七彩椒的製作方法和步驟

A. 七彩椒的腌制方法

准備泡製七彩椒的材料：彩椒、老抽、冰糖、蒜、八角、白酒。

1，首先我們把七彩椒用清水沖洗干凈，放在框里把水瀝干。

B. 廣西七彩椒 醬油泡椒怎麼做

主料
七彩椒:5斤
生抽:5瓶
輔料
冰糖:10顆
白酒:1勺
大蒜:2個
烹飪步驟
1:辣椒洗凈、曬干（曬1至2天）
2:曬好的辣椒用牙簽扎一下（更入味），裝進洗凈的玻璃瓶
3:依次將准備好的冰糖、大蒜放進去，最後倒入一勺白酒，醬油差不多沒過辣椒就可以
4:密封好，放在乾燥陰涼的地方泡上兩個月即可

七彩椒脆酸的方法是：

1、七彩椒洗干凈，擦乾水份，風扇再吹半小時。

2、洗干凈一個個拿紙巾擦乾凈。

3、買的是塑料瓶，也可以買玻璃瓶。洗干凈開水燙過，紙巾擦乾水份，有條件的願意等可以放太陽底下曬干水份。

4、准備倆瓶醬油。1.75L和1.63L的生抽醬油。一共6.76斤。

5、五斤全部裝瓶子里，注意無油無水，不然容易變質。

6、倒入醬油。別太滿，不然過段時間會溢出來。

7、加入紅糖。（可加冰糖，白糖）。

8、加入幾瓣蒜頭，提香（加多少看個人口味）。

9、密封蓋好，半個月、一個月就可以吃了。美食需要等待。（過一周後醬油要是沒有溢出來，可以再加點進去泡過辣椒）。

彩色椒是各種果皮顏色不同的甜(辣）椒的總稱，均為茄科椒類屬能結甜味或辣味漿果的一個椒類亞種的最新育成品種。由於它們是選用具有不同顏色花青素的遺傳基因培育而成，因而有紫茄色、金黃色或橙紅色皮的果實。彩色的柿子椒也含豐富的維生素C以及椒類鹼等，性味辛熱，具有溫中、散熱、消食等作用，有利於增強人體免疫功能，提高人體的防病能力。其中的椒類鹼能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，從而減肥防病。適於生食，切成塊或絲作涼拌菜使菜餚的色、香、味俱佳，市場前景看好。

C. 泡辣椒的七彩辣椒腌制方法

1、彩椒洗干凈 諒干水份備用。

彩椒是甜椒中的一種，因其色彩鮮艷，多色多彩而得其名。在生物上屬於雜交植物。新鮮的彩椒大小均勻，色澤鮮亮，聞起來具有瓜果的香味，而劣質的彩椒大小不一，色澤較為暗淡，沒有瓜果香味。

彩椒富含多種維生素（豐富的維生素C）及微量元素，不僅可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、預防感冒和促進血液循環等功效。在生物上屬於雜交植物，並不是轉基因食品，因此可以放心食用。

(3)七彩椒的製作方法和步驟擴展閱讀：

食用功效

1、預防心血管疾病：可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，使血液循環轉為良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。

2、促進新陳代謝：其中的椒類鹼能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，從而減肥防病。

3、抗老化：紅甜椒所具有的強大抗氧化作用，可抗白內障、心臟病和癌症，防止身體老化，並且使體內的細胞活化，有著非常明顯的效果。

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