發揮。煎葯時要避免葯液溢出或過快熬干，也不要反復揭蓋，以避免有效成分揮發。
根據葯物的功效、毒性的不同，要採取不同的煎葯方法。如解表、清熱類葯宜急火煎，時間要短，否則會降低葯效，改變葯性；厚味滋補葯如肉蓯蓉、熟地之類，宜慢火久煎，時間要長，使葯中的有效成分更多地釋出。某些毒性葯物如烏頭、附子之類，亦應慢火久煎，才能減低毒性，增加葯效。

B. 熬中葯怎麼熬法

煎葯的方法1.煎葯前的浸泡：葯物在煎煮前一定要浸泡使有效成分易於浸出。一般以花、葉、莖類為主的葯物，浸泡時間一般為15分鍾。以根、種子、根莖、果實類為主的葯物浸泡時間一般為半小時。 2.煎煮次數：以兩次或三次為宜。 3.煎葯的溫度：一般是在未沸騰前用武火（即強火），至煮沸後再改用文火（即弱火），保持在微沸狀態，這樣有利於有效成分的煎出。 4.煎煮時間：一般對第一煎以沸騰開始計算需要30分鍾，第二煎以沸騰開始計算需要20分鍾。滋補類葯物煎煮時間可適當延長。 5.特殊葯的煎煮：先煎葯：一些質地堅硬的葯材，其有效成分不易煎出，一般要先煎3040分鍾，再與其它葯物混合後煎煮。 後下葯：一般是氣味芳香含揮發油或不宜長時間煎煮的葯物，要在葯物煎好前510分鍾投入鍋內。包煎葯：一般是種子和各種花粉葯物，用紗布袋裝好放入群葯內共煎煮。另煎兌入：一些貴重葯要單獨煎煮後，再將葯液兌入一起服用。常見的有人參，西洋參，鹿茸等。 熬中葯的講究 中醫中葯在治病保健方面有其獨特的療效，越來越受到人們的重視，但許多人（特別是年輕人）面對大包小包的中草葯，不知如何煎服為好。現就此談一些煎服中葯的知識。 要選好煎熬中葯的容器。煎熬中葯最好是沙鍋，陶瓷瓦罐（鋁制 品、搪瓷器也可用），忌用鐵器。因為陶瓷化學性質穩定，在葯物水煎復雜的化學應中，不會「干擾」葯物的合成與分解，導致影響葯效。而我們常用的鐵鍋容器在葯物煎煮過程中，極易同中葯內所含的鞣酸質、甙類等成份起反應，造成葯物的療效降低或失效，以至發生反作用，所以不宜使用。 要掌握正確的煎煮法。葯物入鍋後，先用涼水浸泡半小時，使葯 的有效成份易煎出。放水量要注意，一般放水要高出葯面少許，治水腫病的葯宜少放水；小孩葯要少放水，發汗葯可多放水。放水要一次放足，不可中途加涼水，切不可用沸水煮葯，以免葯物表面蛋白質變性，而影響有效成份析出。煎中草葯時，為了使葯煎透，最好是加蓋煎。尤其是含有揮發性成份的中草葯，如薄荷、蘇葉、藿香、佩蘭等，更要蓋好蓋，並要在短時間內煎好，以減少有效成份的揮發；有些貴重葯物，如人參、鹿茸等也要蓋住，並要用文火細煎。煎葯要掌握好火候。一般未沸前用急火，沸後用文火。如解表發汗的葯，猛火煮沸3～5分即可；熟地、山萸之類補益葯則宜用文火煎，煮沸後再煎20分鍾左右。此外，絨毛類葯物及散劑煎煮時宜做成布包入鍋，以減少絨毛對喉的刺激。對於抓的特殊葯物，先煎、後煎、沖服、包煎等，都要遵醫囑。 要掌握服用方法。中草葯有「冷服」、「熱服」之說，服葯時間 也有講究。解表葯一般宜溫服，為了達到發汗的目的；祛寒葯也宜熱服；解毒葯、止咳葯、清熱葯則應冷服；滋補葯宜空腹溫服，易於消化吸收，但量不宜太多；安神葯在睡前半小時，以加強葯物作用；脾胃虛弱者宜飯後服葯，對胃腸有較強刺激的葯物更應飯後服；瀉下葯須空腹時服，而不宜於夜間服用，大便通暢後則應停葯；糖尿病人口渴時服，不拘時間；驅蟲葯早晚空腹時服，利於驅蟲；口腔咽喉病人宜含葯，充分發揮葯物局部作用；嘔吐病宜少量多次飲葯，減輕胃的負擔，或先服薑汁少許，以降逆止嘔；小孩及體弱患者，葯量宜少；婦女孕期服葯更要謹慎。中葯不宜用茶水和乳汁送服，因茶葉、乳汁易和某些葯物發生化學作用，降低葯效。

