南瓜饅頭形狀的製作方法和步驟

1. 怎麼做南瓜饅頭

南瓜饅頭大家吃過沒？這種饅頭就是摻入了南瓜製作而成的饅頭，色澤好看，口感鮮甜，非常好吃。要說南瓜饅頭的製作，其實非常簡單，就是在平時正常蒸饅頭時加入蒸熟的南瓜泥即可，整個過程就是正常的蒸饅頭過程。除了南瓜饅頭外，還可以蒸地瓜饅頭、土豆饅頭等，原理都一樣，並且也很簡單，都是先將這些食材蒸熟，然後搗成泥，和面時放入面團中即可，下面詳細分享下南瓜饅頭的作法

2、關於第一次醒發，一定要放在溫暖的地方進行醒發，酵母在35度左右時，活性最強，醒發的效果最好，所以，一定要保持有一個溫暖的地方，若是冬季的話，可以鍋中燒點溫水，把和面盆放進去；也可以等中午有太陽的時候，放太陽下面，或者放烤箱中，溫度調到40度左右都可以。3、二次醒發非常重要，必須一定要進行，只有這樣，才能蒸出蓬鬆暄軟的南瓜饅頭，只要是蒸饅頭，都必須要進行二次醒發，這一步很重要。總結：按照以上的步驟一步步來操作，就能蒸出香甜可口，蓬鬆暄軟，色澤金黃的南瓜饅頭了，只要學會了這個方法，保證以後每次蒸的饅頭，不管是任何饅頭，都可以達到這種效果，有興趣的朋友可以試試哦感謝您的閱讀，期待您的點贊與評論！若有什麼想法，可以評論區留言討論哦

2. 南瓜饅頭的做法，怎麼用南瓜蒸饅頭

【准備材料】南瓜、麵粉、白糖、發酵粉。
【操作步驟】
1、將新鮮的南瓜去掉外皮，切成大小均勻的方塊，然後放進蒸鍋里蒸熟。
2、蒸熟的南瓜晾涼後，用工具搗爛，加酵母粉、白糖拌勻，靜置一會兒待其充分融化。
3、加麵粉揉勻後，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大，手沾麵粉插入試一下，基本不反彈即可。
4、發好的面團擠出空氣，揉均勻、團成長條狀、手拽成饅頭大小的劑子。
5、每個劑子再揉一會整成饅頭形狀即可，發酵20分鍾，涼水上鍋，中火，開鍋後20分鍾，關火燜2分鍾出鍋即可。

3. 南瓜饅頭製作

4. 南瓜饅頭製作流程

松軟、清香的南瓜饅頭。首先是水，夏季用冷水和面，冬季用溫水和面，和面時要慢加水、慎加水（我個人一般都會用麵粉重量的50%-55%）。下面就是和面，要多搓揉幾遍，促使麵粉里的澱粉和蛋白質充分吸收水分，形成麵筋。（這和做麵包類似）。和好面就要發酵了，要掌握好發酵的程度。面團中出現均勻的小蜂窩狀，說明已經發酵好了。蜂窩的眼越大，說明發的時間長了，甚至要發過頭了。揉好定型的饅頭一定要第二次醒發，夏季短些大約15分鍾左右，冬季長些約20-30分鍾。接下來就是蒸了，蒸饅頭不可以直接用熱水，應該先在鍋內加冷水，放入饅頭後，中火再加熱升溫，才可使饅頭均勻受熱，松軟可口。蒸好的饅頭不要馬上開鍋蓋，2-3分鍾後在揭開，以免饅頭突然遇冷塌陷。
主料4人份
麵粉250克
南瓜泥100克
輔料
酵母3克
白糖20克
步驟1南瓜饅頭的做法大全
南瓜去皮、去籽切成薄片，加保鮮膜微波5分鍾
步驟2南瓜饅頭的做法
取出趁熱壓成南瓜泥涼至溫熱
步驟3南瓜饅頭的家常做法
麵粉里加入酵母、南瓜泥、白糖和水
步驟4南瓜饅頭的簡單做法
和成軟硬適中的面團發酵至兩倍大
步驟5南瓜饅頭怎麼吃
取出排氣揉勻搓成長條
步驟6南瓜饅頭怎麼做
下成大小一致的劑子
步驟7南瓜饅頭怎麼炒
慢慢揉園成饅頭坯子，二次發酵至1.5倍大
步驟8南瓜饅頭怎麼煮
鍋內加冷水，放入饅頭（注意要留足空隙），中火，開水後蒸15分鍾左右即可（時間要根據饅頭的大小來增減時間)
烹飪技巧
饅頭判斷生熟的方法:
1，用手輕拍饅頭，有彈性即熟;
2手指輕按饅頭後，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說明還沒蒸熟

5. 南瓜饅頭的製作方法步驟

南瓜饅頭的做法步驟

1
南瓜去皮,切成薄片,蒸熟後用湯匙壓成泥,白糖留下1/5湯匙,其餘倒進南瓜泥拌勻,

2
剩下的白糖放碗里,倒進3湯匙開水,把糖化開,等水涼至35度左右,把酵母倒進水裡化開.取一大盆,把麵粉倒入,南瓜泥倒進中間把酵母水淋在麵粉上,然後把所有材料用筷子拌勻.

