包餃子的最簡單方法視頻

㈠ 包餃子視頻最簡單方法

包餃子簡單方法如下：

1、將甜菜頭，菠菜，紫甘藍，胡蘿卜和南瓜在食物攪拌機中打出菜汁，揉出五種顏色的面團；再揉一個無色的普通中筋麵粉的面團。用攪拌機打菜汁時稍微加一點水，能讓機器轉起來就可以了。蔬菜不必焯燙或者蒸熟煮熟，直接打汁，以保存更多營養。菜汁和麵粉的比例是1：2。

3、用綠色面團包住白色面團，製作翡翠白菜餃子，請參考視頻演示。（這種餃子用擠餃子的包法）

包餃子很好玩兒。包的不完美沒關系，煮出來都差不多！

煮餃子方法：

開水下鍋，用湯勺的背面推動餃子，讓煮餃子的水形成漩渦，以免餃子粘連。下入餃子後煮三開，每煮開一次，加一碗涼水，目的是防止餃子皮煮破，同時餃子餡可以充分煮熟。用漏勺撈出餃子，盡量控干水，放在盤子中，趁熱吃。天然菜汁的餃子，煮熟後基本不變色。

吃不完的餃子，要翻動一下，以免粘在一起，再放入冰箱保存。當然，也可以不煮，包好後直接放入冷凍室，凍結實後放在保鮮袋中，就是家庭自製的速凍餃子了。

剩餃子可以用微波爐加熱，非常快捷。或者用少量油煎一下， 非常美味。

食材：

豬肉 500克 、 中筋麵粉 600克 、 菠菜 1把 、 甜菜頭 1個 、 南瓜 1小塊 、 胡蘿卜 3根 、 紫甘藍 1小塊 、 料酒 2湯匙 、 生抽 1湯匙 、 老抽 1湯匙 、 蚝油 1湯匙 、 糖 1茶匙 、 白鬍椒粉 半茶匙 、 姜粉 1茶匙 、 花椒水 半杯 、 香油 1湯匙 、 小蔥 3根 、 鹽 調味。

㈡ 特別簡單包餃子方法

以下是一份超簡單的家庭包餃子方法，適合新手操作，從調餡到包制全程簡化，保證成功率高又好吃！

材料准備（2人份）

1. 餃子皮：直接買現成的（省時！選中等厚度款）

2. 餡料（基礎版）：

豬肉末200g（肥瘦3:7更香）

白菜葉4片（或韭菜150g）

生抽1勺、香油1勺、鹽1小勺、蔥薑末少許

⏰ 5分鍾調餡

1. 處理蔬菜：

白菜切碎後加1小勺鹽拌勻，靜置5分鍾殺出水，擠干水分（韭菜直接切碎）。

2. 混合餡料：

肉末+蔬菜+所有調料，用筷子朝一個方向攪打3分鍾，直到黏稠上勁。

🥟 3種傻瓜包法

總原則：捏緊不露餡即可！

1. 月牙餃（適合新手）：

放餡對折餃子皮，先捏緊中間，再從兩邊往中間折3個褶子（褶子丑點沒關系）。

2. 元寶餃（最快速）：

對折捏緊邊緣成半圓，再把兩端向中間彎，捏合（像個餛飩）。

3. 懶人包（終極簡化）：

直接對折捏緊邊緣，不用折褶（類似包子）。

🍳 煮餃子不破秘訣

1. 水開下餃子，用勺背輕推防粘底。

2. 水沸後加半碗涼水，重復兩次（共加2次）。

3. 餃子浮起、皮變透明就熟啦！

📌 小貼士

想更省事？餡料可直接用超市調好的肉餡+切碎的蔬菜。

剩餃子：平底鍋刷油煎成冰花煎餃（加水蓋蓋燜3分鍾更脆）。

這樣包出的餃子皮薄餡香，成功率超高！試試看吧～