C. 煎中葯的方法，如何熬中葯

煮葯需用白開水

現在人們熬葯經常是打開自來水直接用，其實熬葯最好是把燒開的水放涼後再使用。因為一些地方的自來水多用氯消毒，或多或少都有殘留；同時自來水中的鈣、鎂離子較多，也容易和葯材中的化合物發生反應，影響葯效。

先煎後煎分葯性

貝殼類、礦物類、骨甲類等應先煎。貝殼類有牡蠣粉、蛤粉等，礦物類有石膏粉、龍骨等，骨甲類有鱉甲、龜板等。此類葯應先煎10分鍾後再放入其他葯物。

有些葯方要求一味葯或幾味葯後煎，也就是在其他葯煎10分鍾後再放入葯罐。因為有些葯材久煎無效，如鉤藤等；有些葯材帶有芳香味，久煎降低葯效，如金銀花、連翹、薄荷等。

此外，有些葯久煎卻可以減輕葯的毒性，如馬錢子等。煎葯前最好先把葯材用溫水泡40分鍾，讓中葯泡透，以便將葯中有效成分更多地煎出。

開蓋關蓋要注意

一些揮發性葯材如果敞開熬，有效成分會隨水蒸氣散發到空氣中，葯效將大打折扣。這些揮發性葯材多是辛散解表或芳香化濕類的葯物，如薄荷、蘇葉、藿香等，煎煮時間不宜過久。又如一些補益類葯物，如人參、鹿茸、西洋參等，需要在容器內用小火慢煎久熬，才能使有效成分充分煎煮出來。應該蓋上蓋子，以防止葯物成分在慢煎久熬中隨水蒸氣丟失。

一些重量輕、體積大的葯材，如金錢草、番瀉葉等，如果熬葯容器不夠大，蓋上蓋子易使葯液溢出。另外，有些不易溶解的葯材，煎熬時需經常攪拌，這樣的葯物最好不要蓋著蓋子煮。當然攪拌最好順著一個方向，這樣使葯材均勻受熱，使有效成分完全溶解，一般間隔10分鍾翻動1次。

用火用鍋有講究

有的葯要久煎微火，有的葯要猛火、時間短。滋補葯應微火久煎，便葯、傷風感冒葯用猛火、時間短。

煎葯最好用砂鍋，因砂鍋受熱均勻，葯煮開時它的滾動就像浪頭，有撞擊力，再用筷子不斷地攪拌，像洗衣機將衣服的臟物洗掉一樣，這樣才能把葯里的有效成分全部煎煮出來。用高壓鍋煎葯就沒有撞擊力和攪拌作用，葯的成分會受影響。

葯汁最好煎180毫升

煎取的葯汁多少非常關鍵。煎三次，一次煎180毫升左右為好。如果葯汁多了，葯渣里的有效成分就少了；反之如果葯汁少了，葯渣會把葯的有效成分吸附回去，也就浪費了。當然這里講的是正常葯方，而不是特殊大方。

假沸的葯多熬一會兒

在一般人的印象中，葯咕嘟咕嘟沸騰了就是熬好了，但沙參、田七、牛膝、甘草、桔梗等葯物在溫度沒有達到100℃時就會開始沸騰，如果此時把葯從火上拿下來，葯材中的有效成分沒有充分溶解，葯效就會受影響

