實驗酒精度數測量儀器使用方法

Ⅳ 果酒的度數 果酒的酒精度怎麼測定

果酒的酒精度怎麼測定

一般酒類的度數的測定可以使用酒精計，但是果酒中含有較高的非酒精可溶物，用酒精計直接測定誤差較大。一般果酒的度數測定可以使用填充柱氣相色譜法：
葡萄酒(果酒)—酒精度的測定—填充柱氣相色譜法
1、范圍
本方法採用填充柱氣相色譜法測定葡萄酒(果酒)的酒精度，適用於各種類型葡萄酒(果酒)中酒精度的測定，結果以體積百分數，即%（v/v）表示，保留一位小數。
2、原理
樣品中乙醇等組分在氣相色譜儀中通過色譜柱時,由於在氣固兩相中吸附系數不同，而使乙醇與其它組份分離,利用氫火焰離子化檢測器進行檢測，內標法定量。

3.1、固定相：Chromosorb 103 60/80目，或性能近似的其它柱材料。
3.2、正丙醇：作內標用

3.3、乙醇標准系列溶液
分別吸取2.00、3.00、3.50、4.00、4.50mL無水乙醇，置於5個100mL容量瓶中，加水定容至100mL，混勻。
4、儀器
4.1、氣相色譜儀，配有氫火焰離子化檢測器4.2微量注樣器，1µL 5操作步驟
5.1、色譜柱的制備
用泵抽法將Chromosorb 103裝入3m×3mm內徑已洗凈的玻璃柱中。通載氣於240℃老化20h以上。5.2色譜條件
按儀器使用手冊調整載氣、空氣、氫氣的流速等色譜條件，並通過試驗選擇最佳操作條件，以使乙醇和正丙醇的色譜峰峰高分離度達到100%，色譜柱柱溫以200℃為宜。
5.3、工作曲線
分別吸取10mL不同濃度的乙醇標准系列溶液，置於5個10mL容量瓶中，各准確加入0.50mL正丙醇內標，混勻。在上述色譜條件下進樣0.3µL，以標樣峰面積和內標峰面積比值，對酒精體積百分數%（v/v）作工作曲線，或建立相應的回歸方程。
5.4、樣品的測定
將樣品准確稀釋4倍（或根據酒精度適當稀釋至約4%（v/v）），然後吸取10mL稀釋液於10mL容量瓶中，准確加入0.50mL正丙醇內標，混勻。其後操作同5.3。
6、結果計算
用樣品組份峰面積與內標峰面積的比值，查工作曲線或用回歸方程計算出樣品的酒精度，所得結果表示至一位小數。
7、精密度
兩次平行測定值之差，不得超過0.05%（v/v）。8參考文獻
GB/T15038－1994「葡萄酒、果酒通用試驗方法」中5.1「酒精度」內「第一法氣相色譜法」。

Ⅳ 白酒中酒精度的測定有幾種方法

國家標准GB/T10345－2007白酒分析方法於今年10月實施。該標准中酒精度的測定方法與原標准GB/T10345.3—1989白酒中酒精度的試驗方法相比，變化較大。為了掌握新標准，結合個人的一些體會，總結如下，供同行參考。
一、密度瓶法

1.原理

以蒸餾法去除樣品中的不揮發性物質，用密度瓶法測出試樣（酒精水溶液）20℃時的密度，查表求得在20℃時乙醇含量的體積分數，即為酒精度。

2.儀器

2.1 全玻璃蒸餾器：500mL。

2.2 恆溫水浴：控溫精度±0.1℃。

2.3 附溫度計密度瓶：25mL或50mL。

3.試樣液的制備

用一乾燥、潔凈的100mL容量瓶，准確量取樣品（液溫20℃）100mL於500mL蒸餾瓶中，用50mL水分三次沖洗容量瓶，洗液並入蒸餾瓶中，加幾顆沸石或玻璃珠，連接蛇形冷卻管，以取樣用的原容量瓶作接收器（外加冰浴），開啟冷卻水（冷卻水溫度宜低於15℃），緩慢加熱蒸餾（沸騰後的蒸餾時間應控制在30min－40min內完成），收集餾出液，當接近刻度時，取下容量瓶，蓋塞，於20℃水浴中保溫30min，再補加水至刻度，混勻，備用。

