簡述餃子的製作方法以及步驟

1. 餃子做法步驟 文字

黃金蛋餃

蛋餃，是不少地方過年必吃的美味，也是很多親們小時候過年的味道。蛋餃，如其名，就是用雞蛋做成的餃子。因為顏色金黃，形狀像個元寶，俗語也叫「發財餃」，「金元寶」，過年時吃再合適不過。

第六步：往澱粉中倒入少許水，攪拌成水澱粉。然後往蛋液里舀上3勺，接著攪拌均勻。

第七步：開始准備製作蛋餃。先把火開到最小，將鐵勺放到火上烤熱，然後用筷子夾上豬油，在鐵勺內部轉動幾圈，讓勺子每個角落都抹上豬油。

第八步：往鐵勺里倒少許蛋液，然後轉動鐵勺，將蛋液轉成一個圓形的蛋皮，如圖。（如果勺里的蛋液倒得有些多，這時可以倒出一些。）

第九步：蛋皮轉好後，迅速的往蛋皮上放一些餡料，如圖，把餡放在蛋皮的一邊就可以了。

第十步：把一邊的蛋皮用筷子挑起來，向另外一邊合攏，然後用筷子將蛋皮邊緣的地方壓緊。

第十一步：把鐵勺翻過來，將蛋餃倒扣在盤里就可以了，這樣一個蛋餃就做好了。然後重新抹油，開始做下一個蛋餃。如圖，一盤蛋餃做好的樣子。

多說幾句

1、 往蛋液里加一些水澱粉，可以讓蛋皮的韌性更好，在煎的時候不易破。

2、 蛋餃的餡不一定要按這個來，可以換成自己喜歡的餡料。只是拌餡時，餡的顏色不要調得太深，否則會影響蛋餃金黃的色澤。

3、 煎蛋餃時全程要用小火。

4、 在煎蛋餃前，一定要往鐵勺里抹一層豬油，每個地方都要抹到，這是防粘又讓蛋餃好吃的關鍵。

5、 要把鐵勺燒熱後，再倒入蛋液。不然，蛋液不好攤開。

6、 餡料不要放太多，蛋皮的邊緣一定要留出來，這樣才好封口。

7、 用筷子往起挑一邊蛋皮時，一定要小心一點，不然容易戳破蛋皮。

8、 一個蛋餃煎好後，直接倒扣就可以了，不要用筷子夾出，那樣容易把蛋皮戳破。

9、 這樣煎好的蛋餃是半熟，還不可以吃。要再蒸一下或煮一下，或者吃火鍋時涮一下才可以吃。

10、 做蛋餃其實最需要的就是耐心，親們按照上面的步驟慢慢來，別著急，往往在煎一兩個後，找到感覺就會越煎越好，加油哦。

2. 做餃子的方法與步驟

食材

• 面團 2斤

• 餃子餡 1斤

方法/步驟

• 包餃子前要提前2小時或2小時以上的時間和面，和好面後，放在面盆中讓面有一個自然醒面的過程，待調好陷後，將面拿出來，在面板上揉面。

  

注意事項

• 天冷時和餃子面要用溫水和面，這樣面團容易揉均勻細膩。

• 包好的餃子放鍋拍上前，要撒點麵粉在上面，避免餃子粘鍋拍。

3. 做餃子的六個步驟

食材

• 麵粉 2-7人份

• 餃子餡 2-7人份

• 水 適量

• 食鹽 適量

• 面板 1個

• 擀麵杖 1個

• 醬油 根據個人喜好

• 五香粉 根據個人喜好

方法/步驟

• 1

  第一步：

  和面，在容器內放入幾人份（根據家庭人數來定）的麵粉，這個度可以通過碗來進行衡量，一人份滿滿一碗即可，當然你要是整一個超大碗也沒用，就是平時吃飯用的普通碗即可，通過在容器中挖出一個坑，在坑中進行水量注入，一次性最好將水加足，然後利用冷水進行和面，和面的程度為面相連而不稀，和面一定要反復去揉，這樣面會更加筋道。

• 2

  第二步：

  切斷，和面完成後，通過將面團拉長，然後用手或者刀具切斷，大小為雞蛋大小的一半即可，如果面微黏可在面板上添加麵粉，讓其自動沾附，我們來看圖片吧。

  

• 7

  小結

  所謂原湯配原食，餃子湯可以單放。

  餃子當然是蘸醋或者蘸酸泥，有人喜歡蘸醬油，根據個人而定。

  吃不了可以進行保險冷藏，第二次吃的時候最後是水加熱讓餃子變熱，以防止餃子水分丟失而變硬。

4. 餃子製作方法說明文

1.將剁好的香菇放入肉末還有煎好的雞蛋，蔥末，調入醬油，鹽味精。記住這里要放少許油，這樣餃子不會干癟。

2.攪拌均勻，平時我都是在鍋里炒一點，試試味道夠不夠的，我覺得這方法不錯。嘻嘻要比正常咸點。嗯這樣陷就好了，開始包就好羅

主料：豬上肉400克、鮮香菇100克、餃子粉300克；

調料：雞蛋一個、生薑、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油、雞粉、澱粉、料酒各適量；

撈出餃子就開吃吧。

5. 如何製作餃子的步驟

先把面和好，然後製作餡料，最後再包成餃子即可。下面介紹具體做法供參考，首先准備材料：
餃子粉：300克、水：165克、豬肉餡：250克、玉米粒：適量、蔥花：適量、姜粉：適量、花椒粉：適量、雞蛋：適量、醬油：適量、鹽：適量、花生油：適量、料酒、鹽、香油：適量。
1、把餃子粉和水倒入麵包機中和成面團。
2、把和好的面團放到容器里，然後蓋上保鮮膜，再放置一旁醒面。
3、把豬肉餡、蔥花、姜粉、花椒粉、雞蛋、醬油、鹽、花生油、料酒、鹽、香油放到同一容器里攪拌均勻。
4、再放入玉米粒拌勻，做成餃子餡。
5、取出醒好的面，揉成長條，切成小劑子，然後擀成餃子皮。
6、取出擀好的餃子皮，然後放上適量的餡料。
7、包成餃子。
8、把餃子放入煮鍋中，煮至浮起即可盛出。
9、完成。

