做蒸餃的方法與步驟圖片

Ⅰ 蒸餃子怎麼做

【食材】醬油50克，豬油25克亮野，芝麻油15克， 蔥花50克，薑末7.5克，味精1克，花椒面0.5克， 精鹽1.5克。精粉500克，豬肉250克，青菜250克。

【製作步驟】

1、將豬肉剁成餡，加入醬油、精鹽拌勻，再放入花椒面、豬油加入水向一個方向攪動，至攪勻為止，把青菜洗凈剁碎，擠凈水分，放在肉餡內加入味精、蔥花、薑末、芝麻油拌勻成餡。

2、把精粉放在案板上用開水燙熟拌成雪花狀，揉成面團，揉培輪勻搓成長條，下成50個劑子，撒點乾麵按扁，擀成圓形薄皮。

3、左手拿皮子，右手抹餡，然後用手順餃子皮邊，從右到左捏合在一起，做成月牙形的餃子。

4、將餃子擺在展內蒸10分鍾左右即熟。

做法二

蒸餃

【原料】：麵粉750克，豬肉500克，蔬菜750克。

【配料】： 香油15克，醬油100克，精鹽15克，味精4克，蔥末15克，薑末5克。

【製作步驟】

1、將麵粉放在案板上，加入開水420克制和成燙面團，晾溫待用。

2、將蔬菜、豬肉分別剁碎，肉泥放入盆內，加入蔥薑末，醬油、精鹽、味精拌勻配鍵信，再加入香油、菜餡(擠去水分)，拌勻成餡。

3、將燙面團搓成條，揪成50克4個的劑子，擀成薄皮，包入菜肉餡，將邊緣捏緊，成月牙形。

4、待蒸名上屜內，旺火蒸15分鍾即熟。[1]

【注意事項】要用現開的水和面，不能用溫水，更不能用涼水和面。搓面前，雙手稍油，以免粘手。面不能燙得太軟，否則蒸熟就不成形了。

Ⅱ 速凍餃子怎麼蒸著吃

食材：速凍餃子：一包；水：適量；白醋：適量；味極鮮醬油：適量；蒜蓉：適量

方法/步驟：

1、速凍餃子一包，鍋里先加水，燒開；

Ⅲ 怎麼蒸餃子

蒸餃子是中國傳統的食物，受到很多人的喜愛，因為它的味道鮮美、香酥可口。但是要煮出可口的蒸餃子，就必須要掌握正確的技巧。

首先，准備好餃子餡料。餃子餡料主要由肉餡、蔬菜餡等組成，可以根據自己的口味喜好進行搭配。然後，將餃子餡料放入餃子皮中，搓圓，邊緣處可以用手捏出褶子，使餃子更有趣味。

其次，准備好蒸鍋。蒸蒸餃子滲腔前時，將蒸鍋加入圓禪適量的清水，等到水開後，將餃子放入蒸鍋中。蒸餃子時，需要經常攪拌，以防餃子粘鍋。

最後，蒸到餃子熟透，取出放入盤中，調入調料攪拌均勻即可食用。要吃到鮮嫩多汁的蒸餃子，需要注意餃子餡料的搭配，蒸鍋的清洗，以及蒸制時間的把握。蒸餃子的技巧由此可見，只有掌握正確的方法才能煮叢清出美味可口的蒸餃子。