快速腌熟雞蛋的方法

⑴ 熟雞蛋怎麼腌制

但是比較好養的，把雞蛋清洗干凈，晾乾放到壇子里，放入鹽水就行

⑵ 煮熟的雞蛋怎麼腌

煮熟的雞蛋的腌法：以開水溶食鹽水，濃度為10%左右，把熟蛋泡入，上壓一隻小瓷盤，不讓蛋浮出水面即可，一般需泡一周就會咸，也可先在蛋上輕敲擊使蛋殼有小裂紋，可以加速入鹹味。

⑶ 腌熟雞蛋的做法家常

腌熟雞蛋時機就是我們在平時吃的鹵蛋，它的味道是很香的，而且腌熟雞蛋的口感很爽口，所以一般我們會拿腌熟雞蛋搭配我們的白粥一起食用。然而，正是這樣的一種食物，我們應該要對它的製作方法和營養價值有一些了解，這樣才不會浪費我們的功夫去腌制熟雞蛋，希望你們可以了解一下。

腌制熟雞蛋的時候，我們應該要先把雞蛋放在清水中煮熟，再將雞蛋殼掰掉，最後在泡一些我們腌制的鹵水，這樣就可以讓熟雞蛋的味道得到更好的提升，希望你們可以好好學習一下這種做法。

皮再放入水裡腌，不過口感不如不磕皮好。用一個類似黃酒壇子的容器，擦乾凈，什磨都不能有。把煮熟的雞蛋在鹽里滾幾下，再在白酒里滾幾下，再裹一層鹽。放到壇子里。用保鮮膜封口，最後蓋上蓋子，腌2個星期就可以吃了。

把雞蛋殼用勺子打破.水放鹽放一點花椒燒開，鹽水涼透，倒點酒(腌的快一點)，放進壇罐內密封好，預防蒼蠅，一般20到30天就可以使用了。

用冷開水將新鮮雞蛋表面洗凈，擦乾後放在白酒中浸泡片刻，撈出後均勻地撒上一層鹽，再將雞蛋放入透明的塑料食品袋中，扎緊袋口密封，放在乾燥的地方貯存，10天後即可食用或出售。用這種方法腌制的咸鴨蛋，不僅比常規腌法提前15天左右成熟，而且腌出來的雞蛋香味濃郁，蛋黃顏色鮮艷，且耐貯。

1. 雞蛋煮熟後剝去蛋殼。 2.把水，醋，白糖，鹽，白鬍椒粉，丁香，濕芥末和切成薄片的姜放在一起煮開。 3.把剝了殼的雞蛋放進瓶內，然後再倒進晾涼的湯，密封存放3-4天後即可開始食用。

關於腌制熟雞蛋的做法，相信你們看完應該知道在生活中怎樣去腌制熟雞蛋了。腌制熟雞蛋可以讓雞蛋的味道變的更美味，而且雞蛋的腥味也會得到去除，這對於一些不喜歡吃腥味太重的朋友來說是有很大的作用的，希望你們對它的做法可以學會。

⑷ 煮熟的雞蛋怎麼腌

你是神仙，煮熟的雞蛋你就算是神仙也腌不進去味，因為雞蛋本來是活的，它就有氣孔流通，煮熟的裡面的空氣都排出來了，沒有通道流通了，你要是腌個幾千年，可能也能腌制進去味。

⑸ 求腌熟雞蛋的方法

干腌咸雞蛋
將洗干凈的雞蛋用白酒浸濕,然後將雞蛋放在食鹽中滾一圈,待均勻沾滿鹽後,再放到不漏氣的塑料食品袋內,將袋口扎緊密封起來,一個星期之後,咸雞蛋便腌製成了。
咸雞蛋這種家常方便菜有許多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、紙腌……各種腌法，各有短長。有人腌不好，酸臭怪味或半殼，煮熟時乒乓爆裂，或是鹹得無法入口。我用沙腌，經反復驗證比較，沙腌效果最為理想。而且，沙腌雞蛋的優點一是用鹽少，二是沙保護杜絕了蠅蟲叮咬和黴菌污染。三是經久不壞，日久蛋黃出油，蛋清不糟軟。
沙腌雞蛋的方法是：
一斤蛋，一斤細沙，三兩水，一兩鹽，花椒、大料、茶、酒、糖、味精隨意。容器中一層咸沙一層蛋，最後要全部埋入沙中，並蓋嚴防乾耗。吃前撈出來去沙煮熟。沙可反復使用。

⑹ 熟雞蛋怎麼腌

用料：雞蛋500克、白酒適量、鹽適量

做法

1，雞蛋洗干凈，晾乾水分。

⑺ 最簡單的腌熟雞蛋做法

分享一下腌制咸雞蛋的做法。說起咸雞蛋來，很多人都會忍不住流下口水，一個個腌制好的雞蛋，下鍋煮熟以後，隔著蛋殼都能聞到那濃濃的蛋香味。

腌制咸雞蛋，看似比較簡單，但是想要腌好的雞蛋個個流油起沙不空心，那可是有很大講究的。小時候我最愛吃奶奶腌制的咸雞蛋，那時候家裡比較窮，不像現在每頓飯還要炒上幾道家常菜。

小時候吃得最美味的下飯菜，就是奶奶腌制的咸雞蛋了。奶奶用土方法腌制出來的咸雞蛋，個個蛋黃都起沙流油，而且還不空心，吃起來味道老香了。

很多美食愛好者們肯定也比較愛吃咸雞蛋，但是卻不懂如何在家裡製作。下面小廚就把奶奶用了30多年的腌咸雞蛋配方分享給大家，喜歡的朋友記得收藏。希望美食小編今天的分享能給您帶來收獲。

腌雞蛋配方以及製作過程：
所需原料：雞蛋5斤，生薑切，八角，花椒，桂皮，香葉，食用鹽，清水，白酒。

具體製作步驟如下：

第一步，首先將准備好的雞蛋，用水清洗干凈表面殘留的糞便與灰塵，然後把洗好的雞蛋放到室外晾乾水分備用。

第二步，准備適量的生薑去皮後，改刀切薑片兒，再准備少許花椒，桂皮，八角，香葉，用水清洗一下備用。

第三步，鍋中倒入適量的清水，將水燒開後放入切好的薑片，八角，桂皮，花椒，香葉，用小火煮5分鍾左右，煮出香味後再調入半包食用鹽，少許高度白酒。

放白酒的作用是可以起到殺菌防腐的作用。將食用鹽煮至融化後關火，把熬制好的料汁倒入容器中放涼備用。

第四步，准備一個干凈無油污水的玻璃容器，把晾乾水分的雞蛋全部放入容器當中。等熬制好的料，汁兒涼透以後，倒入玻璃容器中。

料汁的量必須沒過雞蛋，如果料汁太少不能沒過雞蛋，這樣腌制出來的雞蛋容易出現空心的。

第五步，把料汁全部倒入容器之後，將容器密封好，放到乾燥陰涼處腌制40天左右即可。

第六步，雞蛋腌制40天後，就可以從容器中將雞蛋撈出來，下鍋煮熟後就可以食用了。奶奶用了30多年的腌雞蛋配方，做法簡單，這樣腌制好的雞蛋個個都流油起沙還不空心。