抽蒜苔的方法和技巧

1. 抽蒜苔底部留多長

抽蒜苔時底部不需要留，直接拔出來就可以了。

抽蒜苔方法步驟：

1、蒜薹長出來大約5厘米長即可開始拔出，選擇土壤乾燥時便於拔出，以防整棵拔出，影響大蒜生長。

2、手工將一手拿緊一棵的底部即根部，在整棵的中間偏下方用手指捏扁。

3、用另一隻深紅慢慢拽出，再用同樣的方法拽其他的。

4、或用尖鑷子扎一下大蒜的整個植株的中間偏下方，很容易就拔出來了。

5、或用鐵釘子的箭頭戳一下大蒜植株的中下部，也是很容易的。

6、手工掐。用手工掐一下，再用力拔出，防止沖中間弄斷。然後整理，打捆。

蒜苔營養價值：

蒜苔含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素、胡蘿卜素、多種礦物質、尼克酸、煙酸、核黃素等營養成分。蒜苔，性溫，味辛，入脾、胃、肺經，具有暖脾胃、行滯氣、解毒、醒脾氣等的功效。

蒜苔中含有大蒜素，可以抑制痢疾桿菌、大腸桿菌等細菌的生長，有抗菌的作用；含有豐富的維生素C，可以降血脂，預防動脈硬化及血栓的形成。

2. 採收蒜薹的方法都有哪些呢哪種比較高效呢

蒜薹是消費者最喜歡吃的蔬菜之一，雖然是種植大蒜的附屬品，但是蒜薹的效益卻在整個大蒜中，佔有很重要的地位。由於種植大蒜的地區不同，採收蒜薹的時間也有所不同，一般北方種採收前2-3天就不要澆水，這樣便於采抽蒜苔。最好在晴天的午後去採收，這時期採收不易折斷，也不影響採收蒜苔的質量與植株的生長。

3. 怎麼樣才能快速有效抽蒜苔

目前沒有兩全其美的辦法。用蒜抽子（一種簡易抽苔工具，用約5㎜粗30㎝cn長鋼絲製成，一端頭火烤紅後砸扁，用鉗扭成彎月形，做成微型u型鏟頭，另一端按上10㎝長木手柄即可。）順莖下劃，至基部三青葉處外傾，鏟斷蒜苔即可不要鏟穿整個蒜莖，同時抓蒜苔的另一手上抽即出。這種撥莖抽苔法快速而苔長，確點是影響蒜頭的膨大生長，魯豫省大蒜區均廣用此法。用針刺法手掐法雖不影響蒜頭膨大，但抽的苔易斷而短，收購商不易購。

4. 如何拔抽蒜薹用甚麽辦法抽蒜薹快、

一是用刀割開假莖，把薹切斷抽出，然後扭轉蒜葉覆蓋傷口。二是用手把蒜薹直接抽出。用刀割法蒜薹產量高，但傷口易遭雨淋後腐爛。用手抽蒜薹法產量低，要有一定技術，應用較少。目前多採用的方法是,下午抽取蒜薹,在蒜苗基部用手捏一下再抽,或用釘子扎破蒜苗基部,再抽取,這樣抽出的蒜薹長,給蒜苗造成的傷口小,對蒜頭的生長影響小。適期採收蒜薹。蒜薹開始分化到採收，歷時40-45d，前期生長慢，甩尾後生長加快，當田間大部分蒜薹抽出約25cm，總苞變白，蒜薹剛開始打彎時，應及時採收。蒜薹採收早了產量低，晚了纖維多、品質差。一般在5月上旬採收，生長整齊的1-2次可采完，在采薹前10d，要停止澆水，使蒜薹與葉鞘適當松離，便於采抽蒜薹。當蒜薹總苞露出葉鞘6～8厘米時即可採收。採收蒜薹的最佳方法是用抽蒜薹器抽薹，既快又無傷痕。具體方法是左手抓住露出葉鞘的蒜薹，右手拿住抽薹器卡住葉鞘口處的蒜薹，向下劃去，離地面5厘米左右處向內一傾，左手一提，即抽出蒜薹。簡易包裝：用軟質繩捆系，每捆0.5-1.0kg，捆系後擺放在蔭涼處。
怎樣多抽蒜薹
用提高溫度的辦法，當太陽出來時，用一塊大的塑料布蓋在大蒜棵上，二、三個小時後大蒜棵發了綿軟，用右手握住蒜薹帽，不用多大力氣往上提，抽出的蒜薹又直又長，抽完了蓋塑料布的，拉著塑料布往前走，另蓋前面一塊，這種辦法比不蓋塑料布的抽蒜薹一畝地至少多抽25公斤以上，且蒜薹不彎鉤，中間不斷，又不用甩尾巴，方法簡單，效果明顯。

