自己煮麵條的方法步驟視頻

Ⅰ 做水煮麵條的方法步驟

面條是非常常見的主食，人們在日常生活當中，如果趕時間的話就可以做一碗水煮麵條。水煮麵條是不難做的，但要做出好吃的水煮麵條還要講究許多注意事項。比如配菜的選擇要好，面條要選擇要勁道的，同時也要注意煮的步驟。一起來了解一下做水煮麵條的方法步驟吧。

做水煮麵條的方法步驟

面條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史，中國人對面條的喜愛，尤其是北方人，已經深入骨髓。優質的面條要求厚薄均勻，表面光潔，不糊湯，不粘結，不斷條，吃起來爽口而又有韌性。蔥切成小斷，放入碗里，加入食鹽、香油、生抽、老抽。攪拌均勻，放在一邊備用。（加入生抽和老抽，食鹽就不要加太多，要不然很鹹的）。鍋中加水，等水開後打入一個雞蛋（一般是一個人的量，想放幾個，自己決定）等雞蛋黃快要變硬的時候，下入面條和腌制好的蔥段，等面條煮熟後即可食用。開水中打入雞蛋，煮雞蛋的時候會有許多白色的泡沫，要把白色的泡沫有勺子盛出來，才不會影響口味。一定要現做先吃。一是為了口感好，二是為了更營養。這個面條，只有在我很小的時候媽媽做給我吃過，是一種回憶。當然也很方便。

另外要知道，調入少量鹽、植物油，面條爽滑不粘不坨。煮麵條，水開下鍋就錯了，切記5個妙招，面條勁道爽滑比面館好吃。煮麵條的時候，如果在水中調入鹽3-5克、植物油10-15克，這樣煮出來的面條爽滑勁道、不粘不坨。原理就是藉助鹽的電解質特性及植物油的潤滑性，這是一個很實用的小妙招。這就點像焯青菜，加入了少量鹽、植物油，焯出來的青菜特別翠綠鮮活。

外調入少量白醋，煮出來的面條特別潔白。加入少量白醋之後，在很短的時間之內，白醋就全部蒸發了。食用的時候，根本就吃不出酸味來，只留有一股米醋的香味。

煮麵條好吃的方法

大家在平時生活中工作累了，或者學習累的時候回到家裡不想做飯，因為做飯太復雜，太浪費時間和精力了，都會選擇煮一碗面條來吃。在煮麵條的時候一定要用對這樣的方法。你平時自己在家裡面煮麵條的時候，肯定是等到水先燒開了以後再把面條放下鍋。等到面條煮熟的時候才把面條撈起來。不僅是你是現在很多人都會用這樣的順序來煮麵條，其實這樣的烹飪手法做出來的成品面條往往味道都比較一般，真正優秀的做法應該是趁著水開始冒出氣泡，但是又沒有完全沸騰的時候再放面開始煮。

快熟的時候，你再把面條撈出來，面條撈出來，以後也不能直接開始吃，而是要等到過一遍涼水以後再把它放進你的碗里。過完涼水以後再次回鍋開始調味，這樣做出來的面條肯定比你以前做出來的面條要好吃勁道很多。你放的調味料也會充分的融入在面條裡面，所以面條吃起來也會更加的入味。

Ⅱ 煮麵條的步驟方法

第一步，首先在煮鍋里加適量的水，可以撒少許鹽，然後開火煮。如果想加個雞蛋的話，那就在水未開鍋底冒泡時，把雞蛋打開放入。

對於面和湯一起吃的朋友，可以用鍋里先加油燒熱，加入蔥姜蒜等爆鍋，然後加點自己喜歡的蔬菜，炒片刻，再加水開始煮。

經驗分享：現在電飯鍋用起來很方便，可以定時和自動關火，這樣煮麵的同時可以進行洗洗涮涮，節約大量的時間。

第二步，水開了，把適量提前買好的細掛面放入開水中煮，不蓋鍋蓋。

經驗分享：快速煮麵條的關鍵是，選擇超市裡最細的面條（比如龍須面、陽春面等），這種面條熟的快，吃起來口感也不錯。

第三步，水第一次沸騰（也就是常說的開）的時候，加入少許冷水，然後繼續煮至再次沸騰，此時小火，觀察面條的顏色，如果面條發白且邊上有點半透亮，應立刻關火。撈出，放入一個提前倒入冷開水的盆里，進行冷卻。