4.分析步聚

將密度瓶洗凈，反復烘乾、稱量，直至恆重（m）。

取下帶溫度計的瓶塞，將煮沸冷卻至15℃的水注滿已恆重的密度瓶中，插上帶溫度計的瓶塞（瓶中不得有氣泡），立即浸入20.0℃±0.1℃恆溫水浴中，待內容物溫度達20℃，並保持20min不變後，用濾紙快速吸去溢出側管的液體，立即蓋好側支上的小罩，取出密度瓶，用濾紙擦乾瓶外壁上的水液，立即稱量（m1）。

將水倒出，先用無水乙醇，再用乙醚沖洗密度瓶，吹乾（或於烘箱中烘乾），用試樣液反復沖洗密度瓶3至5次，然後裝滿。重復上述操作，稱量（m2）。

5.結果計算

試樣液（20℃）的相對密度按下式計算。

式中：

——試樣液（20℃）的相對密度；

m2——密度瓶和試樣液的質量，單位為g ；

m ——密度瓶的質量，單位為g ；

m1——密度瓶和水的質量，單位為g 。

根據試樣的相對密度，查表求得20℃時樣品的酒精度。

所得結果表示至一位小數。

6.精密度

在重復性條件下獲得的兩次獨立測定結果的絕對差值，不應超過平均值的0.5%。

二、酒精計法

1.原理

用精密酒精計讀取酒精體積分數示值，查表進行溫度校正，求得在20℃時乙醇含量的體積分數，即為酒精度。

2.儀器

精密酒精計：分度值為0.1%vol。

3.分析步驟

將試樣液（密度瓶法制備）注入潔凈、乾燥的量筒中，靜置數分鍾，待酒中氣泡消失後，放入潔凈、擦乾的酒精計，再輕輕按一下，不應接觸量筒壁，同時插入溫度計，平衡約5min，水平觀測，讀取與彎月面相切處的刻度示值，同時記錄溫度。根據測得的酒精計示值和溫度，查表，換算為20℃時樣品的酒精度。

所得結果應表示至一位小數。

4.精密度

在重復性條件下獲得的兩次獨立測定結果的絕對差值，不應超過平均值的0.5%。

三、新標准與原標準的主要變化

1.新標准中仲裁法的名稱由原標准中的比重瓶法改為密度瓶法。

2.新標准增加了冷卻水的溫度，宜低於15℃。

3.新標准增加了沸騰後的蒸餾時間，應控制在30min－40min內完成。

4.新標准中規定測定的平行誤差不得超過平均值的0.5%，原標准中規定測定的平行誤差不得超過0.2%（V/V）。

四、討論

1.樣品在裝瓶前的溫度必須低於20℃，若高於20℃，恆溫時會因液體收縮而使瓶內樣品不滿帶來誤差。

2.當室溫高於20℃時，稱量過程中會有水蒸氣冷凝在密度瓶外壁，而使質量增加，因此要求稱量操作非常迅速。為此，可先將密度瓶初稱一次，將平衡砝碼全部加好，然後將密度瓶用綢布再次擦乾，放入天平，迅速讀取平衡點刻度。

