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1. 平菇的種植方法

平菇是我們日常生活經常會吃到的一種食用菌，營養豐富、味道鮮美，被人們公認為營養保健食品。下面是我精心為你整理的平菇的種植方法，一起來看看。

平菇的種植方法

步驟一： 配置培養料

按照棉籽殼72%、木屑15%、麩皮10%、石膏粉1%、過磷酸鈣1%、多菌靈1%這樣的比例准備配料

先將棉籽殼用2%的石灰水浸泡12~24小時，撈出瀝干，再與其他輔料拌勻，注意培養料的濕度，配料的含水量為60%~65%，用手握培養料的時候指縫略有水滲出但是不會滴下來為准。ph調為7~7.5為好。拌料後進行堆料3~5天，期間溫度70°左右應該進行翻料，以免溫度過高。

步驟二：播種

先將床架底部鋪一層農用薄膜，然後將培養鋪在床架上，用木板拍緊實，培養料的厚度10~15cm，氣溫高的情況下，培養料的厚度稍薄，氣溫低的情況下，培養料的厚度稍厚，每平方米床面用乾料約15~20kg。

鋪完後即可播種，以穴播方式播種，穴距5~8cm，穴深3~5cm，每平方米用菌種4~5瓶。最後再撒上一層菌種進行覆蓋，播完之後在床面上鋪一層報紙，再蓋上薄膜即可。

步驟三： 發菌管理

播種後，菇房溫度控制在15~20°，相對濕度為70%左右。若氣溫過高揭開薄膜通風降溫，播種10天以後每天可揭開薄膜1~2次，每次20min。

步驟四：出菇管理

播種後30~40天，菌絲長滿培養料，這個時候出現類似葡萄狀的平菇子實體原基，即可揭去覆蓋料面的薄膜，控制菇房溫度在15°左右，噴水保濕，濕度調至90%左右，加強菇房通風換氣，經過一個星期左右即可採收。

平菇種植的前景和利潤

平菇種植的前景

調查中發現，隨著人民生活水平的提高，膳食結構發生了變化，食用菌以其豐富的營養，獨特的風味越來越受到人們的青睞，其中平菇同其他蘑菇相比，價廉物美，深受消費者的歡迎。平菇是食用菌中栽培數量最大、從業人數最多、食用人群最廣的品種之一，因為平菇口感好，價格低廉，是國內市場消費量最大的一種菌類品種。 據統計2013年我國平菇消費量為696.8萬噸，2014年國內消費量增長至726.2萬噸。2013年我國平菇產量為594.8萬噸，2014年國內產量增長至615.5萬噸，占同期國內食用菌總產量的17.8%。隨著栽培技術的進一步成熟和完善，目前全中國的南北很多地區都在生產平菇平菇屬於常規品種。由於平菇的生理抗性較強、適應性較廣，一年四季均可栽培，管理比較容易。市場廣闊。而且，其出產率是食用菌中最高的品種，故而得到了廣大菇農的歡迎，大棚種植蘑菇效益高，大棚一季投入，可四季使用。

平菇種植的利潤

一斤玉米芯經過經營者的精心管理，可以產0.8-1斤平菇。每個大棚春秋兩季可產平菇12000斤，每斤平菇目前市場價格大約在2.5元左右,每個大棚每年純收入30000元。兩個大棚共收入60000元左右,不到一年收回全部成本,還有將近20000元的純利潤。第二年不再分攤大棚投資，純利潤就是60000元左右，很是可觀。而且平菇種植的技術在不斷的改進和提高，現在甚至有的種植戶可以做到一年四季種植，一次產出四、五茬，產量和利潤更上一層樓，這也是吸引廣大投資者進行平菇種植的原因之一。