經驗分享：煮好的面條，很燙，為了能趕時間盡快開吃，最好的辦法就是准備一個大一點的盆子，裡面放入昨晚燒開之後放在壺里冷卻的白開水冷卻。

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第四步，開吃。面條除了煮方便外，還有個方便的原因就是，可以搭配各種菜餚來吃，甚至只加點鹽、油或者醬油都可以，主要依據每個人各自的口味。

經驗分享：在煮麵條的過程中，可以加入適量蔬菜，保持每天早上營養的全面補充。撈出的面，也可以拌上辣椒醬等調味品，也可以搭配香腸、鹵蛋、鹵肉、豆腐乳、橄欖菜等大快朵頤。

Ⅲ 煮麵條的方法和步驟

1、首先在鍋中准備適量的水，並點火將水燒開。
2、然後，將准備好的面條放入沸水中，並且面條沒入沸水中，以便沸水蓋過面條。
3、之後，准備好碗並用蔥花、鹽、油等調料調味，並且將開水分別裝入每個碗中。
4、最後將煮熟的「面條」撈進各個碗里，即可享用面條。

Ⅳ 怎麼煮麵條詳細步驟

面條是我們生活中會經常選擇吃的主食之一，尤其是對北方人來說，早起就開始吃面條也是非常常見的。面條的做法非常簡便，對於上班族來說，這樣可以大大節省早上的時間。但是很多做飯新手其實並不清楚，怎麼煮麵條詳細步驟，今天我們就來給大家介紹下。

怎麼煮麵條詳細步驟

由於我們南北地區的差異，所以造成了我們南北飲食文化不一樣，南方人一般喜歡吃米飯，而我們北方人特別喜歡吃麵食，所以說在北方，比如說蘭州、河南等等這些地區，甚至有時候一日三餐都會吃面條，而且他們就感覺如果哪一天不吃面條的話，就好像是這一天白過了似的。所以對於北方人來說，面條還是一種比較主要的主食。

其實煮麵條的製作方法非常簡單，而且在煮麵條的時候，我們可以根據自己的口味添加各種各樣的蔬菜，比如說小白菜，西紅柿，生菜，油麥菜等等，都可以做出營養又豐富的煮麵條。但是在日常生活中，好多人做出來的面條非常難吃，而且面非常容易坨成一坨，甚至是感覺實在是難以下咽，其實在日常生活中，好多人在煮麵條的時候都放錯了步驟，所以做出來的面條，才會不好吃。因為一般人都是等到水開了之後才下鍋的，所以說這樣煮出來的面條不僅非常難吃，還很容易成坨。其實想煮出好吃的面條還是要掌握一定技巧的。

首先我們要准備一小把面條，然後鍋中放入適量的清水，水燒至微微冒泡的時候，這時候就將面條放進去，注意一定不要是等水開了才下鍋，這樣就容易使面條外邊突然熟了里邊還沒有熟，出現夾生的現象，而且這樣也非常容易使面坨成一坨，所以說這時候水微微開放面條，還能夠節省時間。且這樣做出來的面條，最勁道，味道最好。

煮麵條的3個小竅門

1.煮麵時冷水下鍋還是熱水下鍋

很多新手在煮麵的時候都會犯一個錯誤，認為冷水熱水下鍋並沒有多大差別，其實問題大著呢!如果水還是涼的時候就把面放進去了，那還沒有等到水燒開這個面條就已經結成一坨了，黏黏糊糊的，之後更是無法分散開，更不要說這個面條做出來的口感如何了。

2.關於乾麵條和濕面條的下鍋時間

現在外面很多面條加工店都有乾麵條和濕面條，根據不同的口味來選擇我們喜愛吃的面條即可。如果我們手中拿是已經加工過的濕面條那麼等到大火把鍋里的水燒開劇烈翻滾的時候把面條放進去，下鍋之後迅速用筷子在鍋里把面條向上挑起幾下，中途不能轉小火，濕面條建議一直用大火去煮，等到水在煮開之後倒入少許涼水即可;那如果我們手上拿的是乾麵條的話，不用等到水完全燒開，等到鍋里的水冒出小氣泡就可以下鍋了，下鍋之後也是用筷子把面條攪動挑起一下，乾麵條不建議一直用大火去煮，因為乾麵條本身就沒什麼水分，如果再一直用大火去煮的話，乾麵條的面心不能完全被水浸透，煮好後會發現面條里有硬心，沒有煮熟。我建議用中火去煮，水煮開之後倒入一些涼水進去，再次煮開後再倒入一些涼水，重復兩次左右這個面條基本就熟透了。