3
把攪勻後的麵粉揉到光滑不粘手的面團,然後收圓放盆里,蓋上蓋子或保鮮膜,靜置1小時,發酵完成.

4
灑上少許乾麵粉在發好的面團上,再次揉成不粘手的面團,分成3份.取其中一份搓成棍狀,然後切成小塊,做成饅頭坯形.

5
桌上灑上乾麵粉,把切好的饅頭坯放桌上,蓋上保鮮膜,再醒15分鍾.

6
蒸格上鋪上濕紗布或抹點油,把饅頭坯放蒸格上,要注意留空隙.鍋里放冷水,把蒸格放鍋里,合上鍋蓋,中火蒸15分鍾,熄火後,再燜3-5分鍾,才打開鍋蓋取出饅頭.

小竅門
1：如果喜歡吃比較勁道的饅頭，和面的時候水稍稍減少一點，和面的時候把面團揉得不粘手時,把面團摔幾下,再揉,再摔,再揉,再甩,再揉.如此來回幾次

2：蒸饅頭最好用冷水下鍋,熄火後切記要再燜3-5分鍾,才把鍋蓋打開,這樣蒸出來的饅頭才飽滿,不會出現回縮.

6. 如何做出好吃的南瓜饅頭

南瓜去皮切片蒸熟，搗成南瓜泥，加入高筋麵粉、酵母粉揉成面團，發醒後排氣，分成小份，做成南瓜造型，放入蒸鍋發醒20分鍾，蓋上蓋子蒸15分鍾，再燜5分鍾，這樣好吃的南瓜饅頭就完成了。

需要提前准備好的材料包括：南瓜 300克、高筋麵粉 300克、白糖 30克、酵母 4克、鹽 2克、溫水 適量。

1、將南瓜削去表皮，切成薄片，放入蒸鍋中大火蒸12分鍾。

注意事項：

發面時擱點鹽能讓南瓜本身的甜味激發出來，吃起來口感更香醇。

7. 南瓜饅頭的製作方法和步驟

南瓜饅頭是用南瓜、麵粉等材料製作的麵食。南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，並日益受到城市人的重視。

用料

南瓜泥 250克

普通麵粉 500克

酵母 4克

油 少許

細砂糖 50克

南瓜饅頭(零失敗)的做法

1、老南瓜去皮切片蒸熟，戴手套抓成泥。

8. 蒸南瓜饅頭的做法大全

- 南瓜饅頭 --
by 天然氣小姐—Ariel

-- 用料 --

正常大小的饅頭9個

普通麵粉（也叫中筋粉） 500g

南瓜泥 250g

豬油 25g（最好放點）

酵母 4g（夏天少放1g，冬天多放1g）

糖 30g（可以不加，看喜好）

-- 做法 --

老南瓜去皮、洗凈、切片蒸熟，蒸熟後記得濾干盤里的水。我習慣用料理機打成泥，大家根據自己的喜好來弄成泥就好了。酵母用少量的水化開（因為南瓜泥我濾干水了，怕酵母不容易化開，就單獨化開了）。

所有材料一起放盤里，用筷子攪拌成絮狀（如右圖所示），開始准備動手揉面吧。

中式面點揉面真的很簡單，三光即可，就是如圖所示。盤光、面光、手光。

蓋上保鮮膜，開始發酵吧。我還是用的麵包一發的狀態來判斷，大概2-3倍大，用手指蘸少量粉，在面團戳小洞，洞口不回縮、不塌陷即可。

一發好的面團取出來開始排氣，再揉！這一步非常非常關鍵，你做的饅頭表皮光滑與否，就在這一步。一定要揉到切開面團的切面，沒有大氣孔才算完事！不要懶。懶得後果就是顏值不高。同時，這一步都是嗆粉揉，很多人不懂嗆粉，嗆粉就是撒粉，然後揉進去，也叫嗆進去，哈哈~

揉好的面，開始整形吧。如果做圓形，直接分割成小面團就好。做刀切，那就開始上擀麵杖，擀成長方形麵皮。

再自上而下捲起。

分割，一般邊上的兩個會被我再揉勻，滾圓整成圓形。

上蒸籠，開始二發。同樣，二發的程度也影響最終饅頭的口感。一般我喜歡發到大概兩倍大。

關於饅頭蒸多久，一般來說是按照上氣後計算時間的，上氣後15-20分鍾即可，根據饅頭的大小來調整時間。關火後，一定不要馬上開蓋子，等5分鍾後開蓋，嘿嘿，熱乎乎的大饅頭，馬上就想抱一個啃啊~

9. 南瓜饅頭的製作方法文字版。

市場買早餐的種類很多挑選，其中偏愛於南瓜饅頭，孩子也提別喜歡吃，為了讓孩子們吃得更加的健康，所以自己也慢慢摸索出了如何製作南瓜饅頭的方法。

下面分享南瓜饅頭的經驗給大家，請多多指教：

注意事項

10. 南瓜饅頭怎麼做

材料：南瓜、麵粉、白糖、食鹽、酵母粉

1．備好食材，做這款麵食，用低筋麵粉和中筋麵粉都可以，沒有特別規定；