2. 如何種植平菇

一、正確選擇品種。

品種的選擇很重要，有很多菇農栽培高溫平菇失敗，多是因為品種選擇失誤，有的菇農沒有將品種的溫型搞清楚，隨便拿來種植，結果因溫型不對，造成不出菇或發菌失敗。因此在引種時一定要到信譽高的科研單位，而且要詳細詢問所購品種的溫型、色澤、菇型等生物性狀，必要時可在引回後作出菇試驗進行鑒定，以做到心中有數，有的放矢。

二、保證菌種質量。

要想使高溫平菇高產、穩產，掌握菌種的正確製作工藝，保證菌種的良好質量很重要。實踐證明，良種可比劣種增產30%以上，而且出菇強壯，病蟲害很少發生。因為質量好的菌種生命力強，播種後菌絲生長旺盛，從而可抑制雜菌生長，同時因為菌絲在培養基內分解和吸收營養的能力強，可以更好地為子實體輸送養分和水分，可獲得平菇的高產、穩產。

三、場地選擇。

高溫平菇的出菇場地可為大拱棚、半地下式菇棚、夏季閑置菜棚、廢棄房舍等。要求是棚上覆蓋物必須要厚，通風良好、排水方便。

四、菌袋製作。

可採取熟料制袋和發酵料制袋兩種方法，不能採取生料栽培，否則會導致生產失敗。

1、熟料制袋。

熟料栽培是指培養料配置後先經高溫滅菌，再進行播種和發菌的方法。高溫平菇的栽培以這種方式最為適用，其好處一是培養料經高溫滅菌後，料內營養能得到充分分解，便於平菇菌絲吸收，平菇菌絲生長速度快，對培養料的營養利用率高，可獲得高產、穩產；二是採取該種方式後，培養料內可放心添加多種營養物質，而不必擔心雜菌在發菌期污染菌棒；三是熟料栽培的料溫可以得到很好的控制，可防止生料栽培發菌中的燒堆現象；四是熟料栽培出菇早，同期播種，可比生料栽培提前出菇10～15天。熟料菌袋的規格可選用20厘米×45厘米×2.5～3絲為宜，不可過粗或過薄。

2、發酵料制袋。

該種方式是對培養料進行發酵處理，適用於發菌經驗比較豐富的菇農。具體辦法是將培養料加水拌勻後，建成寬1.5米左右，高1.2～1.5米左右，長度不限的料堆，料堆乾料量應在500公斤以上，不能太少，以免料溫不能升高或升得太慢。料堆上部應堆成龜背形，四周輕輕拍實，用直徑約5厘米的木棒在料堆頂部打兩行透氣眼，再在料堆的中部及下部橫向向里斜打一行透氣孔，孔間距可為30厘米左右，用草簾、麻袋、魚鱗袋等覆蓋好。料堆覆蓋好後，用溫度表

測量料表層25厘米左右處溫度，待溫度升到55℃以上時，開始計時，維持12小時左右，進行翻堆，翻堆要領是將料堆上下換位，內外相調，翻好堆後，重新建堆，操作與初建堆時相同。當料堆溫度再升到55℃以上時，保持12小時左右，進行第二次翻堆，一般需要翻堆3次。料發酵好後，拆堆降溫，待溫度降到30℃左右時，即可裝袋。料袋規格可選用22～25厘米×45厘米×1.5～2絲的塑料袋，播種方式採取四層菌種三層培養料的層播方式，播好種後，在料袋四周及兩頭放菌種部位扎孔透氣，兩頭及中間每層放菌種部位可各扎8～10個通氣孔。

五、發菌管理。

夏季溫度高，發菌困難，應合理排放菌袋，適時進行倒袋翻堆和通氣增氧，控制好發菌溫度和環境溫度。不論是熟料菌袋或是發酵料菌袋，應一律單層排放，排間距不小於50厘米，袋間距不小於5厘米，發菌場地應加強遮蔭，加大通風散熱的力度，必要是可往菌袋上噴灑涼水降溫，嚴防料袋溫度超過33℃。

