1. 曬乾的蘿卜干怎麼腌制
食材：蘿卜5斤、鹽50克、辣椒面50克、白糖30克、五香粉30克、老抽、白酒、味精10克。
1.把蘿卜洗干凈，切成指頭粗的粗條。
2.蘿卜干放在太陽底下曬，曬至疲軟，蘿卜條縮為原來的一半大小。
3.把蘿卜乾洗干凈，瀝水，放入盆中。
4.倒入辣椒面，五香粉，鹽，白糖，老抽，白酒和味精，攪拌均勻。
5.放在干凈無水無油的容器中，密封，放在陰涼通風的地方，放置三天即可食用。
6.吃的時候淋上醋和香油，攪拌均勻即可。
曬乾的蘿卜乾洗一下一方面是為了去除灰塵，另一方面是為了讓蘿卜干沾點水分，這樣腌制出來味道更好。為了把蘿卜干腌的更有味，放的更久一點，一定要稍微多放一點鹽喲。腌好的蘿卜干看起來還是皺巴巴的，不過沒關系喲，這種蘿卜干吃起來最勁道喲。嘗一口拌好的蘿卜干，酥脆又香辣，五香的味道吃起來很開胃，很下飯。嘎嘣脆的五香蘿卜干比山珍海味都耐吃都美味，怎麼吃都吃不膩。