6. 水餃的製作過程步驟

三鮮水餃（三鮮餡餃子）

7. 餃子的製作方法簡短

今天跟大家分享一下豬肉白菜餡的餃子的製作方法吧，首先我們切點大蔥，再切點姜，再放入花椒，然後我們用溫水在旁邊浸泡20分鍾，然後我們在鍋里倒入適量的油，然後開火，然後再繼續在盤子里倒入花椒，洋蔥50克，大蔥25克，姜，香菜，然後我們再把它們全部倒入進剛剛的油鍋里進行煎至。

等到變成金黃色了，我們再把那些材料全部撈出來，再把油放在一邊晾一下，我們准備1.5到2斤的肉餡，然後在肉餡里倒入20克的雞精，15克的味精，20克的鹽，30克的老抽，50克的生抽，30克的蚝油，15克的料酒，40克的姜，然後我們把這些醬料攪拌均勻，然後再加入剛開始用水浸泡的水，然後再往一個方向攪拌，就有點像做灌湯包的餡了。

然後我們再打入一個雞蛋，再放入150克剛剛我們熬的油，攪拌均勻，然後我們再切點香菜，大蒜和蔥，就是100克的大小蔥混合了，然後我們再加入25克的香油進行攪拌，再把它們一起倒入剛剛的肉餡裡面，我們還可以放入白菜，把白菜剁碎，然後倒入進去攪拌就是豬肉白菜餡了，然後我們就可以開始包餃子了，我們就可以把准備好的餃子皮，還有做好的豬肉白菜餡一起包起來。

等到餃子包好了之後，我們在鍋里加入適量的水，然後開火，等到水沸騰了之後，我們再把餃子一個個放上去，不要一起全部倒入鍋中哦，很容易就會餃子跟餃子粘在一起，很難分開了，我們也可以把它放進冰箱里冷藏，我們煮的餃子已經在表面飄起來的時候，就代表我們的餃子已經熟了，我們就可以開吃了，我們也可以配上自己喜歡的醬番茄醬，蒜蓉辣椒醬也是可以的，我們的餃子就做好了，是不是非常簡單？趕緊做起來吧。

8. 做餃子的方法與步驟

簡單來講：1、和面並且醒面。2、准備餃子餡（例如韭菜雞蛋餡的，你得將干凈的韭菜切好，你得攤雞蛋，你得和餡）。 3、擀餃子皮，包餃子。

9. 餃子的製作方法怎麼寫

中國有句俗話：民以食為天。自古以來，中國人就將飲食看做是頭等大事。而作為一個凡事都講究精益求精的民族來說，食物不僅是我們日常生活生存的必需品，更是一種文化。在恪守傳統文化的中國，每逢過年春節，中國人的飯桌上總少不了一份重要的食物——餃子。那麼，餃子作為深受中國人喜愛的一種主要食物又是怎麼製作的呢？今天，我們就一起來學習餃子的製作方法。

餃子的製作食材：

豬肉，麵粉，蔬菜，鹽，味精，姜沫，醬油，料酒，香油，水等。

餃子的做法：

第一步和面：溫開水一杯，水裡放些許鹽，麵粉里放雞蛋一個。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的攪動，感覺沒有乾麵粉，都成麵疙瘩的時候，就可以下手揉面了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑。

第二步拌餡：餡里放鹽、味精、姜沫、醬油、料酒、香油、水（高湯最好），順時針攪拌。

第三步剁菜：選擇你喜歡的蔬菜。韭菜切成小粒，大白菜則要剁了，然後用紗布，把水擠干。和韭菜一起放入肉中攪拌，最好嘗一嘗味道鹹淡。

第四步揪面團：取出醒好的面團，先拿一份，剩下的放回盆中，用毛巾蓋好，防止水分蒸發。將這一小份面團，揉成長條狀（圓柱型），用刀切成小段（寬度2.5cm大小）。

第五步擀皮：這時桌上有很多切好的小段，手搓成扁平狀。拿擀麵杖擀的時候注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。

第六步包餃子：將餃子餡放入皮中央，不要放太多餡。先捏中央，再捏兩邊，然後由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下。

第七步煮餃子：燒一鍋開水，等水沸騰時，將餃子放入，並及時的攪動（順時針），防止餃子在水中粘在一起。等餃子浮上水面就可以出鍋了。

中國人不僅將吃變為了一種藝術，也賦予了食物許多深刻的內涵。餃子，就是其中具有代表性的一種重要食物，中國人賦予了它「團圓吉祥」，「招財進寶」的喜慶含義。餃子的製作方法簡單，又因它的獨特含義，滋美的口味，一直深受中國人的喜愛，成為中國極具代表性的一大美食。