奶油烤麵包的製作方法和步驟

A. 奶油麵包的做法步驟圖，奶油麵包怎麼做好吃

用料

主料

B. 鮮奶油麵包怎麼做

材料

A.，高筋麵粉200克，糖30克，鹽1/4小勺，蛋黃一個，即溶酵母3克，鮮奶油100克，牛奶40克，B.，無鹽奶油20克，C.酥鬆粒：，糖粉30克，低筋麵粉50克，奶粉5克，無鹽奶油40克

做法

1.將材料A全部混合拌均，攪拌成團後，用搓揉、摔打成表面較光滑的面團。

2.將奶油加入後，摔打至能拉出光滑的薄膜（即完成階段為止）。

3.放入容器中蓋上保鮮膜，經行基本發酵80分鍾左右。（約為2~3倍大即可）。

4.分割成6等份，滾圓後蓋上保鮮膜，鬆弛15分鍾即可。

5.將面團先整成橢圓形後，由較長較處開始向內捲起，收口幷將面團的尾端粘緊，接著在桌面搓揉數下，搓成長約28cm左右的長度，在編成辮子狀，放入烤盤進行最後發酵30分鍾即可。

6.糖分、低粉、奶粉混合均勻後，再加入奶油用手搓成細小的顆粒即可。

7.麵包表面刷上蛋液再均勻的撒上酥鬆粒，放入預熱好的烤箱以上火190度下火160度或上下或175度烤20分鍾即可。

小訣竅

1.製作酥鬆粒時奶油不需要融化，奶油要保持固體狀態，這樣在製作的時候才不容易融化沾手，用不完的酥鬆粒可以放入塑料袋中，常溫保存或放入冷藏櫃中，可長期保存，我就是放入冷藏櫃中保存滴，上次回家還拿出來用，一樣很香~^_^2.綁辮子的方法就是用我們平常女生綁辮子的方法一樣的，不過就是要記得在綁辮子時，最好在開頭處用一塊干凈的小石頭或重物壓一下，這樣方便我們操作，最後還要記得在頭尾兩端進行收口（捏實後，往內翻折壓實，不翻折直接壓緊粘實也是可以的）3.面團，在綁辮子時不用可以綁得太緊實，手法自然即可。4.配方中鮮奶油不含糖，且味道香醇，所以不要用植物性奶油代替。

C. 奶油麵包的烤法

工具材料：
奶粉 60g
蛋清 1個
蛋黃 3個
高筋麵粉 360g
牛奶 90g
細砂糖 25g
煉乳 20g
鮮奶油 55g
酵母 5g
鹽 4g
操作方法
01
1.牛奶加熱後放入酵母拌勻後靜置10分鍾。

02
2.將除奶油外的材料一塊放入面盆和成面團（我揉的不好就那樣吧，我實在是沒有耐心）。

03
3.15分鍾後，放入奶油，接著揉，一直揉，沒完沒了的揉，揉至擴展階段（我是沒有揉到，也不知道所謂的擴展階段是什麼樣子 呵呵）發酵至2倍大。

04
4.分割滾圓，鬆弛20分鍾後，擀卷鬆弛10分鍾，再趕卷再鬆弛。

05
5.放入土司模中，二次發酵。發至與模具齊平（我是沒有發到那樣只有8分左右，而且我分割的也不均勻呵呵）。

06
6.烤箱預熱180°，底層 180°烤15分鍾，蓋錫紙，轉至150°20分鍾。

07
小訣竅
細砂糖 25克（我絕的不是很甜，下次多放點） ； 牛奶90克（我好像放了100克）。

特別提示
要有耐心哦。

D. 怎樣做淡奶油麵包

這款麵包我用了淡奶油和蛋糕粉，成品宣軟，奶香濃郁，非常好吃。尤其是麵包表面的淡奶油裝飾，不僅好看，又香酥得令人陶醉。 （主料中是麵包的用料，輔料中是表面裝飾用料）」

用料

主料

• 

  烹飪技巧

  烤箱時間根據自家烤箱性能設定。

E. 奶油麵包的做法有哪些

主料：高筋麵粉200g、全蛋30g、黃油25g、細砂糖35g

輔料：草莓適量、芒果適量、卡仕達醬適量、鹽2g、酵母5ml、水90g。

奶油水果網紋麵包的做法

1、所有材料放入麵包機。

F. 怎麼做有奶油的麵包

1.
材料：淡奶油500克，白糖30-40克，打發器。在打發之前將奶油放在冰箱冷藏12個小時左右。
2.
把淡奶油倒入盆內，盆里要無油無水。倒入的淡奶油液體要漫過打蛋頭的一半以上；
3.
剛開始不用加糖，中速打發，大約1分鍾。然後慢慢加入糖，高速打發2分鍾；
4.
打至淡奶油已經有明顯的紋路，提起打蛋頭不會低落下來即可；
5.
打發超過5分鍾後，已經很硬了，完成。

