做湯圓的簡單方法和步驟

❶ 做湯圓的方法與步驟

准備材料：糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、紅糖30克、豬油適量。

1、將花生仁回和核桃仁放到鍋裡面答大火炒兩分鍾，將花生去皮。

❷ 湯圓的做法步驟簡單說法

材料：糯米粉500克左右、黑芝麻80克、熟花生80克、核桃仁60克、麵粉20克、白糖50克、蜂蜜20克、黃油40克
步驟：
1、芝麻、花生、核桃仁如果是生的，都炒熟，花生炒熟後去掉皮，然後分別放入料理機打碎。
2、打碎後的材料都放入一個干凈的容器中，並攪拌均勻。將麵粉放入電餅鐺或者平底鍋不加油干炒兩分鍾至微黃，然後倒入餡料中混合均勻，將白糖和蜂蜜也倒入拌勻。
3、黃油隔熱水融化然後加入到餡料中攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一個小時以上。
4、餡料凝固變稍硬以後拿出來，手上帶一次性手套。用勺子挖出一點餡料團成圓球，我做的每份大概十克左右，全部做好備用。
5、准備一個大盤子放入糯米粉。取十來個圓球放入糯米粉中，來回晃盪一下盤子讓圓球均勻的裹上糯米粉。
6、准備一盆涼水，再准備一個麵粉篩。將沾了一層糯米粉的元宵餡放入麵粉篩中，將篩子浸入到水中停頓十來秒鍾，讓元宵餡吃飽水。，後拿出再次滾一層糯米粉。
7、按照這樣的程序來回做四五次，即沾水—裹粉—沾水—裹粉，循環做四五次。直到元宵餡被糯米粉均勻的包裹住，這樣就做好了。
煮湯圓的過程想必大家都會，跟煮餃子一樣，等元宵飄起來就說明煮好了。
做好的元宵吃不完的可以放在冰箱冷凍起來，什麼時候吃都可以，非常方便。

❸ 湯圓製作步驟

❹ 做湯圓的簡單方法

食材：糯米粉300克、黑芝麻80克、花生60克、白砂糖50克、黃油40克、溫水200克左右。1、將黑芝麻放入鍋中小火慢慢翻炒，直至翻炒出香味即可。

2、在放入花生炒熟盛出去皮。3、黑芝麻裝入保鮮袋用擀麵杖攆碎，越細越好，同樣的方法把花生也攆碎。

4、芝麻花生混合後加入糖，將黃油隔水溶化，拌均勻。

5、再將芝麻餡搓成小圓球。

6、糯米粉加溫水和成柔軟的面團。

7、取100克糯米粉團，入沸水鍋中煮熟。8、和生糯米粉團混合揉均勻，加入熟糯米團可以使面團有延展性，成品不易開裂。
9、用手揪成劑子，搓圓，壓扁，加入適量黑芝麻餡，包餡虎口收口，將湯圓用手掌揉圓。10、包好的湯圓放到盤子上，一時吃不了的冷凍好了放保鮮袋，隨吃隨煮即可。11、鍋內放水，水滾水後放入湯圓。煮至湯圓全部浮起後轉中火煮一分鍾即可出鍋。

❺ 自己在家做湯圓的方法

做湯圓的方法：
准備材料：糯米面，黑芝麻糊，豬油
做法步驟：
1、先准備好所有的材料，然後准備一小碗熱水，分次加入糯米面里，邊加熱水邊用筷子攪拌，稍微調至絮狀即可。
2、然後弄成面團狀。用手揉成面團，倒出來放在案板上，在加點糯米面繼續揉面，直到揉成光滑不粘手的糯米面團即可，蓋上濕布醒一會兒。
3、將芝麻糊倒入一個大碗中，放入一小勺豬油，加入少許開水調拌成乾粉團。
4、然後將芝麻糊平均分成若乾等份，成團備用。
5、將醒好的糯米面團搓成一根長條，然後再切成若干個相同大小的小劑子。
6、將每個小劑子搓成球形。
7、再壓扁，將芝麻球放糯米面片上合起來包上，團成一個湯圓。將所有的湯圓全部搓好備用。
8、鍋中燒開水，放入湯圓煮開，就可以吃了。

❻ 怎麼做湯圓的簡單步驟

做法一，玫瑰湯圓

材料
糯米粉，草莓，干玫瑰花，白糖，蜂蜜
做法
1、食用干玫瑰花洗凈晾乾後去蒂。
2、和白糖一起打成粉末，加入蜂蜜，拌勻成玫瑰醬備用。
3、草莓清洗後，再用淡鹽水浸泡15分鍾。
4、將草莓攪打成汁，加熱。
5、加熱好的草莓汁和糯米粉揉勻。
6、准備包餡，將玫瑰醬里加一些糯米粉，拌勻。
7、取一塊面團，揉圓後壓扁，中間放少量的玫瑰醬。
8、慢慢收口，揉成湯圓狀。下開水鍋煮熟即可。