D. 中葯煎熬的正確方法

熬葯前，先要將葯浸泡30分鍾，而熬葯所需要的水一般是高於葯面的1-2指為宜。一般選取的熬葯方法，將葯熬兩到三次，最後將熬取的葯汁混合在一起服用。先煎的中葯需要煎30分鍾以上，後下的中葯建議煎3~5分鍾即可

E. 中葯的正確熬制方法

中葯熬制有講究，正確的熬制方法是什麼？我們知道，中葯治病是最接近我們食療的方法，中醫使用中葯治病，而中葯很少有成葯，每次都是拿會成包的葯材回來自己熬，一般醫生都會告訴我們熬制的一些要求，現在已經有很多醫院提供中葯代熬的業務，但是很多人還是希望自己能夠學會熬制，這樣感覺會更加好一些，今天就把熬葯的注意事項說一下，其實無外乎熬葯的工具、火候和盛放葯材的工具這幾個方面。

中葯泡好後，開始放在煤氣或爐子上熬，第一次不用熬太久，開後小火煮10分鍾左右就可以，要是農村有條件，用柴火熬，效果最佳，因為柴火停熬後，柴火還有最細、最慢的余火熬出最全面的葯質，熬中葯一定要有人看守，剛開始用大火，等開後就調到小火，被稱作文火，中葯千萬不能熬幹了，不要以為熬幹了再加水，這樣是非常錯誤的，熬乾的中葯已經起了反作用，帶有非常重的毒性！切記！

熬第二遍這樣的時候，直接加水就可以了，不要再泡，要比第一次加的水多一些，第二遍比第一遍葯性少了，所以要多一部分水，熬久一點，小火熬20分鍾左右的樣子，然後用筷子比住葯材，倒出葯湯、等到溫熱的時候飲用就可以了，最好是溫熱，不要等到涼了，趁熱喝更加有效！

中葯一般最多熬三遍，不是說熬了就不能喝，而是三遍基本上就沒有什麼葯質了，第三遍最好也多一點水，如果你有條件的話，水加到可以熬20至35分鍾都可以，反正最後一遍，就倒掉了，

把三次熬好的湯葯兌在一個容器中，然後平均分成三份，根據醫囑分三次喝掉，不要因味道不好添加其他東西，會影響葯效的，豈不聞「良葯苦口利於病」說的其實是中葯。

盛放重要的器皿：

盛中葯的器皿也有講究，最好是用陶瓷的，這樣避免中葯與器具產生化學反應！中葯很苦，很多人問可不可以加糖熬，這樣是錯誤的，加糖會大大影響葯效的，怕苦，可以在喝完葯後，准備一些涼白開漱口即可，只是舌根部感覺苦，其實閉住呼吸繞開舌根喝，一點問題都沒有，誰讓生病了呢？

希望對你有幫助，歡迎留言，謝謝！

F. 求熬中葯的正確方法

你好，熬葯時先泡上30分鍾，等中葯吸足了水分就好把握了，放水量大概高出中葯的2-3毫升左右。

等中葯熬開後再熬30分鍾。

G. 怎麼熬中葯

據我所知，煎服中葯的“六步”分別是選煎葯罐 、選純凈水 、葯材浸泡時長、煎葯火候、煎好的中葯汁混合和單葯材的特殊煎制方法 。“四招”是：煎出的中葯汁服多少， 煎出的中葯汁是飯前還是飯後服用， 煎出的中葯汁宜什麼溫度服用和煎出的中葯汁是否可以加糖同時服用 。

下面做出具體分析：

烤中葯有六步

第一步是選擇煎葯罐。

現在的年輕人對中醫飲片器的選擇知識很少，特別是城裡人、飲片器家一般沒有合適的飲片器。

所以，選擇煎葯罐是關鍵的第一步，罐最好選擇砂罐、瓦罐、陶罐。 搪瓷罐如下。 這些罐子化學性質穩定，所以熱量均勻，保溫性好，價格便宜。 如果真的別無選擇，玻璃和不銹鋼材質也可以。