六、出菇管理。

當菌絲長滿發透，手按菌袋硬挺結實，富有彈性，表面有淡黃色水珠及原基出現，表明菌絲已達到生理成熟，再等到80%菌袋有原基出現時，即可碼堆出菇。菌牆最多碼三層，袋與袋之間不能緊靠在一起，應預留3～5厘米的空隙散熱，層與層之間可用小竹竿隔開。

整個出菇過程中，通風必須良好；因夏天溫度高，水分蒸發快，所以為了保證濕度，應經常噴水，噴水可每天3～4次，並且可每隔幾天用大水灌棚一次，以保證子實體正常生長發育所需的濕度。

高溫平菇從播種到出菇，時間較快，正常管理，約20幾天就可出菇，生物轉化率可達到100～130%。

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3. 平菇的種植方法有哪些

平菇又名糙皮側耳、側耳、黑牡丹菇，蚝菇。平菇的菌蓋一般直徑在3到10厘米之間，多呈扇形貝殼形或。平菇在生長初期一般為青灰色，隨著菌體的長大，顏色會逐漸變為淺灰色或淡黃色。

在營養上，平菇富含豐富的蛋白質，並且脂肪含量較低，並含有多種對人體有益的維生素和礦物質，對於人體的身體健康十分有益，可以增強人的體質，具有降血壓、減肥及抗癌等功效。在市場上倍受人們青睞，是平常老百姓餐桌上的常見食物。

在種植成本上，種植平菇一般成本較低，根據目前的物價水平，包括購買平菇品種，以及各種配料和消毒的葯劑，一般投資在兩萬元以內就可以進行平菇的種植。當然不同的地區，物價水平可能有差異，同時越大，投資也會越大。如果沒有平菇的種植經驗，可以小規模的種植，便種植邊摸索，慢慢的打開市場，發家致富。

