球釜做蛋糕的方法和步驟

⑴ 蘇泊爾球釜智能電飯煲怎麼做蛋糕

使用蘇泊爾球釜智能電飯煲製作蛋糕的步驟如下：

1. 准備工具和原料：

   • 工具：蘇泊爾球釜智能電飯煲、兩個小盆、手動打蛋器。
   • 原料：四個雞蛋、100克低筋麵粉或蛋糕粉、100克白糖、少量白醋、適量的調和油、牛奶、香草糖和檸檬油。

2. 分離蛋白和蛋黃：

   • 將蛋白和蛋黃分別放入兩個盆中。

3. 打發蛋白：

   • 在蛋白中加入少量白醋。
   • 加入所有的糖，用高速打蛋器攪打至乾性發泡狀態。
   • 轉為慢速一分鍾，使蛋白糊變得光滑細膩。

4. 攪拌蛋黃：

   • 在蛋黃中加入調和油和牛奶。
   • 用攪拌器低速攪拌均勻。

5. 混合麵粉：

   • 在蛋黃液中篩入低筋麵粉。
   • 繼續用攪拌器攪拌均勻。

6. 混合麵糊：

   • 從打發好的蛋白中取三分之一加入蛋黃麵糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻。
   • 將麵糊全部倒回打發的蛋白中，用刮刀翻拌均勻，形成蛋糕麵糊。

7. 預熱電飯煲：

   • 將電飯煲空煮一下，等到跳到保溫燈時即可。

8. 倒入麵糊：

   • 在電飯煲煲膽底部墊上不粘油紙。
   • 將蛋糕麵糊倒入電飯煲煲膽里，輕摔一下以震出大氣泡。

9. 烹飪蛋糕：

   • 按下電飯煲的按鍵。
   • 用一塊毛巾蓋住電飯煲的出氣孔。
   • 等待電飯煲跳到保溫狀態即可。

注意事項： 在打發蛋白和攪拌麵糊的過程中，要注意避免過度攪拌導致麵糊起筋。 倒入麵糊前，電飯煲煲膽要預熱並塗上少量油或墊上不粘油紙以防止粘底。 烹飪過程中，用毛巾蓋住出氣孔可以幫助保持電飯煲內的溫度和濕度，使蛋糕更加松軟。