1. 夏洛萊牛四條經驗養夏洛萊牛
在選擇夏洛萊牛時，首要考慮的是外觀特徵。理想的牛隻應具備大嘴、大鼻孔、炯炯有神的眼睛，以及較長的體型和粗壯的腿。同時，皮毛和臀部也是關鍵，要求皮膚輕薄有彈性，臀部的毛發豐厚柔軟。這樣的牛隻吃得好，健康狀況佳，且肉質豐富，育肥速度快，經濟效益高。
飼養夏洛萊牛需要遵循"三定三看"的原則。首先，指定專人負責喂養，以便及時觀察牛隻的飲食和行為，及早發現問題。其次，設定固定的飼喂時間，如早上5點、10點和下午5點，夜間加餐一次，每次餵食前先喂少量乾草，再加入飼料，2小時後飲水，夏季需適量添加鹽防止脫水。再次，定量餵食，避免忽多忽少。三看包括觀察牛的食量、糞便狀況以及反芻情況，以判斷消化和健康狀況。
管理措施也至關重要。夏季，餵食後應將牛拴在通風陰涼處，預防中暑；冬季則需保暖，避免受寒。定期刷拭牛體，有助於血液循環和增肥。栓牛繩應盡量短，限制運動，確保牛隻集中精力增重。在飼料搭配上，玉米產區主要以玉米秸稈為主，非玉米區則根據當地資源調整。草料要精細處理，如將玉米秸稈鍘成細碎，以方便牛隻消化。新購入的牛在初期應少量添加精料，如玉米面、麥麩、豆餅面和適量食鹽，比例為30%:60%:10%:1-2錢，隨著適應逐漸增加精料量。冬春季節，飼料比例可相應調整以適應不同季節的需求。
夏洛萊牛原產於法國中西部到東南部的夏洛萊省和涅夫勒地區，是舉世聞名的大型肉牛品種，自育成以來就以其生長快、肉量多、體型大、耐粗放而受到國際市場的廣泛歡迎，早巳輸往世界許多國家。