G. 如何做奶油麵包

材料
高粉200克，雞蛋液20克，蜂蜜30克，鹽2克，酵母2克，牛奶110克，黃油20克
做法
1.把所有的原料（除黃油外）揉成面團，我用的是麵包機和面程序，15分鍾後加入黃油，將面團揉到出筋膜後進行基礎發酵。
2.發酵至2。5倍大時，分成四份，揉圓松馳15分鍾。
3.將面團擀成橢圓形，底邊壓薄。捲成橄欖形，排入烤盤最後發酵至2倍大。
4.在麵包表面刷一層蛋液，撒上白芝麻。
5.烤箱預熱180度，中層上下火烤20分鍾。
6.奶油打發，裝裱花袋裡。
7.麵包放涼後，用刀從中間剖開一條縫，擠入奶油即可

H. 奶油麵包的做法烤箱新手做

1、將除黃油以外的所有原料放入麵包機，按發面團鍵和面20分鍾後停機

2、揉成光滑面團後加入黃油繼續重啟發面團鍵揉面，還是20分鍾

3、面團被揉的光滑且有彈性，然後關閉麵包機再次的重啟發面團鍵揉面，又一次的20分鍾後停機，輕輕的試著將面團撐開，能拉出薄膜就可以了，若達不到就再重啟揉一遍。

4、這時按下麵包機的發面團鍵，自動工作至一個半小時。其中還有近半個小時的揉面時間，面的勁度也就更大。自然停機後還可延長發酵時間，直至面團發的很大或至滿桶

5、發酵好後，再用普通麵包鍵揉面10分鍾，排氣後讓面團稍醒5分鍾

6、取出面團，稱量平均等分

7、將918克的面團分成51克的小劑子18個，並逐個揉成光滑的圓面團，此過程也能讓面團排氣更徹底

8、三個一組，分別滾成細長條

9、將兩頭的部分粘合

10、轉動著擰成麻花狀

11、再將長麻花滾成球狀

12、將兩端壓在最底下

13、放入烤箱再次的發酵，40度40分鍾，停止工作後時間可延長，我這個用了一個多小時，烤箱底部可放一盤熱水防乾燥

14、面團脹大發胖後，取出表面刷全蛋液，然後入烤箱，烘焙鍵160度25分鍾烤焙即可

I. 淡奶油麵包做法

用淡奶油做麵包很好吃，可惜知道的人不多！學起來

我玩烘焙也只是讓孩子的早餐豐富點罷了。所以每次新拆一盒淡奶油，不會很快被用掉。

大家也知道淡奶油拆開後的保質期是比較短的，所以。每次淡奶油新拆之後，我都會想各種方法盡快消滅掉。

而這款雙色淡奶油麵包是我經常做的。好吃，也好看。現推薦給大家。如果你家裡也有多出淡奶油的話。

材料：淡奶油200克（打發過用不完的也可以），水150克，糖60克，酵母5克，鹽4克，高粉480克，

可可粉6克（可以換成抹茶粉或者紅曲粉哈）

所有材料倒入麵包桶里，揉面三十分鍾。

把揉好的面團一分為二。一半蓋好備用

另一份面團放入麵包桶內，加入6克可可粉，5克水繼續揉十分鍾。

兩份面團蓋好醒30分鍾。

醒好的面團，白面團分兩份，可可面團分六份。然後分別揉圓，蓋好，再醒15分鍾。

取一塊可可面團，擀長，捲起來，捏緊收口，再稍微搓長點。同樣的方法把6根綠面棒都做好。

白面團擀成長方形，最左邊放一根可可棒，用白麵包片包住可可棒，再放一根可可棒，再把白麵包片往右折。最後收緊口。收口朝下，同樣的方法做另一片。

另一種我准備自己吃的，所以放了蔓越梅，酸酸的特別可口。

把包好的兩個麵包放在不粘烤盤上，室溫發酵至明顯變胖。

烤箱前刷一層薄薄的全蛋液。再用刀片在麵包表層劃幾道。然後入預熱好的烤箱190度35分鍾，上色後及時加蓋錫紙。

烤好後，放到晾網上晾到手心溫度。切片食用。