快速七彩椒的泡製方法

1. 怎麼樣泡七彩椒才好吃

【脆爽七彩椒】

准備材料：七彩椒2000克，生抽醬油1L

輔助材料：冰糖500克，

製作方法： (製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)

【第一步】：七彩椒用鹽水洗凈後，把壞掉的挑出來，要求完美一點的朋友還可以用剪刀把七彩椒的蒂剪掉一些，個人覺得帶著蒂更容易夾，然後找個大一點的籃子給它攤開，放在太陽底下暴曬2-3個小時，把七彩椒表面的水分給曬干，曬至半脫水的狀態就最好了，

這個方法同樣也適用於泡豆角，我是早上10點多買回來的七彩椒，洗好曬在牆頭，然後中途給它翻了兩次面，等到下午2點多就收進來了，這個時候七彩椒已經被曬得蔫蔫的了。用太陽曬比用紙巾擦乾水分就要方便得多，所以說呀，做泡菜也是要選個好天氣才行。

【第二步】：另外准備一個無水無油的干凈玻璃壇子，這個壇子也是今天剛買回來的，我喜歡用透明的玻璃壇子來做泡菜，裡面的情況可以一目瞭然，同樣也是要把它刷干凈，倒扣在牆頭，讓太陽把里里外外的水分全部曬干，

然後把七彩椒放進壇子里，因為它的個頭比較圓潤小巧，所以裝進壇子後，幾乎不會有什麼間隙，4斤的量只裝了3/4的位置，在做泡辣椒的時候，千萬不要用手去壓辣椒，免復把辣椒給壓破了，讓它呈再最自然的狀態就可以了。

【第三步】：辣椒全部裝進去之後，再倒入冰糖，這里的糖可以放白糖，冰糖或是紅糖，我去年放的是白糖，今年改為冰糖了，

最後再把兩瓶生抽給倒進來，我們在做泡七彩椒的時候，最好是選用鹽份比較低一點的生抽釀造醬油，這樣泡出來後味道醇正，口味不會過咸，生抽的量一定要沒過辣椒，這樣才能夠讓所有的辣椒均勻入味。接下來蓋上蓋子把它密封好，在壇子邊倒入清水，然後放在陰涼處泡上15天左右就可以吃了。

悅悅製作小心得：（注意事項）

1.在泡七彩椒的時候，如果生抽醬油放多了，壇子裡面的七彩椒會浮起來了一些，這個時候要給它壓下去、不然浮在上面的七彩椒會爛掉，我們可以用一次性筷子、劈開兩邊、根據壇子的大小來看是否要折斷一點，再一根一根的放進壇子裡面，給它編出來個小網的形狀，這樣就能把七彩椒給壓住浮不起來了，過個4-5天，七彩椒吃夠了醬油，就不會再浮起來了，那時就可以把筷子取出來了！

2.七彩椒還有一種泡製方法，先把七彩椒裡面的籽挖干凈再泡，方法上面一樣的，只要泡3-4天左右就可以吃了，這樣泡出來的七彩椒吃起來一點也沒有辣味

2. 七彩椒怎麼泡才脆好吃

1.原料很簡單，七彩椒，冰糖，鮮味生抽。

2.七彩椒洗干凈，瀝干水。

3.剪掉過長的辣椒把，裝入玻璃瓶。不要裝太滿，不然泡的過程中會湓出來的。

3. 泡辣椒的七彩辣椒腌制方法

1、彩椒洗干凈 諒干水份備用。

彩椒是甜椒中的一種，因其色彩鮮艷，多色多彩而得其名。在生物上屬於雜交植物。新鮮的彩椒大小均勻，色澤鮮亮，聞起來具有瓜果的香味，而劣質的彩椒大小不一，色澤較為暗淡，沒有瓜果香味。

彩椒富含多種維生素（豐富的維生素C）及微量元素，不僅可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、預防感冒和促進血液循環等功效。在生物上屬於雜交植物，並不是轉基因食品，因此可以放心食用。

(3)快速七彩椒的泡製方法擴展閱讀：

食用功效

1、預防心血管疾病：可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，使血液循環轉為良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。

2、促進新陳代謝：其中的椒類鹼能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，從而減肥防病。

3、抗老化：紅甜椒所具有的強大抗氧化作用，可抗白內障、心臟病和癌症，防止身體老化，並且使體內的細胞活化，有著非常明顯的效果。

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