A. 韭菜的做法腌制方法
韭菜500克，精鹽100克。1.韭菜摘洗干凈，晾乾水份。2.仔姜，干辣椒和蒜子洗干凈晾乾。3.韭菜切小段，姜蒜切末，干紅辣椒用剪刀剪成絲放入干凈無油無水的盆里。4.再放入3勺半的鹽。5.放入1勺白糖。6.放入少許白酒約一湯匙。7.戴上一次性的手套，充分抓勻。8.腌好的韭菜放入干凈的密封容器里，再淋上3勺麻油，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏一夜就可以啦！