4. 平菇種植怎麼種

平菇的種植技術：平菇很適合於代料栽培，可以袋栽、柱式栽培、床架栽培和陽畦栽培。以袋栽和柱式栽培為優，其產量高、品質好、效益高。
袋栽平菇的優點：①有利於控制雜菌和害蟲的危害，成功率高；②充分利用空間，佔地面積小（15~18平方米的培養室可培養1500~2000袋）；③生產周期縮短，採用堆積發菌，增高料溫，加快發菌，縮短菌絲生長期；④便於移動管理，可充分利用場地；⑤有利於控制溫度，保持濕度，出菇整齊，菇形好，產量穩定。
袋栽平菇的技術要求：
1、原料的選擇 原料應新鮮、無霉變、無蟲蛀、不含農葯或其他有害化學成分。栽培前放在太陽下暴曬2~3天，以殺死料中的雜菌和害蟲。對包穀芯、豆桿、稻草、麥桿、雜木等原材料，應預先切短或粉碎。
2、培養料配方
① 棉籽殼99% 石灰1% 多菌靈0.1%
② 包穀芯76% 棉籽殼20% 麥麩皮或包穀粉3% 石灰1%
③ 包穀桿87.5% 麥麩皮5% 包穀面3% 石灰3% 尿素0.5% 食鹽1%
④ 稻草74% 包穀粉25% 石膏粉1% 多菌靈0.1%
⑤ 麥桿84% 麥麩皮8% 石膏2% 尿素0.5% 過磷酸鈣1.5% 石灰4%
⑥ 鋸木面60% 棉籽殼30% 麥麩皮9% 石灰1%
⑦ 雜草94% 麥麩皮5% 石膏1%
可用作平菇栽培的原材料很多，以新鮮、乾燥、易處理、便於收集和保存為原則，配置時注意調節培養料的營養和酸鹼度，原料調制前，包穀芯應粉碎成花生米大小的顆粒，包穀桿、麥桿和稻草等均應碾碎並切成3~5厘米長的小段。
3、堆積發酵 按上屬配方要求，准確稱料，將料充分混合（易溶於水的應先加入水中溶解），然後加水拌勻。春栽氣溫低，空氣濕度小，培養料中加水適當多一些，在100公斤乾料中加入150公斤水為宜，不同培養料加水量也略有不同，玉米芯、絨長的棉籽殼可適當加水多一些，絨短的棉籽殼應少加些水。拌好的培養料堆悶2小時，讓其吃透水後進行堆積發酵。建堆的方法是：在水泥地面上鋪一層麥桿，約10厘米厚，把培養料放在麥桿上，料少時堆成1米高的圓形堆，料多時堆成高1米，寬1米的條形堆，每隔30厘米左右，用木棍扎通氣眼到料底，然後在料堆上覆蓋草墊或塑料薄膜。當料堆中心溫度升到55~60℃時維持18小時進行翻堆，內倒外、外倒內，繼續堆積發酵，使料堆中心溫度再次升高到55~60℃時維持24小時，再翻堆1次。經過兩次翻堆，培養料開始變色，散發出發酵香味，無霉味和臭味，並有大量的白色放線菌菌絲生長，發酵即結束。然後用pH試紙檢查培養料的酸鹼度，並調節pH為8左右，待料溫降到30℃以下時進行裝袋。生產實踐證明，用發酵料栽培平菇菌絲生長快、雜菌少、產量高。
4、裝袋 選用寬23厘米，長43厘米，厚0.025微米的低壓聚乙烯筒膜，每公斤筒膜可截180個左右，每袋可裝乾料0.7~0.8公斤。人工裝袋時，應一手提袋，一手裝料，邊裝邊壓。裝至離袋口8厘米左右時，將料面壓實，清理袋口料物，排氣後緊貼料面用繩子纏3~4圈，扎緊扎牢，防止進水、進氣。裝袋時注意：①裝袋前要把料充分拌一次。料的濕度以用手緊握指縫間見水滲出而不往下滴為適中，培養料太干太濕均不利於菌絲生長。裝袋時要做到邊裝料、邊拌料，以免上部料干，下部料濕；②拌好的料應盡量在4小時之內裝完，以免放置時間過長，培養料發酵變酸；③裝袋時不能蹬、不能摔、不能揉，壓料用力均勻，輕拿輕放，保護好袋子，防止塑料袋破損；④裝袋時要注意松緊適度，一般以手按有彈性，手壓有輕度凹陷，手拖挺直為度。壓得緊透氣性不好，影響菌絲生長；壓得松則菌絲生長散而無力，在翻垛時易斷裂損傷，影響出菇；⑤裝好的料袋要求密實、挺直、不松軟，袋的粗細、長短要一致，便於堆垛發菌和出菇；⑥將裝好的料袋逐袋檢查，發現破口或微孔立即用透明膠布封貼。
5、滅菌 技術要點：①清洗鍋內污水，換上清水，將裝好料的菌袋及時進灶，合理堆放。料袋在灶內採用一袋袋上下對正的直疊式擺放。這樣不僅孔隙大，有利於蒸汽穿透，而且滅菌後的菌袋成為四面體，有利於接種和後期管理。蒸倉內四個角自上而下留下15平方厘米的通氣道，排與排之間也要留下空隙，保障蒸汽暢通，確保滅菌徹底；②滅菌時要做到「三勤」。即：勤看火及時加煤；勤加水防止干鍋；勤看溫度防止掉溫；③燒火應掌握「攻頭、促尾、保中間」。滅菌開始時必須大火攻頭，力爭在4~6小時之內使灶溫升到100℃，並開始記時。然後穩火控溫，使溫度一直保持在100℃不掉溫，維持24小時。滅菌最後2小時旺火猛燒，達到徹底滅菌的目的。停火後燜料，當溫度降到70℃左右時，搶溫出鍋，並迅速運往接種室冷卻，菌袋冷卻時應「井」字形疊放，要注意，切勿「大頭、小尾、中間松」；④防止漏氣。常壓滅菌灶的門要密封嚴實。

