吃河豚自救方法視頻

Ⅰ 揭陽2人因河豚中毒而死亡，如何吃河豚才能健康無害

春天是萬物復甦的季節，也是開始吃很多美味食物的季節，其中就包括了吃河豚。對於河豚，大家即使沒吃過但肯定也聽過，一種毒性非常強的魚類，河豚體內含有河豚毒素，是一種神經毒素，0.48毫升的毒素就足以致人死亡，而且幾乎沒有救治的可能。盡管河豚毒性非常強，但還是有很多人有以身試險去食用，因為河豚的肉質非常鮮美，也曾被稱為是“世上最美味的魚”就連著名詩人蘇東坡都曾對河豚的味道贊賞不已，甚至覺得吃了河豚魚肉也值得一死。但實際上，吃了河豚肉導致中毒死亡的人不在少數，所以對於如何正確處理食用河豚魚肉而不至於中毒死亡也是非常有講究的，下面來具體說說看。

• 一、趁河豚活著的時候進行處理

在處理河豚的時候一定是要陳河豚還是鮮活的時候進行宰殺處理，因為河豚的本身含有劇毒，毒素主要集中分布在肝臟，血夜裡，一旦河豚提前死亡了，就很容易造成毒素滲入河豚肉里，這樣的煮出來的河豚使用後肯定是會中毒的，所以一定要以前講這些含有毒素的部位取出來，而且要避免講這些部位弄破，以防毒素侵染到河豚魚肉。

所以對於河豚肉能不吃就盡量不要吃，如果真的想吃，還是找正規的飯店經過專業師傅處理後再食用，否則一旦中毒了，幾乎很難救治了，不要拿生命開玩笑。

Ⅱ 河豚魚怎麼樣去毒

河豚魚肉含的毒較小，河豚的毒主要集中在卵巢、血液、肝臟和膽汗裡面，所以絲毫無損地去除膽囊是不中毒的第一要決。

一般煮河豚的專家都會先將河豚進行放血，等其死後才去除內臟。但是去除內臟做得干凈而且徹底，就不是每一個人都能做到。因為河豚的膽囊比較薄一不小心就會破，破了之後無論如何清潔，煮後都百分百會中毒的。

河豚一般是養在池裡的，吃之前用網兜將河豚網出來，用小刀割去魚鰭，切除魚嘴挖除魚眼，剝去魚皮，接著剖開魚肚取出魚腸、肝臟、卵巢和腎等含劇毒的內臟。再把河豚的肉一小塊一小塊的放進清水中將上面的毒汁漂洗干凈。洗凈後的魚塊潔白如玉，晶瑩剔透。接著，將其切成像紙一樣薄的片，再將這些魚片擺成菊花或仙鶴一樣的圖樣。吃的時候夾起魚片蘸著碟子里的醬油和辣椒放進嘴裡慢慢地咀嚼。吃完魚片後，再喝上一碗河豚魚湯真是爽心可口。

在中國為了保障人們的生命安全，國家明文規定不準飯店供應河豚魚。而在日本吃河豚則有著悠久的歷史，幾乎成為其食文化重要的一部分。河豚料理的師傅都是有執照的，一名合格的河豚廚師至少要接受兩年的嚴格培訓，考試合格以後才能領取執照開張營業。每條河豚的加工去毒需要經過30道工序，一個熟練廚師也要花20分鍾才能完成。

河豚魚肉雖然鮮美，但處理不當或者貪食太多則會讓人一命嗚呼。河豚毒素為神經毒素，其毒性比氰化鉀要高近千倍。在日本每年都有一些人因誤食河豚毒而死，所以千萬別自己煮河豚，特別是沒經驗的會危及生命。

Ⅲ 如何防止吃河豚不中毒

食用河豚魚的方法是：去魚頭、去皮、徹底去除骨臟、尤其是魚仔，並在水中浸泡數小時以上，反復換水至清亮為止，然後再高溫烹調煮熟後方可食用。