3.最後我們放入調料調味，我們自家煮麵條一般都是放一些鹽，蔥花香菜這些天然的調料，口味重的可以再放點辣椒油，最後再打上一顆糖心的荷包蛋，那味道別提有多香了。

我們煮麵條的時候鍋里的水一定要多，水開之前可以先放一點點食鹽進去，既可以增加面條的口味，也可以減少面條之間的摩擦，防止面條粘連結坨，這樣做出來的面條才會更好吃

Ⅳ 水煮麵條最簡單的做法

水煮麵條的製作方法是比較簡單的，而且在做面條的時候可以在其中加入一些蔬菜，比如說可以加入胡蘿卜補充維生素A。那麼水煮麵條最簡單的做法是什麼？

水煮麵條最簡單的做法

第一步：首先把洗凈的胡蘿卜削去外皮，把胡蘿卜切成薄片，然後再切成絲備用，然後黃瓜先切成片再切成絲，兩個香菇切成薄片備用。

第二步：鍋中倒入適量水，再加入薑片，一小塊雞胸肉，開中火煮15分鍾，把雞胸肉煮至熟透，雞胸肉煮熟之後撈出，冷涼備用。

第三步：鍋里水燒開下入胡蘿卜絲，焯水30秒過後撈入盤中備用。把綠豆芽也放進鍋內焯下水，最後放入香菇片開中火焯水兩分鍾後即可撈出。

第四步：在另外准備一鍋開水，水開之後下入面條，鍋內少放一點油防止面條粘連在一起，開大火把面條煮開，煮開之後再開中火慢煮，面條煮熟之後就可以撈出了。

第五步：面條出鍋之後再過一遍涼開水，雞胸肉撕成小塊放入面中，再放上黃瓜絲、胡蘿卜絲、香菇片，還有綠豆芽。

第六步：碗內加入一點花椒粉，再加一勺蒜末，三勺熟芝麻，一大勺生抽再加一點蚝油，少加一點香醋和一點紅油，最後再加一點小磨香油，攪拌均勻之後就可以開吃啦。

吃面條的注意事項

1、適合中午吃：面條中含有大量的碳水化合物，能給人體提供大量的能量，讓人感到飽腹感。另外面條中含有豐富的維生素對於腦細胞也有刺激作用。一般早上建議吃蛋白質比較豐富的食物，晚上不宜吃的太飽，所以中午吃面條比較好。

2、溫著吃：面條的做法和吃法比較多樣，不同方法製作出來的面條溫度也不同，溫度太高和太低都會給腸胃造成影響，所以面條溫著吃比較好。

3、和其他食物搭配：面條雖然營養價值比較高，可以當做主食食用，但是如果天天食用還是建議搭配一些蔬菜和肉類，這樣能保證食物的營養均衡，有益於身體健康。

寬面怎麼製作

主料：500g麵粉

配料：1個蛋清、5g鹽、適量溫水

製作步驟

1、將麵粉、雞蛋和溫水都准備好了。

2、我們在1斤的麵粉裡面倒入適量的溫水和一個雞蛋清，在放入少量的鹽，揉成面團，然後在上面蓋上濕布，醒20分鍾。

3、將面團分成兩份，放入壓面機裡面，對於麵皮可以用厚的檔位壓一遍。

4、然後就是用中等檔位壓一遍，最後就是用薄的壓一次，三次就是可以了。

5、然後就是選擇寬面，壓出來。

6、最後大家根據自己的口味進行煮就是可以了。

我們食用面條是有很好的養胃的作用，我們食用一些熱乎乎的面條有利於我們吸收營養，而且可以增強身體的免疫力，口感是非常的筋道的，而且裡面也是含有比較多的蛋白質，能夠很好的補充我們身體所需要的營養物質，蛋白質對於維持我們身體機能是非常重要的，而且是構成白血球和抗體的主要成分，對於改善貧血和促進身體的氣血運行，能夠很好的幫助消化和吸收。