5. 平菇怎麼種法

平菇（Pleurotus ostreatus）也稱側耳、糙皮側耳、蚝菇、黑牡丹菇，台灣又稱秀珍菇）是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類，是種相當常見的灰色食用菇。
平菇芽管不斷分枝伸長，形成單核菌絲。性別不同的單核菌絲結合(質配)後，形成雙核菌絲。雙核菌絲在隔膜上有鎖狀聯合。雙核菌絲藉助於鎖狀聯合，不斷進行細胞分裂，產生分枝，在環境適宜的條件下，無限地進行生長繁殖。
在子實層中，雙核菌絲頂端產生擔子，其遺傳物質進行重組和分離，形成四個擔孢子。孢子成熟後，從菌褶上彈射出來，完成一個生活周期。由於平菇栽培的種類繁多，作為生產者來說要能從外觀簡單區別常見的種類，以避免產銷不對路。所以，本文也主要從外觀上簡要介紹平菇幾個常見的栽培種類的形態特徵。
①菌絲體。人工栽培的各個種菌絲體均白色，在瓊脂培養基上潔白、濃密、氣生菌絲多寡不等。
糙皮側耳和美味側耳：氣生菌絲濃密，培養後期在氣生菌絲上常出現黃色分泌物，從而出現「黃梢」現象。不形成菌皮。
平菇含豐富的營養物質，每百克於品含蛋白質20—23 克，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富。
中醫認為平菇性溫、味甘。具有驅風散寒、舒筋活絡的功效。用於治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。 平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑製作用，能增強機體免疫功能。
中文名
平菇
別名
側耳、北風菌、秀珍菇
拉丁學名
Pleurotus ostreatus
界
真菌界
門
擔子菌門 Basidiomycota
快速
導航
形態特徵

生長環境

品種分類

栽培技術

病蟲害防治

營養價值

植物學史

食物營養成分
不同名稱
英文名稱：oyster mushroon平菇，在生物分類學中隸屬於真菌門擔子菌綱傘菌目側耳科側耳屬，學名：[Pleurotus ostreatus（Fr.）Kummer]，中文商品名：平菇。地方名：北風菌、蚝菌等。其是栽培廣泛的食用菌。
形態特徵
平菇屬於四極性異宗結合的食用菌。平菇的生活史與許多高等擔子菌相似，由子實體成熟產生擔孢子。擔孢子從成熟的子實體菌褶里彈射出來，遇到適宜的環境長出芽管，初期多核，很快形成隔膜，每個細胞一個較平坦有序而濃密，無「黃梢」現象，長滿數日後易出現老的菌皮，菌皮較緊而硬。

平菇
白黃側耳等廣溫種：氣生菌絲少於前三種，生長平展，無「黃梢」。長滿斜面後極易形成菌皮，菌皮柔軟，富有彈性，很難分割。

平菇
②子實體。側耳屬各個種子實體的共同形態特徵是：菌褶延生，菌柄側生。從分類學上鑒別不同種的主要依據是寄主、菌蓋色澤、發生季節、子實層內的結構和孢子等。
糙皮側耳和美味側耳：菌蓋直徑5～21厘米，灰白色、淺灰色、瓦灰色、青灰色、灰色至深灰色，菌蓋邊緣較圓整。菌柄較短，長1～3厘米，粗1～2厘米，基部常有絨毛。菌蓋和菌柄都較柔軟。孢子印白色，有的品種略帶藕荷色。子實體常樅生甚至疊生。[1]
佛羅里達側耳：菌蓋直徑5～23厘米，白色、乳白色至棕褐色。且色澤隨光線的不同而變化。高溫和光照較弱時呈白色或乳白色，低溫和光照較強時呈棕褐色。樅生或散生。菌柄稍長而細，常基部較細，中上部變粗，內部較實，且富纖維質的表面，孢子印白色。白黃側耳及其他廣溫類品種：子實體3～25厘米，多10厘米以上，蒼白、淺灰、青灰、灰白色，溫度越高，色澤越淺。樅生或散生，從不疊生。有的品種菌柄纖維質程度較高。低溫下形成的子實體色深組織緻密，耐運輸。

