買豬肉快速的方法

㈠ 賣豬肉的技巧

在城裡的話你要去屠宰場拿貨，每天半夜去。半頭豬你賣完可以賺兩百左右，除去開支什麼的自己剩一百二這樣子。 錯了，價格不能優惠，你這樣是惡性競爭，同行會排擠你的，你一開始賣，一定要拉很多自己的熟客，這些人以後都會幫你買，你賣時，要大方，價錢是沒少，但是量多一點點，要給他知道他買的是多麼的劃的來，你是多麼的老實，比如這樣，他要一斤排骨，你稱好了，就說一斤多了，然後拿點瘦肉或者是豬血，說今天瘦肉豬血很好，你拿去嘗嘗，不要怕吃虧，以後會賺回來的。

㈡ 我想知道怎麼買豬肉！

1、怎樣判斷豬肉新鮮不新鮮？

新鮮肉：脂肪潔白，肌肉有光澤，紅色均勻，外表微干或微濕潤，用手指壓在瘦肉上的凹陷能立即恢復，彈性好，且有鮮豬肉特有的氣味。

不新鮮的肉：脂肪少光澤，肌肉顏色稍暗，外表乾燥或有些粘手，新切面濕潤，指壓後的凹陷不能立即恢復，彈性差，稍有氨味或酸味。

2、怎樣鑒別注水豬肉？

注水豬肉由於含有多餘的水分，肌肉色澤變淡或呈淡灰紅色，有的偏黃，顯得腫脹，用手觸摸會有細小水珠。注水的凍豬瘦肉卷，透過塑料薄膜，可以看到裡面有灰白色半透明的冰和紅色的血冰。

3、怎樣鑒別病害豬肉？

豬有幾十種人畜共患病，所以病死豬肉是不能吃的。在市場上怎麼判斷病害豬肉呢？正規的定點屠宰場有嚴格的檢疫，不會將病害豬肉上市，一些不法私屠濫宰者會出售病害豬肉。所以，消費者在購買豬肉時，首先是要看是不是正規定點屠宰場屠宰的豬肉，其次是對豬肉進行感官鑒別。下面是豬囊蟲、豬瘟、豬丹毒三種常見病害豬肉的特徵。

豬囊蟲肉：俗稱痘豬肉，用肉眼觀察就可以看到豬肉中有小米粒至豌豆大小不等（生長期不同）痘粒。在囊液中有一個白色的頭節，就像石榴籽。

豬瘟病肉：在周身皮膚上，包括頭和四肢皮膚上，可見大小不一的出血點，肌肉中也有出血小點，全身淋巴結（俗稱「肉棗」）都呈黑紅色，腎臟貧血色淡，有出血點。

豬丹毒病肉：疹塊型的，在頸部、背部、胸腹部甚至四肢皮膚上，可見方形、菱形、圓形及不整形、突出皮膚表面的紅色疹塊。敗血型的，可見病豬全身皮膚都是紫紅色的。嚴重的豬丹毒病肉，全身脂肪灰紅或呈灰黃色，肌肉呈暗紅色。

4、怎樣鑒別母豬肉？

母豬一般胴體較大，皮糙肉厚，肌肉纖維粗，橫斷面顆粒大。經產母豬皮膚較厚，皮下脂肪少、瘦肉多。骨箭硬而脆，乳腺發達，腹部肌肉結締組織多，切割時韌性大，俗稱「滾刀肉」。

5、怎樣鑒別含瘦肉精豬肉？

鑒別豬肉是否含有「瘦肉精」的最簡單方法是：（1）看該豬肉是否具有脂肪(豬油)，如該豬肉在皮下就是瘦肉或僅有少量脂肪，則該豬肉就存在含有「瘦肉精」的可能；（2）喂過「瘦肉精」的瘦肉外觀特別鮮紅，纖維比較疏鬆，時有少量「汗水」滲出肉面，而一般健康的瘦豬肉是淡紅色，肉質彈性好，肉上沒有「出汗」現象；（3）購買時一定看清該豬肉是否有衛生檢疫證。

6、怎樣鑒別注水牛肉？

牛肉注水以後單從外觀上看，反而有鮮嫩的感覺，更加好看，但仔細觀察，就會發現牛肉的上面會有水分冒出，用手摸會感覺手掌上有較多水分，用干紙貼上去，紙很快就會濕透。

㈢ 簡述你買一塊豬肉的過程

我去買豬肉，我會選擇早晨去買，因為現在這個時候是，嗯比較新鮮的，而且都是剛殺的住非常的好。買豬肉的時候一定要看一下啊，豬肉是不是新鮮的，我一般會選擇那種肥一點兒的醋，因為這樣的豬肉比較香。

