家庭煮羊肉的方法與步驟

『壹』 家裡煮羊肉湯的正確方法竅門

其一、 選羊肉
這是製作羊湯的關鍵，選取羊肉時一定要選嫩羊肉，不可以選老羊肉，嫩羊肉熬出來湯汁更鮮美，老羊肉有膻味，因此選食材非常重要。
其二、放胡椒粉
所有的羊肉湯館，都少不了胡椒粉，胡椒粉既可以去腥，又可以改變怪的味道，熬羊湯要用白鬍椒粉，黑胡椒粉只適合做腌料用。

其三、放洋蔥
羊湯熬到一定的程度，關火時放入洋蔥，可以去油膩味，瞬間讓湯更加順滑，吃起來更痛快。
其四、放羊油
熬制羊湯少不了使用羊油，羊油是為了讓湯更加濃稠，喝起來更加有油感，更能感受到羊肉的味道，沒有放過羊油的羊湯，清湯寡水讓人沒有食慾。
家庭羊湯怎麼做
其五、放生薑
熬羊湯生薑是少不了的，是去腥的神器，也是重要的一道食材，它可以使羊湯更加好喝。
熬制好喝的羊湯，只要掌握正確的操作要領，完全去除腥味，羊湯是非常美味的。

『貳』 煮羊肉的方法和配料

煮羊肉是一道家常菜品，做法簡單，肉香不膩，湯汁鮮美，營養豐富，那麼接下來我們就來說下煮羊肉的正確方法和所用到的配料，一起來看看吧。

食材

• 羊前腿 800g

• 蔥 1根

• 姜 1小塊

• 山楂干 3-4塊

• 花椒 2g

• 大棗 2個

• 枸杞 2g

• 料酒 2勺

• 鹽 1勺

步驟

• 首先我們需要將羊前腿一隻斬成大塊清洗干凈，浸泡一個小時左右去血水，期間換幾次水。

  

總結

• 1

  1.首先將羊前腿斬成大塊洗凈，浸泡去血水，期間換幾次水，准備配料和調料。

  2.鍋中加水沒過羊肉，煮至沸騰去血沫加調料，在撇去浮油，燉煮後夾去配料。

  3.加入適量的鹽調味，繼續燉煮30分鍾左右關火就完成了。

注意事項

• 燉煮期間撇去浮油，吃的時候不會油膩。

• 配置調料可以根據自身條件搭配。

『叄』 羊肉怎麼煮好吃

『肆』 羊肉在家怎麼做好

羊肉蘿卜湯
製作：羊肉500克切塊，蘿卜500克切塊，草果兩個（去皮），甘草3克，生薑5片，同放鍋內煮湯，湯煲好後加少量食鹽調味食用。
功效：有補中健胃，益腎壯陽作用。適用於病後體虛，腰疼怕冷，食慾不振等症。
枸杞燉羊肉
製作：羊肉1斤，先放入沸水中煮透，撈出切成小方塊，與生薑片一起倒入熱油鍋內煸炒，放入料酒，然後倒入砂鍋內，放入枸杞20克，清湯2斤，香蔥、食鹽適量，用小火燉爛。最後加味精調味食用。
功效：有固精明目，強筋補腎作用。適用於男子陽痿、早泄，女子月經不調、性慾減退等腎虛患者。年老體弱，視力減退，頭暈眼花效果亦頗佳。
羊肉小麥生薑粥
製作：羊肉500克切塊，小麥60克，生薑10克，同煮粥食用，早晚各一次，連續服食一個月。
功效：有助元陽，益精血，補虛勞作用，是病後體弱調養身體的補益佳品，最適宜於冬季滋補之用。
羊肉粥
製作：羊肉100-150克，粳米100克，生薑3-5片共煮粥，加適量油鹽調味食用。
功效：有補虛損，益氣血，暖脾胃，祛寒壯陽作用。適用於體弱羸瘦，腰膝酸軟，腰背怕冷，男子陽氣不足、腎虧陽痿、遺精早泄，女子月經不調、血虛痛經等症。

『伍』 自己在家如何煮羊肉

自己在家裡面，如果煮羊肉的話，我們還是把羊肉切成片下火鍋吃，是非常好吃的

『陸』 煮羊肉的方法