我們食用面條能夠很好的補充身體能量，因為面條裡面含有大量的碳水化合物，我們吃一些面條是可以讓我們的頭腦更加的清醒，注意力集中。

Ⅵ 最簡單的煮麵條方法

面條的營養還是比較單一的，所以平時吃面條不要貪圖方便，還要考慮營養的問題，加一點蔬菜和葷菜下去，這樣營養才會均衡，當然了想要面條好吃，做法也是非常重要的，那麼面條怎麼做呢?下面介紹最簡單的煮麵條方法。

最簡單的煮麵條方法

做法一：

原料：寬面條、青菜、香麻油、蔥花、鹽、雞精。

做法步驟：第1步、准備所有食材。

第2步、煮鍋放適量水蓋上鍋蓋燒開。

第3步、下入面條小火慢煮中途注意別讓湯汁溢出。

第4步、面條煮熟軟放入青菜鹽。

第5步、待面條青菜全熟時放入雞精調味即可。

第6步、出鍋倒入大碗淋入香油撒上蔥花。

做法二：

1、原料：掛面、水、香蔥、食用油。

2、首先准備好需要的掛面、香蔥，香蔥要洗好、切好。

3、將鍋燒熱，放入適量色拉油，並將其燒至八成熱。

4、放入蔥花，炸出蔥香味後就加入適量水，並將其燒開。

5、水開後，放入適量掛面並用筷子攪拌，掛面的多少可以根據吃面人的數量和飯量大小而定。

6、依次放入適量鹽、五香粉、雞精，並繼續煮至兩分鍾。

7、煮熟後即可盛入碗中食用，剛煮好的面特別熱，一定要稍微等一下再吃，不然會燙嘴哦。

做法三：

1.蔥切成小斷，放入碗里，加入食鹽、香油、生抽、老抽。攪拌均勻，放在一邊備用。(加入生抽和老抽，食鹽就不要加太多，要不然很鹹的)

2.鍋中加水，等水開後打入一個雞蛋(一般是一個人的量，想放幾個，自己決定)等雞蛋黃快要變硬的時候，下入面條和腌制好的蔥段，等面條煮熟後即可食用。

面條的湯底怎麼做好吃

清湯：

用清水做湯底，用雞精，再加一點點豬油或者蔥油，和一點點胡椒粉，千萬不要加五香粉，可以適量加一、兩滴醬油，這個看個人喜歡了。

高湯：

可以去買點雞頭啊，黃鱔骨頭，魚骨頭，豬、牛骨頭啊什麼的，慢火熬，時間長了就成高湯了，燜豬肉的時候的醬湯留著繼續燜下次的肉，時間長了也會成老湯的。

擔面有兩種主要的湯頭，一是豬骨湯(又稱大骨湯、白湯)，一為雞骨湯。豬骨湯至少要熬二十四小時以上。將骨髓和膠質熬進湯中，等湯呈現淺淺的乳白色，散發淡淡的奶香味時才算合格。熬制雞骨湯則較省事，四個鍾頭以上就可以。豬骨湯味道較重，口味偏重的拉麵均以其為湯底;雞骨湯味道則較清淡，適合做為正油味道較淡的拉麵湯底。

素高湯的做法：

材料：黃豆芽900克 胡蘿卜1.5個芹菜2(或者白蘿卜1個) 香菇蒂90克

做法：

1、胡蘿卜去皮，洗凈，切塊;芹菜洗凈，切小段，香菇蒂洗凈泡軟備用。

2、鍋中倒入全部材料和1200毫升的水煮開，改小火繼續煮4~5小時(鍋蓋需要留縫隙)。

3、待涼過濾，留下湯汁，冷藏後即可應用。

Ⅶ 簡單煮麵條的步驟 煮麵條的方法

1、先煮開水，對於家庭自製的面條（濕切面），首先要將水煮沸，隨後放面，然後用筷子上下挑動。緊接著要用大火再煮，要煮開大約兩次，再添加兩次涼水。這么做的方法主要是防止面條黏連。用旺火是擔心水溫的夠，面條會黏糊。