平菇
鳳尾菇：子實體大型，8～25厘米，多10厘米以上，菌蓋棕褐色，上常有放射狀細紋，成熟時邊緣呈波狀彎曲，菌肉白色、柔軟而細嫩，菌蓋厚，常可達1.8厘米甚至更多。樅生或散生，或單生。菌柄短粗且柔軟，一般長1.5～4.0厘米，粗1～1.8厘米。
生長環境
①營養。平菇可利用的營養很多，木質類的植物殘體和纖維質的植物殘體都能利用。人工栽培時，依次以廢棉、棉籽殼、玉米芯、棉稈、大豆秸產量較高，其他農林廢物也可利用，如木屑、稻草、麥秸、玉米芯等。

平菇
②溫度。菌絲生長不同種的菌絲生長溫度范圍和適宜溫度不完全相同，多數種和品種在5～35℃下都能生長，20～30℃是它們生長共同的適宜溫度范圍，低溫和中低溫類品種的最適生長溫度為24～26℃，中高溫類和廣溫類品種的最適生長溫度為28℃左右，鳳尾菇的最適生長溫度25～27℃。
③濕度。菌絲體生長的基質含水量以60%～65%為最適，基質含水量不足時，發菌緩慢，發菌完成後出菇推遲。生料栽培，基質含水量過高時，透氣性差，菌絲生長緩慢，同時易滋生厭氧細菌或黴菌。出菇期以70%～75%為最適，大氣相對濕度在85%～95%時子實體生長迅速、茁壯，低於80%時菌蓋易於干邊或開裂，較長時間超過95%則易出現爛菇。在生料栽培中，常採取偏干發菌，出菇期補水的方法，以保證發菌期不受黴菌的侵染，並保證出菇期足夠的水分以供出菇。
④空氣。平菇是好氣性真菌，菌絲體在塑料薄膜覆蓋下可正常生長，在用塑料薄膜封口的菌種瓶中也能正常生長。而在一定二氧化碳濃度下菌絲較自然界空氣中正常二氧化碳含量下生長更好。就是說，一定濃度的一氧化碳可刺激平菇菌絲體的生長，但是，子實體形成、分化和發育需要充足的氧氣。在氧氣不足，二氧化碳濃度過高時，不易形成子實體。

平菇
⑤光。平菇菌絲體生長不需要光，光反而抑制菌絲的生長。因此，發菌期間應給予黑暗或弱光環境。但是，子實體的發生或生長需要光，特別是子實體原基的形成。此外，光強度還影響子實體的色澤和柄的長度。相比之下，較強的光照條件下，子實體色澤較深，柄短，肉厚，品質好；光照不足時，子實體色澤較淺，柄長，肉薄，品質較差。
⑥酸鹼度(pH值)。平菇菌絲在pH值3.5～9.0范圍內都能生長，適宜pH值5.4～7.5。在栽培中，自然培養料和自然水混合後，基質的酸鹼度多在6.0～7.5，正宜平菇菌絲生長。但是，實際栽培中，常加入生石灰提高酸鹼度到pH值7.5～8.5，以抑制黴菌和滋生，確保發菌。
⑦其他。平菇子實體生長發育中對空氣中一氧化碳、硫化物、乙炔等不良氣體敏感。當空氣中這些物質的濃度較高時，子實體停滯生長、畸形甚至枯萎。此外，還對敵敵畏過敏，在菇房使用敵敵畏殺蟲後，子實體會向上翻卷形成「雞爪菇」。[1]
營養
平菇屬木腐生菌類。菌絲通過分泌多種酶，能將纖維素、半纖維素、木質素及淀
粉、果膠等成分分解成單糖或雙糖等營養物，作為碳源被吸收利用，還可直接吸收有機酸和醇類等，但不能直接利用無機碳。平菇以無機氮(銨鹽、硝酸鹽等)和有機氮化合物(尿素、氨基酸、蛋白質等)作為氮源。蛋白質要通過蛋白酶分解，變成氨基(不同性別)酸後才能被吸收利用。