㈣ 購買豬肉時怎麼挑選出好的豬肉

首先我們可以看一下豬肉的顏色，在購買豬肉的時候，能夠通過豬肉的顏色來判斷豬肉是不是好豬肉。假如說珠珠的顏色比較的暗淡，這就證明這種豬肉是不新鮮的，放置的時間肯定是非常的長，一般不建議大家去購買這樣的豬肉。如果豬肉的顏色比較的紅潤，特別的漂亮，看上去比較有光澤，那這種豬肉則是非常新鮮的，基本上都是剛剛宰殺的豬肉。

這其實也是判斷豬肉是否新鮮的一個好辦法，我們可以觀察一下豬肉是不是比較乾燥。假如說豬肉特別的濕潤或者說有一點黏黏的，那就證明這種豬肉是比較新鮮的，但如果特別乾燥的話，那就證明豬肉放置的時間已經長了。

㈤ 如何買豬肉

購買豬肉是日常生活中的一件小事，但如何買到好豬肉呢？以下介紹幾種常見豬肉的特徵，只要你熟記這些特點，一定會買到好豬肉的。（1）新鮮豬肉的特徵：富有彈性，軟中帶硬，用手指一壓，會很快恢復原狀，其肉色呈紅。（2）注水豬肉的特徵，彈性差，用手指一壓，指印很難或緩慢地消掉，且指間無粘性感，其肉色呈白色。（3）瘟豬肉的特徵：米豬肉，瘦肉中有黃豆大小、半透明狀的小水泡，泡內有米粒樣疙瘩。其他病變豬肉：肌肉無彈性，膚上有出血斑點，肉色暗紅無光澤，脂肪呈粉色或黃色。（4）老母豬肉的特徵：用手捏時，象帶有砂粒狀；毛孔深而大；皮子厚呈黃色、脂肪組織干澀且黃，並與肌肉分離；瘦肉呈污紅色，條紋粗糙；排骨骨頭粗，彎曲較大。

㈥ 賣豬肉吸引人的技巧

一、好的豬肉品質
豬肉專營店想要自己的豬肉吸引人，最重要的一點就是本身的豬肉品質要好，在尋找貨源的時候，需要多方比較，一定要找到一個品質好、進貨價格低廉的豬肉進貨渠道，這樣的話才能夠保證豬肉吸引到更多的消費者，來爭取到更大的利潤。
二、良好的購物環境
與豬肉市場相比，豬肉專營店的豬肉價格可能會有點貴。但是在購物環境上，豬肉專營店肯定是更勝一籌，每天把專營店打掃的非常干凈，可以讓消費者的購買心情好很多，畢竟誰也不願意在特別糟心的環境下購買東西，尤其是像豬肉這種食品，如果銷售環境好的話，很容易給消費者帶來一種強烈的購買沖動，因此自己的銷售也會提升一大截。
三、建立好的口碑
所謂的口號宣傳，就是要營造屬於自己的口碑，有一些豬肉的專營店打出「不賣隔夜肉」的口號，這種宣傳效果其實是非常好的，因為目前在實體店購買豬肉的消費者一般都是大爺大媽，他們推崇安全、健康、有口感的豬肉，因此「不賣隔夜肉」這種口號一經傳開，肯定會受到這些消費者的青睞。
四、優秀的店面管理
豬肉專營店銷售的最主要就是肉類，雖然產品種類非常單一，但是豬肉是生活必需品，因此很容易形成固定的消費群體。產品單一對於豬肉專營店來說，這將有利於管理，可以節省很大一部分成本。而且一個優秀的管理，可以吸引更多的消費者到店購買豬肉，因為消費者在看到豬肉專營店這么好的管理，從心裡就認為這里的豬肉品質會非常不錯。
五、完善的服務態度
好的服務態度肯定也是提升銷售的一種方法，想要讓自己的豬肉吸引人，在服務態度上要做到最優，畢竟市面上的豬肉專營店太多了，還包括很多的生鮮超市，如果在服務態度上不能讓消費者滿意的話，很難在這些店鋪中脫穎而出，那麼也就不能夠獲得消費者的認可。

㈦ 賣豬肉吸引人的技巧

其實我覺得價格〈畢竟也不是很富裕〉。。可能才是吸引人因素。其次是新鮮，有些地方吃東西就是活殺後燒。這樣也是吸引人手段。其次是如黑毛豬的肉質如何等等。加上如果你可以找到二師兄來客串一下，加點誇大事實。。。基本就是這些手段吧。

㈧ 如何買豬肉

剛開始買肉的朋友，站在肉攤前都是一臉懵，不知道挑哪一種好，其實挑豬肉是有講究的，豬身上的肉按部位不同，肥瘦有異，價格不一。我們就來向您詳細的做一個介紹，了解豬身上的肉，以後買肉也不怕小販以次充好啦！