特別注意禁用銅鍋、鐵鍋和鋁鍋。

因為這些鍋化學性質不穩定，容易氧化，容易與中葯內的化學成分相互作用。

用鐵鍋煎山楂和五倍子等中葯，會生成不溶於水的單寧鐵，對身體有害。

第三隻招：

熱性病最好放涼服用(如四虎湯)。 寒性病應該熱服，發散攻擊幫助葯力。

血脈通絡達筋骨者應熱服，澀固精止血劑應放涼服用。 厭倦解暑的葯劑應該熱服，解表的葯是辛散之品，功能應該疏散肌表，熱服。

清熱葯和消暑葯最好放涼服用。 熱病用的寒葯要溫服，大寒病用的熱葯要冷服。

煎的中葯汁可以加糖同時服用嗎？

第四招：

中葯果汁多味道苦，也有人喜歡加糖服用，加糖會影響葯物的吸收。 特別是慢性胃病，不能像上述那樣給腹部容易膨脹的患者加糖，容易引起胸悶的腹部膨脹。

吃葯後嘴裡難受的話，用清水漱口就好了。

“取其精華，去其糟粕”，在飲片法中也是一樣，為了吃中葯精華，取得最佳療效，必須掌握科學的飲片方法，按照醫生的指示服葯。

H. 如何正確熬中葯

中葯的煎法
一、煎葯容器以砂鍋、搪瓷器皿、不銹鋼為宜，嚴禁用鐵器。
二、中葯入煎前應先用冷水浸泡20分鍾左右。煎葯用水量一般以浸過葯面1-3厘米。 大劑量和松泡易吸水的葯物可適當增加用水量。
三、煎葯時間應根據葯性而定，一般葯為30分鍾。解表葯、清熱葯、芳香類葯物不宜久煎，沸後煎15-20分鍾。滋補葯先用武火煮沸後，改用文火慢煎40-60分鍾。煎葯時要攪拌葯料2-3次。每劑中葯一般煎二次，第二次煎時間可略短。
四、煎葯量：兒童每劑50-100毫升。成人每劑150-200毫升。
五、特殊葯物的煎煮方法：
1、「先煎葯」：煮沸10-15分鍾，再加入其它葯同煎。
2、「後下葯」：在一般葯即將煎至預定量時，投入同煎5分鍾即可。
3、「溶化葯」：應在其它葯煎至預定服葯量，取葯汁，微火煎煮，不斷攪拌溶解即可。
4、「沖服葯」：將沖服葯調入煎好葯汁或開水中沖服。
5、其它特殊葯物按醫囑煎煮。

中葯的服法：
一、每天煎一劑，每劑煎二汁，早、晚各服一汁，一般在飯後服為宜。
二、丸葯一般每天服二次，服時最好將葯烊開服用，便於吸收增強療效。

未煎葯需妥善保管，防止受潮、變質。
怎麼熬中葯，如何服中葯？--ZT

怎麼熬中葯，如何服中葯？
(1)中葯的煎煮是有一定要求的，具體有：①每次將一劑中葯飲片材料放入煲內，加入清水，觀察加水能否浸滿葯面，不足時可稍加水量。②一般浸泡半小時使中葯飲片的有效成分易於煎出(如趕時間，此步驟可略去)。③先用猛火煎至充分沸騰1-3分鍾。然後收至小火，煎20-30分鍾使之成一碗，用消毒紗布或咖啡格濾渣倒入杯內，溫熱服用。④一次將葯物煎好後，可以將首劑和再煎的葯物混勻，以便葯效均衡。

(2)服葯方法也是給葯護理中重要的護理內容。清代徐靈胎曾指出：「方雖中病，而服之不得法，非特乏功，反而有害。」說明了服葯方法的重要性。在臨床實踐中也確有因服葯方法不符合要求而影響治療效果的。因此，在護理上必須正確執行各種服葯方法。