6. 平菇的種植方法和注意細節

一：種植基地

平菇是一種比較喜歡濕潤和溫度的食用菌，所以在選擇菇場的時候，需要注意的就是場地的保溫保濕性，然後就是菇場的通風性要良好，確保菇場內的空氣能夠流通，只有保證了這一點，才能減少菇場內的細菌減少，細菌的存在會影響到平菇的生長和發育，選擇好菇場後，就是在種植平菇之前要對菇場進行全面的消毒和殺菌工作，這樣也是可以減少菌類對平菇的危害。

三、栽培場所注意消毒。

無論是在室內還是室外栽培，都要注意場所的清潔和消毒，有光線能保溫保濕，做到通風換氣方便。平菇的種植場地選好之後要先消毒，特別是老菇場地更應該消毒，一般消毒可以用硫磺熏蒸，用量大概是每立方米10~15克。或者用甲醛熏蒸，用量為每立方米6~10毫升，進行了場所的消毒，這樣才能更好的有利於平菇的生長。

文獻來源：平菇在種植過程中的注意事項 (.com)

平菇栽培都有哪些方法，在種植時要注意哪些問題？ (.com)

7. 平菇怎麼種植可以用玉米芯種植嗎如何種植呢

平菇可以用玉米芯種植，具體方法見下：

一、玉米芯平菇種植最簡單方法

1、用於種植平菇的玉米芯要用乾燥、顏色為黃白色、並且新鮮無霉爛變質的，然後用普通的飼料粉碎機或者木屑切片粉碎機把玉米芯粉碎至黃豆大小。

3、平菇不需要太強的光照，它要在陰暗、潮濕、溫暖的環境中生長，因此要注意平菇房裡的溫濕度。

4、袋種植平菇有利於控制雜菌和害蟲的危害，還可以充分的利用空間，並且還有利於控制溫度、濕度，移動管理也比較方便。

8. 怎麼種植平菇

一、選擇平菇品種 品種的選擇很重要，「有收無收在於種」。有很多菇農沒有將平菇品種的溫型搞清楚，便拿來種植，造成不出菇或發菌失敗。 選擇高溫型品種：子實體分化溫度可達36℃，最適20℃～28℃。如：夏平高1號，其他：高抗48、江都71、熱抗王、夏優一號、高雜一號、P40、亞熱一號、夏豐962、伏源1號等。 二、保證菌種質量 質量好的菌種生命力強，播種後菌絲生長旺盛，實踐證明，良種可比劣種增產30%以上，而且出菇力強，茬次均勻，病蟲害很少發生。 三、場地選擇 高溫平菇的栽培場地可為樹蔭下、大拱棚、半地下式菇棚、夏季閑置菜棚、廢棄房舍等。要求是棚上覆蓋物必須要厚，通風良好、排水方便、遠離污染源、避風遮雨的地方。 四、菌袋製作及栽培管理 引入優質母種以後，可安排在3月中下旬製作原種，4月下旬至5月初製作栽培種，5月下旬至6月上中旬進行栽培生產。 原種配方： 棉籽殼87.5%、麩皮10%、尿素0.5%、石膏1%、蔗糖1%，含水量60%。 栽培種配方原則上不採用富氮物質，可選擇： 1.棉籽殼96%、過磷酸鈣2%、生石灰2%； 2.棉籽殼100公斤、過磷酸鈣2公斤、生石灰2公斤、尿素0.3公斤； 3.棉籽殼96%、過磷酸鈣1%、草木灰1%、石膏1%、尿素0.3%； 採取熟料制袋，料水比均為1∶1.5。