5. 剝蒜苔小竅門

提蒜薹就是在植株上取下蒜苔。方法：
一是用刀割開假莖，把薹切斷抽出，然後扭轉蒜葉覆蓋傷口。
二是用手把蒜薹直接抽出。

用刀割法蒜薹產量高，但傷口易遭雨淋後腐爛。用手抽蒜薹法產量低，要有一定技術，應用較少。目前多採用的方法是,下午抽取蒜薹,在蒜苗基部用手捏一下再抽,或用釘子扎破蒜苗基部,再抽取,這樣抽出的蒜薹長,給蒜苗造成的傷口小,對蒜頭的生長影響小。

適期採收蒜薹。蒜薹開始分化到採收，歷時40-45d，前期生長慢，甩尾後生長加快，當田間大部分蒜薹抽出約25cm，總苞變白，蒜薹剛開始打彎時，應及時採收。蒜薹採收早了產量低，晚了纖維多、品質差。一般在5月上旬採收，生長整齊的1-2次可采完，在采薹前10d，要停止澆水，使蒜薹與葉鞘適當松離，便於采抽蒜薹。當蒜薹總苞露出葉鞘6～8厘米時即可採收。

採收蒜薹的最佳方法是用抽蒜薹器抽薹，既快又無傷痕。具體方法是左手抓住露出葉鞘的蒜薹，右手拿住抽薹器卡住葉鞘口處的蒜薹，向下劃去，離地面5厘米左右處向內一傾，左手一提，即抽出蒜薹。簡易包裝：用軟質繩捆系，每捆0.5-1.0kg，捆系後擺放在蔭涼處。

6. 蒜薹收獲方法

蒜薹長成後要及時採收。當蒜薹伸出葉口8～15厘米，上部打彎呈鉤形，且總苞變白時採收，質地柔嫩，產量高。採收蒜薹最好在晴天中午或午後進行。

采薹方法應根據具體情況來定。如果以採收蒜薹為主要目的，為獲蒜薹高產，可剖開或用針劃開假莖提出蒜薹，蒜薹產量高，品質優，但植株易枯死，蒜頭產量低，且易散瓣。以收獲蒜頭為主要目的，采薹時應盡量保持假莖完好，以利蒜頭生長。采薹時一般左手於倒3～4葉處捏住假莖，右手抽出蒜薹。

7. 蒜苔大豐收了，怎樣收蒜苔比較高效呢

蒜薹大豐收的季節，也就是接近夏天的季節，這個時候蒜薹也是非常多的，而且我們在市場上面買蒜薹也是非常的便宜，因為這也是當季的食材，所以蒜薹也是有很多吃法的，也是非常的好吃。

所以平時我們在採摘蒜薹的時候，一定要有技巧有方法的去採摘，千萬不要去硬拽，硬拉，那樣很容易將蒜薹給扯斷。每次在蒜薹豐收的季節，都是農忙的季節，家裡面所有的人都會去採摘蒜薹，那個時候我們還小家裡面人也不會讓我們去採摘。

8. 抽蒜苔怎麼抽

首抽蒜苔，一隻手拉住蒜苔的總苞，另一隻手抓住頂葉出苔的地方，輕輕的往上提，這樣蒜苔就抽出來了，這種抽法速度慢，如果是大面積種植的蒜苔，就不太實用了，但是這種抽法對蒜苔本身傷害不大，更有利於以後蒜苗的生長。

藉助工具抽蒜苔：

（1）使用小刀將蒜苗的假莖割開，將蒜苔切斷抽出即可，將蒜葉扭轉一下，使蒜苗傷口覆蓋上。

（2）用削尖的竹片順著蒜苔連續過上部三片葉子，用竹片斜切，這樣蒜苔就抽出來了。

（3）用削尖的竹筷或者釘子，在離地面4厘米左右的地方垂直插入，手提蒜苔將其抽出。

9. 抽蒜薹的小竅門

一是用刀割開假莖，把薹切斷抽出，然後扭轉蒜葉覆蓋傷口。
二是用手把蒜薹直接抽出。用刀割法蒜薹產量高，但傷口易遭雨淋後腐爛。用手抽蒜薹法產量低，要有一定技術，應用較少。
目前多採用的方法是,下午抽取蒜薹,在蒜苗基部用手捏一下再抽,或用釘子扎破蒜苗基部,再抽取,這樣抽出的蒜薹長,給蒜苗造成的傷口小,對蒜頭的生長影響小。
適期採收蒜薹。蒜薹開始分化到採收，歷時40-45d，前期生長慢，甩尾後生長加快，當田間大部分蒜薹抽出約25cm，總苞變白，蒜薹剛開始打彎時，應及時採收。蒜薹採收早了產量低，晚了纖維多、品質差。一般在5月上旬採收，生長整齊的1-2次可采完，在采薹前10d，要停止澆水，使蒜薹與葉鞘適當松離，便於采抽蒜薹。
當蒜薹總苞露出葉鞘6～8厘米時即可採收。採收蒜薹的最佳方法是用抽蒜薹器抽薹，既快又無傷痕。具體方法是左手抓住露出葉鞘的蒜薹，右手拿住抽薹器卡住葉鞘口處的蒜薹，向下劃去，離地面5厘米左右處向內一傾，左手一提，即抽出蒜薹。簡易包裝：用軟質繩捆系，每捆0.5-1.0kg，捆系後擺放在蔭涼處。