①湯劑的服法大致分為4種：分服：即是將每天1劑中葯，分2-3次等量分服。對老人小兒服葯有困難的也可採用少量多數或濃煎後服用。頓服：將1劑湯葯1次服下，以取其量大力峻、快速起效之作用。連服：是指在短時間內連續給予大劑量葯物的服用方法。意在短時間內，使體內達到較高的葯物濃度。②中成葯服服法一般分送服、沖服、調服、含化及喂服等。送服：是將葯放入口內，用溫開水或葯引、湯劑送服。沖服：即將葯物放入杯內，用溫開水、葯引等沖成懸混液後服用。調服：是將一些散劑用溫開水或白酒、醋等液體調成糊狀後口服。如安宮牛黃丸、紫雪丹等均用此法給葯。含化：是將丸、丹劑含在口中，讓葯慢慢溶化，緩緩咽下。如六神丸、喉症丸、救心丹等。喂服：本法主要用於嬰幼兒、年老體弱或急危重症病人。是指將中成葯溶成液狀，逐口喂給病人的一種方法。

(3)中醫用葯護理除了注意煎葯和服葯方式外還應該注意以下內容：①服葯溫度：服葯溫度一般是指服用中葯湯劑的葯液溫度或用於送服的、酒等溫度而言。常有熱服、溫服和冷服之分。熱服：是將剛煎好的葯液趁熱服下。常用於寒證。溫服：是將煎好的湯劑或送葯的水等放溫後再服用。一般湯劑均採用溫服。冷服：將煎好的湯劑放冷後服下。常用於熱證。②服葯劑量：用葯的劑量一般應該由醫生根據具體情況具體決定。③服葯後應注意休息，觀察葯物效果，觀察有不良反應。尤其是服用峻烈或有毒性的葯物，更須嚴密觀察和記錄。④空腹服中葯易胃腸反應，如腹鳴、便前腹痛、大便稀爛，故適於大便硬結或便秘患者。如有胃病，宜進食後一小時後服用。⑤對中西葯合用的病人，應告訴中西葯服用的方法的間隔時間。⑥體虛、年老、胃寒易嘔吐或兒童，葯物可分兩次服用(相距時間可酌情)。⑦注意食物對葯效的影響，中醫歷來有「葯食同源」之說。這是因為葯性和食性都有「四氣」(寒、熱、溫、涼)和「五味」(辛、甘、酸、苦、咸)相同內容和區別。同時某些食物本是葯物，既可食用，又當葯用。如大棗、蓮子、桂圓、百合、山葯、赤小豆、海帶、甲魚、桑葚、黑芝麻、峰蜜等。既然食性和葯性有共同的性味，凡是食性與葯性相順應，食物能增強葯物的作用；食性與葯性相反，食物便會降低葯物的作用。總之，食物的正確選擇，對提高葯物的療效，促進病人早日康復，具有與用葯同等重要的位置，飲食因素還可能對中葯的吸收有多種多樣的影響，要充分利用有利的食物因素來提高葯物的療效，減少妨礙吸收的因素。

I. 熬中葯的正確方法

中葯的煎煮是有一定要求的，具體有：

1：每次將一劑中葯飲片材料放入煲內，加入清水，觀察加水能否浸滿葯面，不足時可稍加水量。

2：一般浸泡半小時使中葯飲片的有效成分易於煎出（如趕時間，此步驟可略去）。

3：先用猛火煎至充分沸騰1－3分鍾。然後收至小火，煎20－30分鍾使之成一碗，用消毒紗布或咖啡格濾渣倒入杯內，溫熱服用。

4：一次將葯物煎好後，可以將首劑和再煎的葯物混勻，以便葯效均衡。

中葯的採收時節和方法對確保葯物的質量有著密切的關聯。因為動植物在其生長發育的不同時期其葯用部分所含有效及有害成分各不相同，因此葯物的療效和毒副作用也往往有較大差異，故葯材的採收必須在適當的時節採集。

葯物在應用或製成各種劑型前，根據醫療、調制、制劑的需要，而進行必要的加工處理的過程。常用的炮製的方法包括修治、水制、火制、水火共制等。炮製的目的在於純凈葯材，保證質量，分揀葯物，區分等級；切制飲片，便於調劑制劑；乾燥葯材，利於貯藏；矯味、矯臭，便於服用；降低毒副作用，保證安全用葯；增強葯物功能，提高臨床療效；改變葯物性能，擴大應用范圍。引葯入經，便於定向用葯。