通過這張圖可以清晰的看到豬肉的分布和各自的名稱叫法，後面我們會詳細的介紹各個部位的肉，大家可以對照著看。

第一、梅花肉

又稱肩胛肉，因為肉質中間夾雜白色筋條和少許脂肪，形式梅花圖案，故得此名。

它是豬身上口感最好的一塊肉，梅花肉肉質鮮美，油花豐富，肉質也相當嫩香，常煮不老，口感接近牛排。

第二、裡脊肉

裡脊肉是豬肉中最嫩的一塊肉，肥肉少。可切片、切丁、絲、條、塊等，適宜於炸、爆、炒、熘等烹調方法。

也是肉鋪上搶手貨之一，去晚了就會被賣完！

第三、臀尖肉

臀尖肉位於臀部的上面，肉質鮮嫩，臀尖肉又分前臀尖和後臀尖肉，前臀尖是緊挨豬前腿,向上一點兒的部位，肉質會稍嫩，後臀尖,也就是屁股後腿向上一點的部位,肉會稍硬,纖維稍粗。

第四、前排肉

位於前腿的上半部分，肉質較老，有筋，適合包餡汆丸子。

第五、五花肉

因為脂肪和瘦肉間隔好幾層故得此名，位於豬的腹部，五花肉在鍋遇熱肥肉容易融化，瘦肉質嫩，適合做各種菜。

包括炒，燉，紅燒，扣肉，回鍋肉等，也是著名「東坡肉」的原材料。

第六、坐臀肉

坐臀又稱「坐板」，位於後腿緊貼肉皮的一塊呈梯形的肉，前後薄中間厚。該肉全部為瘦肉，肉質稍老，肌纖維較長。

第七、彈子肉

又稱「拳頭肉」、「元寶肉」。位於後腿棒子骨前的一塊球形.。

第八、前腿肉

此部分因脂肪含量因活動量較少是後腿肉的兩倍，用於燉煮方式口感較好，湯味鮮香，也比較多用於鹵料製作。北方的朋友喜歡用前腿做成肉餡包餃子或肉包。

第九、後腿肉

皮包質嫩，又稱後秋，脂肪較少，有筋，中間還有一塊腱子肉是很多人喜歡的部位，後腿肉因為活動量比較大，肉質較有彈性，適合炒，煮，燉，燒各種方式，很多的火腿腸就是選用後腿肉。

㈨ 怎麼買好的豬肉

呵呵。 。 那就恭喜你了，你買的1是母豬肉2是膘豬肉 它們都是喂養的時間長了，肉質的老化形成的
我是一名肉類稽查人員，我來告訴你，怎麼買豬肉，
1聞 看看豬肉是否有騷氣(這是膘豬要是就是腰蛋豬｛沒閹干凈的｝
2看 它的肉色，正常的豬肉和我們的皮膚差不多，母豬的肉發紅，肉筋明顯 肥肉在多數
不正常的豬肉皮上有咖啡色的點點，這是發燒燒的，簡稱皮綉，不嚴重可以正常使用
發紅或者發白的豬肉和體形小的豬肉都別買，那都是有病的豬，
先說這么多吧，不懂你直接找我

㈩ 剛開始賣豬肉有什麼技巧

一、了解當地的豬肉市場
如果是賣豬肉新手的話，首先肯定要先了解當地的豬肉市場，知彼知己方能獲得利潤，作為一名新手，很有可能對賣豬這個行業不是特別清楚，但是對豬肉的價格一定要有大致的了解，而且對豬肉價格的走勢要有一個准確的預判，以便於今後的決策。
二、進貨方面
新手在賣豬肉的時候，一定要注意批發商或者供應商給的豬肉品質問題，有一些批發商看到是新手的話，很容易在運輸豬肉的裡面放一些陳舊的豬肉，這樣豬肉在銷售的時候很容易造成消費者的反感，會給銷售豬肉帶來更大的隱患。新手在進貨的時候，必須要注重看豬肉的品質，條件允許的話，需要每一塊豬肉都仔細觀看，不能為了貪圖方便，讓供應商一次性全部把豬肉都放在店鋪中，如果出現品質問題的話，到時候沒有證據，很容易造成成本的損失。

三、銷售方面
新手在豬肉的銷售方面，可以通過幾個渠道，一是通過實體店的銷售，在這一方面需要注意的是，需要用最飽滿的熱情來面對每一名顧客，畢竟來店購買豬肉的消費者每一名都有可能成為常客，如果自己的服務態度能夠上去的話，在銷售豬肉方面會更為順利一些。二是通過社區微信群或者小程序來進行豬肉的銷售，這一個模式是近幾年才興起的銷售模式，新手通過這種模式來出售豬肉的時候，可以通過促銷的方式，來獲得一個好的口碑，最終獲得更大的利潤。
四、服務方面
新手在銷售豬肉的時候，要有一個好的服務態度，這一點非常重要，而且很多消費者比較認可這一點，如果服務態度好，天天「微笑服務」的話，肯定客流量要比其他賣豬肉的店要多的多，畢竟購買豬肉的消費者人群一般都是中老年客戶，對於這些人，只要有好的服務，是很能滿足他們的購物需求。