快速簡單的麻花的製作方法

① 最簡單炸麻花家庭做法

大麻花的做法

• 先用溫水混合酵母，再加入混合均勻的雞蛋、油，加入麵粉及所有材料，揉成光滑面團

• 蓋上蓋子，置於溫暖處發酵兩倍大

• 面案上塗油，放入面團，上面蓋上保鮮膜，用手按壓成大片，靜置十幾分鍾

  

② 小麻花簡單的製作方法

自製小麻花的做法

• 雞蛋加牛奶攪勻

• 麵粉加芝麻加糖，大概混合一下

• 把雞蛋牛奶液慢慢加入麵粉，邊加邊用筷子攪拌，直至絮狀

• 加色拉油，用手把面團和勻。可能和面的時候感覺有點硬，沒事，就是要硬點。和好後，蓋好，靜置醒面四十分鍾到一個小時。

• 把醒好的面團擀成1CM厚，盡量擀成5，6CM寬的長方形。然後切成1CM寬的條狀。用保鮮膜蓋好，防止面條乾裂。

• 把條狀搓成細條，長度大概60CM，然後左右手在兩端反方向搓面，讓面條上勁，對折，提起來面條自然就卷在一起，然後再從兩端反方向搓上勁，對折，捲成麻花，OK。最後一步如果卷得不夠，人工再搓一下，多卷一下，樣子好看些。
  做好的麻花，同樣用保鮮膜蓋好。

• 適量的色拉油下鍋，燒到六成熱，油溫不要太高，寧願低點，否則容易糊。手離油麵10CM高感覺發燙就可以了。

• 把做好的麻花下鍋，一次下夠，炸直金黃，出鍋。注意不要炸太老，否則成品發硬。

• 冷卻，放入嘴中，開吃。

③ 家常小麻花的簡單做法

家常小麻花的簡單做法

食材

麵粉 200g

雞蛋 2個

牛奶 少許

白糖 少許

方法/步驟

• 准備食材：麵粉、雞蛋、牛奶、白糖。

  將白糖，牛奶倒進盛雞蛋的碗里，一並攪拌均勻。

  將蛋液倒在麵粉中，和面。軟硬適中。

• 將和好的面，揉光滑，敷上保鮮膜醒半個小時。

  

注意事項

面一定要醒，增加韌性

油溫一定要熱，炸出的麻花酥脆

④ 麻花製作方法與配方簡單

炸麻花的教程。

1、准備普通麵粉300克，打入一顆雞蛋，放3克酵母粉，6克鹽，4克十三香。

2、用150毫升左右的溫水來和面，這個水量的多少具體的要根據自己家的麵粉含水量來適量添加。攪拌成大面絮之後揉成一個光滑中等軟硬的面團。

3、蓋上蓋子進行發酵。

4、等發酵到兩倍大，手指戳洞不回縮的時候面團就發酵好了。這時候取出來先排氣，排氣排的均勻一些，這樣做出來才好吃。

5、排好氣之後揉圓按扁，用擀麵杖擀成一張稍厚的長方形面片。

6、然後切成長條

7、取一根長條兩手滾長之後，一隻手摁住一端不動，另一隻手一直朝著一個方向旋轉上勁，然後拉起來，他們會自動纏繞在一塊。

8、胚子做好之後蓋上保鮮膜二次醒發10分鍾。

9、醒發好之後放入油鍋里，油溫六成熱下鍋，他們會立馬變大浮起來，浮起來就要經常翻面，確保受熱均勻，一直炸制兩面金黃就可以了，火候不要太大。

外皮酥酥的，裡面軟軟的，咸香可口特別的好吃。

⑤ 家庭版炸麻花的簡單做法

用料：

麵粉，雞蛋，小蘇打，糖，鹽，食用油，水。

做法：

先將小蘇打和鹽倒入麵粉當中，用筷子將攪拌均勻。

倒入食用油和白糖，攪拌均勻。

倒入蛋液，加適量的水，用筷子攪拌成面絮。

用手揉成面團，蓋上保鮮膜，靜置半小時。案板上撒上一點乾麵粉，放上面團。

將面團揉成長寬條，用刀切小塊。

將小塊搓長，兩端分別往反方向搓轉，兩端放到一起，面條自然會擰在一起。

把卷在一起的面條兩端分別再往反方向搓動，再放在一起。

將單獨的一段，串進有圓介面的一段。麻花就做好了。

所有的麻花做好以後，鍋內就可以倒油了，將油燒至4成熱。

放入麻花，注意來回滾動，防止炸糊了。

炸到金黃酥脆的樣子就可以撈出了，放涼了再吃更脆。

⑥ 家庭做麻花簡單方法

麻花看上去非常的復雜，其實親手製作後，會發現是非常簡單的，只要在和面的時候，掌握住其中的小技巧，將幾股面條擰一擰炸一炸，香酥脆，口感特別的棒，下面我便會將這款麻花的製作方法分享給大家，相信你看完之後，便會輕松製作出來，自己做的麻花，真材實料無添加，吃起來也會更加的健康，所以非常建議大家自己在家炸麻花，干凈衛生放心小麻花，家人才會吃得更加健康，接下來我們一起學習。

麻花的做法：

備用食材：麵粉500克，小蘇打3克，鹽4克，白糖60克；

製作過程：第一步，需要的500克麵粉稱好重量，舀在盆中；

第二步，鍋中添上適量的油，待油燒熱後，將熟油潑在麵粉中；

第三步，接著加上小蘇打，用水將麵粉揉成一個面團，醒發半個小時後；

第四步，移至在案板上面，搓成長條，再將長條切成小塊；

第五步，拿起一個小塊，用手搓成細長條，按照這種辦法，依次做好所有的；

第六步，將一小條面的兩頭合並住，擰在一起，再將兩頭捲起，做成麻花生胚；

第七步，鍋中添上比較多點的油，待油熱後，一根一根的放入麻花，炸制一面金黃的時候；

第八步，翻面繼續炸，直至雙面都被炸至金黃的時候，撈出來控干油分，即可開吃。

烹飪小技巧：1、炸油條和面的時候，需要用燒熱的熟油潑在麵粉中，加上水和面，這也是俗稱的油酥面，是可以保證炸出來的麻花，吃起來酥脆的關鍵所在，所以大家需要將這一點掌握到位，揉好的面團，需要醒發半個小時，是為了讓面中蛋白質充分吸收水分，已達到勁道、有彈性的效果。

2、以後想吃麻花的時候不用買，教你在家就能自製出來，擰一擰炸一炸，做法簡單零失敗，真材實料無添加，掌握好我教大家的，用熟油和面的方法，保證你炸出來的麻花，個個吃起來都非常的香酥脆。

3、想吃麻花不用買，教你簡單在家做，色澤金黃口感酥脆，干凈衛生。

⑦ 麻花的製作方法

原料：高筋麵粉1000g、水390-400g、食鹽16g。
1.和面
將高筋麵粉、安琪低糖酵母、鹽、安琪麻花膨鬆劑倒入水中，慢速攪拌均勻，再轉快速攪拌至麵筋即可。（面團要偏硬）
2.壓面分割
面團壓光滑即可，切條為1cm，寬30cm，每條約重15g左右。
3.成型
案板上抹少許油，取一個面劑，用雙手搓成粗細均勻，長短一致的條，左手將兩頭和攏提起，自然絞成繩索狀，又按1/3的比例雙手搭成三股，左手拇指穿在右手拇指的下面，再用右手提起絞成麻花坯子。
4.油炸
油溫130℃，炸成金黃色即可，注意使用低油溫炸，並且炸透。