將原料充分混合拌勻後，裝入22厘米×45厘米×0.02厘米的聚乙烯筒料內打眼後滅菌，待料堆中心溫度達100℃時維持 10小時以上。 夏栽平菇除選好優質菌種外，還需加大接種量。室外場地澆灑石灰水和敵百蟲殺滅雜菌、害蟲。要及時配料和接種，操作中防止雜菌污染。技術要點是控制溫度。 栽培袋滅菌結束自然冷卻後在接種室內接種，兩頭接菌法將菌種鋪滿兩頭料面。隨後把菌袋單層排放在室內地面上發菌，排間距不小於50厘米，袋間距不小於5厘米。當菌絲發滿肩膀時，用縫衣針在兩端各扎一圈小孔透氣。如料溫超過35℃，要向地面灑水並通風降溫。
當原基出現後，應加強水分管理，使空氣相對濕度達到90%～95%（噴水降溫增濕不要將水直接噴到菇蕾上），還要適當加大通風量。當小菇長成時，可直接噴霧水，並控制好溫度，最好不超過30℃。 五、林間覆土栽培模式 林間覆土栽培：割袋1/2，間距5～8公分，覆土2/3，留袋口塑筒保濕現蕾；也可平覆，全脫袋，間距稍大，多澆水，上覆2～3厘米粒狀稍細土，蓋膜保濕，待菌絲長滿。也可覆蓋一層麥稈，保濕，透氣，且長出的蘑菇較為干凈。遮蔭效果不理想時可搭起遮陽網或草簾。林間栽培宜用高密度南北向林地，少見光、利通風，行距在2.5～3米樹地最好。 六、出菇管理 當菌絲長滿發透，手按菌袋硬挺結實，富有彈性，表面有黃色水珠及原基出現，表明菌絲已達到生理成熟，即可碼堆出菇。菌牆最多碼三層，袋與袋之間不能緊靠在一起，應預留3～5厘米的空隙散熱，層與層之間可用小竹竿隔開。 夏天溫度高，水分蒸發快，所以為了保證濕度，應經常噴水，噴水可每天3～5次，以保證子實體正常生長發育所需的濕度。可安裝微噴系統，使用方便並且效果很好。 七、採收 當平菇菌蓋展開5厘米大小時即可採收。采完一潮菇，即清理料面一次，停水兩天，再噴1次重水催蕾出菇，可收4～5潮菇。高溫平菇從播種到出菇，時間較快，正常管理，約20幾天就可出菇，生物轉化率可達到100%～130%。 八、主要病蟲害防治： 1.黃（褐）斑病 症狀。幼菇的菇蓋或小菇的菇蓋凹處出現淡黃色斑塊，幼菇菇體發粘，停止生長而死亡。小菇的菇體生長緩慢、失去彈性，稍觸碰就會折碎，菇體發粘萎縮，散發腐臭味，病情蔓延很快，導致栽培料面發粘而停止出菇。

9. 平菇的種植方法是什麼

平菇種植時需要選擇發霉以後的玉米芯或者棉花種子皮為原料，加入麥麩和生石灰以及復合肥等多種材料一起發酵，再分裝成袋接種菌絲，把它放到合適的環境中就能讓平菇快速長出。

平菇種植第四步採摘

平菇在種植以後25~32天左右就能長出個頭比較大的平菇，這時要及時採收，採收以後要向菌袋噴水，環境溫度要繼續保持在25度左右，過段時間它還能長出大量的平菇，每次製成的菌袋能反復長出四到五茬的平菇，每次長出的平菇都要及時採摘，不然菌袋中的綠黴菌會影響平菇的質量。

10. 想學香菇或平菇種植技術，不知道在哪裡可以學到宿遷有人知道哪裡有教的嗎

一般農村都有香菇種植。你看那個網上哪裡賣香菇的最多就到哪裡去學香菇種植技術。