描寫做雞蛋餅的方法和步驟

A. 小攤上做雞蛋餅的步驟

用料

麵糊：普通麵粉、涼水即可、少許鹽

醬：甜面醬、番茄醬或辣醬都行

清炒土豆絲

香蔥、香菜、榨菜

油條、火腿腸

雞蛋

雞蛋餅的做法

• 第一步：因為沒稱～大家約么著克重吧，和幹了就加點水～和浠了就加點面～麵糊盡量稠一點，不要太稀了

  

• 兩勺麵糊快速在平底鍋攤勻～做成薄餅～不要用油（加了油容易滑不好攤成餅）～如果鍋平比較干容易粘鍋，抹幾滴薄薄一層即可，鍋一定燒熱～當然不能燒的冒煙～根據自家燃氣灶掌握火候。我家的中小火。

• 烙好一面把餅翻過來～在上面打上一個雞蛋攤勻～等雞蛋稍微凝固了就再翻過去煎有雞蛋的一面

• 煎雞蛋那面的時候可以在另一面塗上喜歡的醬～我用的是番茄醬

• 餅煎好後～將准備好的土豆絲～火腿～香蔥～香菜～油條依次放到裡面～

• 防止吃的時候掉菜要先將一邊對折進去

• 然後捲起來

• 完成了

B. 做雞蛋餅時的動作描寫，細節一點

我用那熟練的手法把雞蛋打入碗里，然後打散，倒入鍋中，只要薄薄的一層。煎至定型，然後放入一些火腿腸、生菜、醬料，包裹起來。這樣一個香噴噴雞蛋餅就做好了！

C. 快速做雞蛋餅的方法

【雞蛋餅】
【食材】麵粉180克，水350克，鹽適量，雞蛋4個，香蔥葉1小把，油適量
配料：自製醬料，芝麻
製作步驟
1、准備所有食材，下面就開始製作，水倒入盆里，加入鹽，攪拌勻；可以做自己喜歡吃的醬料，我這里用豆瓣醬加番茄醬，再加少量水稀釋。
2、將麵粉一邊倒入水裡一邊攪拌，這樣麵糊容易攪開；雞蛋打碗里，放入切碎的蔥綠，加入少許鹽，攪拌均勻。
3、電餅鐺里抹少許植物油，倒入適量的麵糊，攤的餅厚度大約1~2毫米，餅不要太厚。
4、將麵糊用刮板刮均勻，開火烙至麵糊定型。
5、倒入適量雞蛋液，用刮板刮勻，撒少許芝麻，蓋上蓋子，烙至1分鍾。
6、揭開蓋子，在上面少淋點油，然後用鏟子鏟起翻個面，烙40秒，淋油的目的是增加餅的亮度，還起到不會糊的作用。
7、將自製的醬料刷在餅上，刷勻即可，醬料不要太多。
8、用鏟子鏟起對折，即可出鍋了。
9、將烙好的雞蛋餅用籠布包起來，氣哈一下，吃起來更加柔軟，口感超級棒。
10、這個雞蛋餅非常有彈性，咬一口柔軟又筋道；也可以將雞蛋餅捲成卷，切成段也很不錯哦，快來試試吧。
小貼士：
和麵糊先放水在分次倒入面，這樣調的麵糊容易掌握稀稠度；
麵糊不要太稠，稀點攤的餅薄而且柔軟。

D. 雞蛋餅的製作方法與步驟

軟嫩雞蛋薄餅（非常快手，幾分鍾輕松搞定）

小貼士

1.如果普通平底鍋，鍋底記得一定要刷油才會不粘
2.火一定不要太大，這餅很薄，很好熟的
3.不愛吃雞蛋的，可以放一個或者不放，稍微會硬一點，比較有嚼勁
4.麵糊一定不能太稠，否則煎的餅很厚，也不容易熟

