釀女兒紅的方法步驟

❶ 女兒紅是怎麼釀的

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❷ 以前古人釀造的女兒紅是怎麼釀的

以下方法可試試
1。糯米：中國店的國寶糯米 (20~25 磅裝，如果嫌多看看西人店可能有小包裝，估計你那兒窮山惡水的地方沒有，大包裝也可以7的很快，煮粥，和跟絲苗米混在一起煮飯，好7，也消耗很快，我們餐館是三種米混在一起煮，其中就有糯米，飯香得很哪)。

2。酒釀：中國店，上海出品， 兩粒一袋。(3 袋 備用，估計你要try個兩三次的)

3。糯米飯的做法：有如下方法，你選一樣吧；
A。糯米兩磅，放水半分(水高過米0。5寸/1。2 cm ) 隔水蒸30分鍾/電飯鍋煮熟即可。這種方法快簡單。
B。糯米兩磅，放水中浸泡3小時後，用紗布袋把米裝起，粗粗濾去水，隔水干蒸30分鍾即可。這種方法的好處是飯不會煮稀了。

4。將酒釀跟糯米混勻：把糯米飯放涼 (30度<米飯<50度)，一粒酒釀一磅糯米(兩磅糯米飯用兩粒酒釀(一袋)，把酒釀碾散。
如果糯米飯是用A法烹制，則把酒釀與溫涼的糯米飯混勻，裝入密封的容器，中間掏個洞出酒，封蓋之前，在表面再撒上薄薄一層酒釀。
如果糯米飯是用B法烹制，則加一碗溫水(燒開過的較好)入飯中，按上面的方法將酒釀跟糯米飯混勻，中間掏個洞出酒，然後密封。

5。將密封的容器用你女兒的羽絨服包起來，放到你家的暖氣房(鍋爐房)，35-37度大約24-48 小時就可以了。如果就放在家裡25-27度大約要3-4天。做好了，就把整個容器放在冰箱內，慢慢享受吧。

點評：
1。關鍵是將酒釀與糯米飯混勻，這樣才會發酵得好。糯米飯的干稀與否不是關鍵，只要熟了就行，不熟，酵母不起作用，飯煮的太稀則不易將酒釀混勻，而且口感不好，但對出酒的質量沒有影響。飯太熱就放酒釀，會把酵母殺4，也不起作用了。

2。密封，密封是關鍵！不會污染(干凈也會少污染)，而且發酵快。溫度只是決定出酒的快慢搜索。

❸ 女兒紅怎麼釀

好兒紅在古代是家裡有女兒出生時，釀一壇酒，埋在地下，等女兒長大出閣時再挖出來飲用，這種釀造方法的酒就叫女兒紅。

❹ 女兒紅這種酒是怎麼釀制的呢

准備材料：兩斤高質量糯米，六粒酒釀粒，裝酒容器

釀制方法如下：

1、將糯米放水半分(水高過米0.5寸/1.2 cm ) 隔水蒸30分鍾，然後電飯鍋煮熟即可。

(4)釀女兒紅的方法步驟擴展閱讀

釀制小竅門：

1、必須將酒釀與糯米飯攪拌混勻，才能充分發酵。

2、糯米飯需煮熟，不熟的話酵母不起作用。飯煮的太稀也不易將酒釀混勻，導致口感不好，但對出酒的質量沒有影響。飯太熱不能著急放酒釀，會把酵母殺死，導致糯米飯發酵不起來。

3、密封是關鍵，干凈少污染，而且發酵快，溫度只是決定出酒的快慢。

女兒紅的功效

1、女兒紅用糯米，紅糖等發酵而成，富含多種礦物質、維生素及蛋白質，常飲用此酒能促進身體代謝，提高身體各器官的功能，來增強抵抗力，對心腦血管，預防高血壓和高血脂等常見疾病也有一定的預防作用。

2、女兒紅中含有大量對人體有益的氨基酸，這些氨基酸直接作用於人類的皮膚，能促進皮膚細胞再生與代謝，有延緩衰老和美容的作用。另外經常喝女兒紅，還能保護的發

參考資料來源：網路-女兒紅

❺ 女兒紅怎麼蒸餾

女兒紅釀制方法
准備材料：糯米2斤、酒釀3袋
1、將糯米放半分水（水高過米0.5寸/1.2 cm），隔水蒸30分鍾，方便快捷，最好採用電飯煲。
2、將酒釀跟糯米混勻，把糯米飯放涼，將酒釀碾散加入。
3、裝入密封的容器，中間掏個洞出酒，在封蓋之前，最好在表層也加點酒釀。
4、將密封好的容器用厚的棉製品包起來，溫度達35-37度，大約24-48小時就可以了。家裡25-27度大約要3-4天，然後女兒紅酒就釀造好了。

❻ 生了個女兒，想為她存下一些酒，像女兒紅，可不知這方面的知識，求大家幫忙

「花雕酒」和「女兒紅」是不同含義的。以上說的沒錯，但是「花雕酒」是指女兒還沒有出嫁，就去世時，挖出來喝的酒，就成為「花雕酒」。「女兒紅」是女兒出嫁那天挖出來喝的酒，才叫「女兒紅」。

❼ 釀女兒紅的方法是什麼

女兒紅主要用優質的糯米，上好的酒麴，加上江浙的泉水，古法釀制，再窖藏數年。