做法二，南瓜黑芝麻湯圓

材料
糯米粉100克，南瓜泥115克，黑芝麻40克，綿白糖40克，豬油25克
做法
1、南瓜切皮洗凈，切成小塊。
2、南瓜放入鍋上蒸熟，盡量蒸的軟些。
3、黑芝麻放入小鍋里翻炒出香味。
4、炒好的黑芝麻放入料理機，打碎成黑芝麻粉末。
5、盆里倒入打好的黑芝麻粉末、融化的豬油、綿白糖，攪拌均勻成黑芝麻餡，放入冰箱冷藏20分鍾（冷藏後豬油會凝固，這樣包的時候餡比較硬不會散，容易包）。
6、蒸好的南瓜搗成南瓜泥（用料理機打成南瓜泥更細膩）。
7、南瓜泥里加入糯米粉（少量多次的加，不需要加水）。
8、用手慢慢揉成光滑的南瓜面團（盆光，面光，手光，幹了加點水，濕了加糯米粉），醒10分鍾。
9、取一塊小面團(大約18克)，用手按扁。
10、包入黑芝麻餡。
11、收口捏緊，包成湯圓，搓圓。
12、依次包好南瓜湯圓。
13、鍋中倒入適量水，燒開後下湯圓。
14、煮開後轉中火，湯圓浮起來後再煮三分鍾左右即可出鍋。
小訣竅
1、沒有豬油也可以用色拉油(必須無味)，但是色拉油不好凝固，最好用豬油凝固後好搓成芝麻餡。
2、黑芝麻餡也可以換成花生，豆沙餡，不過我個人覺得黑色和黃色搭配在一起真是好看。
3、蒸好的南瓜含有水分，所以揉和面時不用加水，如果揉的幹了可以添加一點點水，濕了再加一點糯米粉。
4、包好的湯圓如果沒有吃完，可以放冰箱冷藏2-3天，也可以冷凍可以保存更久。

❼ 湯圓怎樣做

備料

主料：糯米粉三百克

❽ 自己怎樣做湯圓

煮湯圓時，需要掌握以下幾個步驟：
1、必須是開水下元宵和湯圓。等水燒開「翻花」後，將元宵或湯圓下鍋，用勺子背面把元宵和湯圓推散，然後按同一個方向旋轉，這樣食物就不會粘鍋底和鍋壁了。
2、先用大火煮，再用小火煮。看到元宵或湯圓漂起來以後，馬上改成小火煮。如果一直用大火煮，就會出現外熟內生的現象。
3、煮的時候要點冷水。煮元宵或湯圓的時候，跟煮餃子的方法差不多，開鍋了就要用冷水點一下，讓鍋里的元宵和湯圓似滾非滾。水開三次後，再稍微煮一會兒就好了。用此方法煮的元宵和湯圓，內外一致，香甜可口。
元宵和湯圓
4、現買現吃。元宵和湯圓的皮含水多，冷凍易變質和破裂，現買現吃是最好的。即使是速凍元宵和湯圓，也最好及時吃，存放期不要超過7天。
5、飲食宜忌的小編也來出謀劃策：煮元宵或湯圓時，一定要煮透，否則半生不熟的沒法吃。
6、蒸元宵和湯圓的時候，可以在盤中上放些白糖，防止食物粘在盤子上。
7、採用油炸元宵或湯圓時，可在元宵或湯圓上扎些小孔兒，避免元宵和湯圓爆裂燙傷自己。

❾ 湯圓的做法大全步驟

准備食材：糯米粉300克，核桃20個，黑白芝麻30克，花生米一小把，紅糖1塊，肥肉1塊。

操作步驟：

1.首先將核桃20個將其去掉外皮，然後放入碗中備用。這里我們在挑選核桃的時候可以是薄皮核桃也可以是硬皮核桃。壞掉的核桃大家一定要記得去除。否則會影響湯圓的口感哦。

2.花生米一小把放在清水中給它清洗干凈，然後瀝干水分放置一旁備用。黑白芝麻同樣放在清水中清洗干凈。同樣瀝干水分備用。

3.炒鍋燒熱在裡面不用放食用油，將准備好的花生米和核桃仁炒香。黑白芝麻同樣將其放在炒鍋中炒香。大家在炒制的過程中可以用中小火慢慢地炒制。煸炒出裡面的香味就可以啦。

4.花生米炒好之後放涼，然後給它去皮放在碗中備用。再將這個處理好的花生米放在蒜臼子中給它搗碎。搗成小顆粒狀就可以了，不需要搗得太碎否則影響口感。核桃同樣給它搗碎放入碗中備用。

5.將准備好的紅糖一塊切成小丁，給它放入碗中備用。肥豬肉一塊同樣將其切成片然後再切成丁放入碗中備用。

6.然後將紅糖和豬肉一起放在花生米中，要根據自己的口味加入少許的白糖。然後將其攪拌均勻。再用手給它揉搓均勻。然後放在冰箱的冷凍室給它冷凍20分鍾備用。

糯米粉加入適量的溫水給它揉成光滑的面團。加水的時候要記得少量多次的加入，而且一定要用溫水不要用涼水哦。用這個方法和出來的糯米面團，特別的柔軟，而且一點也不粘手。然後蓋上蓋子給它靜置五分鍾就可以了。

最後，我們取出餡料，將餡料揉成大小均勻的小圓球。在案板上撒上少許的糯米麵粉，然後將這個面團給它分成大小均勻的劑子。取每一個劑子給它按壓成餅狀，再將准備好的餡料包裹起來就可以了。封這個口的時候，大家可以利用左手的虎口來包。一邊轉一邊把它捏攏，直至揉搓成一個圓球就可以啦。

綜合上述，這就是包湯圓的簡單步驟大全。