3.密度瓶所帶溫度計，最高刻度為40℃，乾燥時不得放入烘箱或在高於40℃的其它環境中乾燥。

4.酒精計要注意保持清潔，因為油污將改變酒精計表面對酒精液浸潤的特性，影響表面張力的方向，使讀數產生誤差。

5.盛樣品所用量筒要放在水平的桌面上，使量筒與桌面垂直。不要用手握住量筒，以免樣品的局部溫度升高。

6.注入樣品時要盡量避免攪動，以減少氣泡混入。注入樣品的量，以放入酒精計後，液面稍低於量筒口為宜。

7．讀數前，要仔細觀察樣品，待氣泡消失後再讀數。

8．讀數時，可先使眼睛稍低於液面，然後慢慢抬高頭部，當看到的橢圓形液面變成一直線時，即可讀取此直線與酒精計相交處的刻度

Ⅵ 酒精濃度計是怎麼用的啊

儀器結構：

1．棱鏡座2.蓋板3.調節螺絲5.鏡筒和手柄4.視度調節手輪

折光儀是根據不同濃度的液體具有不同的折射率這一原理設計而成的。

它具有快速、准確、重量輕、體積小等優點。

使用方法：

打開蓋板，用軟布仔細擦凈檢測棱鏡。取待測溶液數滴，置於檢測棱鏡上，輕輕合上蓋板，避免氣泡產生，使溶液遍布棱鏡表面。

將儀器進光板對准光源或明亮處，眼睛通過目鏡觀察視場，轉動目鏡調節手輪，使視場的藍白分界線清晰。分界線的刻度值即為溶液的濃度。

注意事項：

本儀器系精密光學儀器，在使用和保養中應注意以下事項：

在使用中必須細心謹慎，嚴格按說明使用，不得任意松動儀器各連接部分，不得跌落、碰撞，嚴禁發生劇烈震動。

使用完畢後，嚴禁直接放入水中清洗，應用干凈軟布擦拭，對於光學表面，不應碰傷，劃傷。

儀器應放於乾燥、無腐蝕氣體的地方保管。

避免零備件丟失。

主要參數

酒精測量范圍：0～80%

其中：0～50%，精度為1%；

50～80%，精度為2.5%

儀器結構簡單，使用簡捷，測量液少，精度准確，經久耐用，測量速度准確，應用手輸式溫度朴正直接補償。

儀器應用廣泛，是科學研究、食品工業生產以及酒類的收購和經營的必備儀器。

廣州華智儀器專業生產酒精濃度計，糖度計，020-81867902，我們用過，方便快捷。

四、注意事項及維護

1、使用完畢後，嚴禁用水直接沖洗，避免光學系統管路進水。

2、在使用與保養中應輕拿輕放，不得任意松動儀器各連接部分，不得跌落、碰撞，儀器要精心保養，光學零件表面不應碰傷、劃傷。

3、本儀器應在乾燥、無塵、無腐蝕性氣體的環境中保存，以免光學零件表面發霉。

4、與被測物接觸的棱鏡屬易耗品，不能修復，請予以理解。

5、用戶必須遵守上述使用方法，如造成損壞不在保修范圍內，不予以保修。

五、附件儀器裝在專用盒內，另配有：說明書1份，螺絲刀1把，吸管1個，絨布1條

Ⅶ 所有中學的化學實驗儀器的使用方法及注意事項(越詳細越好)