2、放入面，待周圍有白泡起後撈起（大約30秒）。對於外面買的乾麵條或者掛面，將水倒入鍋內，有小氣泡出現的時候放面條，然後攪動幾下，把鍋蓋子蓋好。開鍋後，不可以用大火，用中火或者小火，隨著水開隨著添加涼水，俗話說的好「水沸面開」。

3、用涼水沖洗。炒一些菜和蛋（記得加調料），待半熟時加入水。我們也可以熗鍋下面，就是放入花生油，放入蔥花，滴幾滴醬油，再倒入清水，隨後再下面。撈起來吃。

Ⅷ 煮麵條的步驟和方法

面條是非常常見的主食，人們在日常生活當中，如果趕時間的話就可以做一碗水煮麵條。水煮麵條是不難做的，但要做出好吃的水煮麵條還要講究許多注意事項。比如配菜的選擇要好，面條要選擇要勁道的，同時也要注意煮的步驟。一起來了解一下煮麵條的步驟和方法吧。

煮麵條的步驟和方法

方法一：面條備用。豬肉豆角香菇改刀備用。蔥姜蒜改刀備用。鍋中入油燒熱爆香蔥姜蒜。加肉片翻炒變色，放入五香粉，生抽。放入香菇翻炒入味，香菇吸收肉的油脂特別香。加入豆角翻炒均勻，放入適量鹽。加水煮沸，水的量抹過菜即可。盛出菜湯備用。放入面條淋入菜湯燜五分鍾。抖散面條，不要動底下的菜，繼續燜五分鍾。出鍋前拌勻即可。

方法二：豆角掐頭去尾，洗凈。切成6cm左右的小段。鍋內倒入少許油，放入蒜片炒香。放入肉絲炒至變色。投入豆角。炒至豆角變色。放入生抽，老抽，鹽，繼續翻炒。鍋內加入水沒過肉絲和豆角。鍋內水煮開轉小火五分鍾豆角有小毒所以一定要煮熟，燜透。將面條放入鍋內，蓋上鍋蓋進行燜制，面條放在豆角之上，不要翻動。開小火進行燜制，大約十分鍾，打開可以看到面條已經熟了，如果發現面條還有未熟的，需要在面條上淋少許水繼續燜五分鍾。燜制好的面條攪拌充分就可以。豆角酥爛，面條軟糯。來上一碗，整個早晨都會元氣滿滿。

對於麵食，沒來由的喜歡。雖然是南方人，但是麵食也是極其喜愛的，其中面條更是情有獨鍾。面條的烹制形形色色，有湯面，水面，燴面，炒麵等等，這些傳統的面條各具特色，燜面就是其中一種。燜面是中國中部和北部地區的漢族傳統麵食小吃，流行於長江以北大部分地區，又稱為蒸面、鹵面。主料是面條，配料有豆角和豬肉，也可以隨自己的喜好添加其它的食材，所用的面可以是生面也可以是熟面，製作起來也是花樣翻新，隨心所欲。

怎樣煮麵條

洋蔥洗凈後切成薄片，蔥、青蒜分別切成碎末備用。豬油在鍋中溶化，然後放入洋蔥片用中小火慢慢炒出香味，直到洋蔥變成深褐色，已經炸得很酥脆即可。這一步既是炸蔥油；炸蔥油的同時將面條放入湯鍋中煮熟，然後在盛面的碗中放入一勺蔥油，放入鹽。

煮熟的面挑入碗中，加入高湯淋入香油，撒上蔥花、青蒜末即可。做陽春面最重要的就是炸蔥油，紫皮洋蔥的味道比較香，炸出的蔥油味道非常濃郁，而炸成金黃色的洋蔥酥同樣也非常美味，下酒、拌冷盤時加入，做炒飯、煲仔飯等等時放入一嘬，味道瞬間就變得很特別了。另外，做陽春面用豬油也是很關鍵的一點，一定要用豬油才能確保蔥油、面條的香味。陽春面清湯白面看似無味，實際上精華都在蔥油里，所以要想做好一碗陽春面，蔥油的步驟不能馬虎。