E. 求做雞蛋餅方法

1、麵粉250克，加水調成合適的稀稠度，蔥、蒜苗、香菜切碎拌入麵糊中，加適量鹽，少少五香粉，三個雞蛋加入打散並攪拌均勻。
2、鍋熱後放少量油，轉動鍋，讓油布滿鍋底即可，多餘的油要倒出。火調到小火的狀態，就是除了中心，周圍一圈剛剛好有小火苗。舀兩勺麵糊倒入鍋中。
3、拿起鍋輕輕傾斜轉動，讓麵糊緩緩流動，布滿鍋底，到自己喜歡的厚薄和大小，這時候麵糊基本凝固不動了，蓋上蓋子。
4、兩三分鍾後，看見蓋子的排氣孔冒出大量的蒸汽時，開蓋看看，一面煎好了，翻面，蓋上蓋子，同樣看見鍋邊冒出大量蒸汽的時候就好了。
製作要領：
1、攪麵糊時可能有小麵疙瘩，不要緊的，靜置一會讓它自己會吸收水分，再攪攪就很容易化開了。
2、注意火不能太大，否則麵糊還沒流動均勻就凝固了，太小則慢，中小火最合適。
3、油不能多，布滿鍋底就夠了，多了麵糊掛不住鍋底，轉動鍋的時候不容易攤開。
4、每攤一張煎餅前，倒少少油，滴幾滴就行。
不謝
可能不是陸豐的,但也是一種雞蛋餅

F. 雞蛋餅製作方法及配料

雞蛋餅的做法及配料：

備用食材：麵粉200克，香蔥3根，雞蛋2個，清水適量，蘇打粉2克，食鹽少許；

製作過程：第一步，香蔥事先擇洗好，控干水，將香蔥切成蔥花用，麵粉放入一個大碗中，加上食鹽和蘇打粉，向其中磕入一個雞蛋；

第二步，然後再分次少許加入清水，一邊加水一邊攪拌，調成一個可以流動的麵糊，也就是說用勺子舀起再倒入碗中的時候，呈現直線流動；

第三步，麵糊調好後，靜置幾分鍾，讓麵糊沉澱下，將切好的蔥花放入在麵糊中，再次攪拌均勻，麵糊調好了，這個時候還可搭配個人喜歡的其他食材；

第四步，下面就可以開始煎餅，在平底不粘鍋中刷上一層薄油，置於火上，用勺子將麵糊舀起放入鍋中，晃動鍋體讓麵糊均勻流在鍋底，鋪滿鍋底便可；

第五步，小火煎餅，差不多2分鍾，看到餅的底部定型了，藉助鍋鏟翻個面，繼續煎，熟透後盛出，依次將剩餘的麵糊都煎好，雞蛋餅可以卷菜吃，亦可直接吃。

小貼士：

1、在麵糊中加上一點點蘇打粉，可以使得麵糊蓬鬆，這樣煎的餅會更加好吃，當然了不喜歡的也可以不用放，水的用量我沒有給出，是因為不同的麵粉吸水量是不同的，所以具體的還需要根據實際的情況來定；

2、麵糊調得稀一點，做的餅比較薄軟，麵糊厚則餅也會厚，可以根據個人喜好做，麵糊調好後記得要靜置一會，沉澱一會，麵粉和水相融，做餅更好吃，如果要添加其他食材也記得要切成丁，好操作；

3、煎餅的時候無需放太多油，薄薄一層油即可，麵糊倒入鍋中稍微薄一點，不要太厚，不然不容易煎熟，煎餅要翻面的時候，一定要讓底部定型後才可翻面，不然餅容易破。

G. 做雞蛋餅的步驟

用料

麵糊：普通麵粉、涼水即可、少許鹽

醬：甜面醬、番茄醬或辣醬都行

清炒土豆絲

香蔥、香菜、榨菜

油條、火腿腸

雞蛋

雞蛋餅的做法

• 和幹了就加點水～和浠了就加點面～麵糊盡量稠一點，不要太稀了