常用儀器及其使用方法：
1
、酒精燈：酒精燈內的酒精量不得超過容積的，不少於容積的，被加熱的儀器（尤其是玻璃儀器）不能與燈芯接觸，加熱用外焰，嚴禁向燃著的酒精燈內添加酒精，熄滅燃著的酒精燈必須用燈帽蓋滅，能不用嘴吹滅。
2
、可以加熱的儀器：
（1
）可以直接加熱的儀器：試管、蒸發器、坩堝、燃燒匙等
（2
）需要墊石棉網才能加熱的儀器：燒杯、燒瓶、圓底燒瓶、蒸餾燒瓶、錐形瓶等（底面積均比火焰大的多，不能均勻受熱，因此必須墊石棉網）凡加熱玻璃儀器等，儀器外壁要擦乾，以免加熱時炸裂。加熱液體時，不許超過容積所允許的量。
3
、不能加熱的儀器：集氣瓶、啟普發生器、計量儀器（量筒、容量瓶等）等
4
、計量儀器：
（1
）量取或容量液體的儀器：如量筒、滴定管、容量瓶等
應注意選用與所量取液體體積相適應的規格。不能做為反應器，不可加熱
（2
）托盤天平：稱量前需放平穩調整零點，稱量時天平兩盤上各放質量大小相同的紙片，然後在左盤上放被稱物品或試劑，右盤放砝碼。不能在天平上稱熱的物質，稱量潮濕或有腐蝕性葯品應放在玻璃器皿內稱量，取用砝碼要用鑷子夾取，稱完要把砝碼放回原盒中，游碼移回零處。
（3
）溫度計：應選用與測量溫度高低范圍相適合的溫度計；測量液體時溫度應使水銀球浸入液體中但不應觸及器壁；測量蒸氣時水銀球置於蒸氣中；蒸餾時水銀球應位於蒸餾燒瓶支管口下約0.5
厘米處。
5
、乾燥儀器
（1
）球形乾燥管：固體顆粒狀乾燥劑填滿球形部分，乾燥劑選擇應合理（不與被乾燥的氣體反應）氣體的流向應大口進，小口出。
（2
）洗氣瓶：可用於乾燥氣體，也可用於除掉氣體中的氣態雜質，乾燥劑可選用濃硫酸（應注意被乾燥的氣體不能跟濃硫酸反應），若除雜質，應選用適宜的液體試劑。氣體流向應為長管進氣、短管出氣。
6
、其它：
（1
）漏斗：
①普通漏斗：用於向小口徑的容器內注入液體；內襯濾紙可用來過濾
（二低三靠）；分離液體和不溶性固體。
②長頸漏斗：用於氣體發生裝置中注入液體，使用時長頸漏斗下端要插入液面下，形成「液封」，防止氣體逸出。
③分液漏斗：用於分離不互相混溶的液體；也可用於向反應器中滴加液體。不能裝鹼液，以防活塞口粘住無法轉動。使用時應注意使塞上的凹槽對准漏鬥口上的小孔，以使內外空氣相通。進行液體分離時下層液體從下端發生，上層液體從上口倒出
（2
）冷凝管：用於將熱蒸氣冷凝成液體。冷凝管應傾斜固定（上高下低），冷卻水流動方向是從下至上（跟被冷凝的蒸氣逆行）
（3
）膠頭滴管：用於滴加試液。吸液時不可吸入膠頭內；滴液時滴管應垂直，不可伸入容器內太多，不可接觸容器壁；使用全過程，不可平放或尖嘴朝上。
7
、玻璃儀器洗滌：
（1
）洗滌干凈標准：內壁附著的水均勻了，即不聚成水滴，也不成股流下
（2
）葯劑洗滌法：對於用水洗不掉的物質，可根據污物不同的性質，選用適當的葯劑處理。
如：附有不溶於水的鹼、碳酸鹽、和鹼性氧化物，可選用稀鹽酸清洗必要時可稍加熱
附有油脂，可選用熱鹼液Na2CO3
清洗
附有硫磺，可選用二硫化碳溶解後清洗
附有碘，可選用酒精溶解後清洗
附有銀（銀鏡實驗後的試管），可用稀硝酸清洗
附有二氧化錳（用高錳酸鉀制氧氣後的試管），可選用濃鹽酸稍加熱再清洗

Ⅷ 酒精度數是怎麼測的

酒精度數是用酒度計來測量的。
酒度計在玻璃儀器、化學試劑商店購買。
有單只的，如40-60，60-100。你可以根據需要購買。成組的，如三隻一組，0-40，40-60，60-100。成組的裡面還有精密度高的。價格從幾元到幾十元不等。
注意：一般情況下，白酒可以直接測量酒度。其他酒必須在酒的等量蒸餾液中測量酒度。同時測量溫度，查表得出20攝氏度的標准酒度。
請採納，謝謝支持下！

Ⅸ 如何測葡萄酒的酒精度數

葡萄酒酒度測定，必須經過蒸餾，再用酒度計和溫度計讀數，查表，得到准確酒度。
因為糖分和固形物，都影響酒度的測定。特別是糖分，它與酒度「相反」（相剋），嚴重影響酒度。
所需儀器較多，費用較大。
你可以就近找個酒廠，求他們幫忙。
實際上，沒有必要測定。你可以估計一下。
發酵後，沒有氣泡產生，品嘗沒有甜味，基本可以認為糖分低於百分之五，屬於干、或半干。
品嘗很甜，糖分20左右。
不加糖發酵，酒度低於10度；加百分之十糖，約增加5度。

還有一個簡單的辦法，大約看葡萄酒的度數：把少量的葡萄酒盛在燒杯里，用火加熱，看會不會冒煙，會冒煙在15~20以上，不會冒煙的在 10~15 。 然後，煮酒 煮30秒，看酒會不會減少，減少越多，就是度數越高 。

Ⅹ 怎樣自己測量酒的度數

自己測量酒的度數方法如下：

1、將酒精倒入量筒，將要測量的部分酒精倒入量筒，不要過滿。