Ⅸ 煮麵條的方法和步驟

方法一：面條備用。豬肉豆角香菇改刀備用。蔥姜蒜改刀備用。鍋中入油燒熱爆香蔥姜蒜。加肉片翻炒變色，放入五香粉，生抽。放入香菇翻炒入味，香菇吸收肉的油脂特別香。加入豆角翻炒均勻，放入適量鹽。加水煮沸，水的量抹過菜即可。盛出菜湯備用。放入面條淋入菜湯燜五分鍾。抖散面條，不要動底下的菜，繼續燜五分鍾。出鍋前拌勻即可。
方法二：豆角掐頭去尾，洗凈。切成6cm左右的小段。鍋內倒入少許油，放入蒜片炒香。放入肉絲炒至變色。投入豆角。炒至豆角變色。放入生抽，老抽，鹽，繼續翻炒。鍋內加入水沒過肉絲和豆角。鍋內水煮開轉小火五分鍾豆角有小毒所以一定要煮熟，燜透。將面條放入鍋內，蓋上鍋蓋進行燜制，面條放在豆角之上，不要翻動。開小火進行燜制，大約十分鍾，打開可以看到面條已經熟了，如果發現面條還有未熟的，需要在面條上淋少許水繼續燜五分鍾。燜制好的面條攪拌充分就可以。豆角酥爛，面條軟糯。來上一碗，整個早晨都會元氣滿滿。
對於麵食，沒來由的喜歡。雖然是南方人，但是麵食也是極其喜愛的，其中面條更是情有獨鍾。面條的烹制形形色色，有湯面，水面，燴面，炒麵等等，這些傳統的面條各具特色，燜面就是其中一種。燜面是中國中部和北部地區的漢族傳統麵食小吃，流行於長江以北大部分地區，又稱為蒸面、鹵面。主料是面條，配料有豆角和豬肉，也可以隨自己的喜好添加其它的食材，所用的面可以是生面也可以是熟面，製作起來也是花樣翻新，隨心所欲。

Ⅹ 煮麵條的步驟方法

1、首先我們准備兩塊錢的生面條，放在盤子裡面備用。接著准備兩顆小蔥，先把蔥白切碎，切好裝碟備用，再把蔥綠切成蔥花。下面來幾瓣大蒜，壓扁以後剁碎，和蔥花裝在一起。然後往蔥花碗里舀一勺白芝麻，半勺辣椒粉，這樣吃著更香。最後來幾根香菜，切成長段。

2、配料切好，我們要准備一點香料。把八角掰碎，裝入小碗裡面，再來一小把花椒和八角裝在一起。接著起鍋，倒入食用油，油熱倒入花椒和八角，開小火炒一炒，充分的炒出香味。出香味後把蔥白倒進來，繼續小火煸炒。

保持小火，炒個1分鍾左右，不要炒得太久，容易發糊。然後把香料蔥油用漏勺過濾到蒜末碗裡面，激發出裡面的香味，剩餘的殘渣將其扔掉就可以了。

3、接著加入食鹽調味，半勺白糖，一點點老抽，一勺生抽，一勺陳醋，一勺蚝油，再來一點味精，不喜歡吃味精的可以不放。再用勺子充分的攪拌均勻，用來下面條的料汁就調好了，放在一邊備用，我們來煮麵條。

起鍋倒入清水，把水燒至底部冒密集小泡泡時，加一勺食鹽，用鏟子攪拌均勻。加入鹽來煮麵條，可以使得面條的口感更加勁道，然後不用等水開，直接把面條給它下入鍋中。

4、煮麵條一定不要開水下鍋，開水下鍋的話面條表面迅速遇熱，就很容易把面條煮的爛糊，口感不好。底部冒泡泡時這個溫度是最好的，能讓面條里外都受熱均勻，面條入鍋以後，用筷子攪拌攪拌，防止粘連在一起。

面條開鍋以後，馬上倒入半碗涼水，這一步叫做點水。點水主要有兩個目的，第一是防止溢鍋，第二是防止面條在沸騰的水中一直煮，導致受熱不均勻，容易出現外爛里硬芯的情況。

5、再次煮開後，倒入第二次的冷水，繼續用筷子攪拌攪拌。煮制面條完全熟透，沒有硬芯的情況就可以關火，把苗條控水撈出來。然後把面條放到涼白開裡面過一下，能夠使得面條的口感更加勁道，也不會粘連在一起。

過涼好即可撈出來，瀝干一點水分，重新倒回大碗裡面。再倒入剛剛調好的料汁，撒上香菜段，再來一把油炸花生米，用筷子充分的攪拌均勻，即可進行享用，非常的入味好吃。