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雞蛋殼中鈣測量方法
發布時間：2022-05-29 04:02:001. 雞蛋殼中鈣、鎂含量測定
鎂是禽蛋殼的組成成分，在蛋殼中鎂以MgCO3的形式存在，鎂在蛋殼中的含量為蛋殼質量的0.44％－1.88％。
鈣含量每枚蛋殼約3.0-4.4克左右.
全文： 微量元素鎂與雞的生產性能
鎂是禽蛋殼的組成成分，在蛋殼中鎂以MgCO3的形式存在，鎂在蛋殼中的含量為蛋殼質量的0.44％－1.88％。此外日糧鎂也影響禽的生產性能。日糧中鎂不足將導致禽生產性能下降。
Stafford和Edwards(1973) 研究發現鎂缺乏的禽產蛋率和蛋重下降，這可能是肝臟萎縮所致。Sazzadet（1998)研究發現，蛋雞產蛋率、蛋殼厚和蛋殼重不受日糧鎂水平的影響；卻發現鎂對飼料消化率的影響受日糧有效磷的作用，在日糧有效磷的濃度一定為4.5g/kg時，日糧中鎂的添加從2.00－6.00g/kg升高時，飼料消化率與鎂的濃度呈正態效應，即在日糧鎂的濃度為4.00g/kg時，飼料消化率最高；在日糧中有效磷的水平在2.5g/kg時，蛋重隨著鎂濃度從2.00－4.00g/kg的升高而顯著增加；當日糧有效磷的水平為3.5g/kg時，蛋重不受日糧鎂濃度的影響；當日糧有效磷的濃度為4.5g/kg，鎂的濃度為4.00g/kg時，蛋重最大。總之，日糧中有效磷在2.5g/kg，鎂在4.00g/kg水平時，已滿足45－52周齡蛋雞的需要。
Christensen et al(1964)認為蛋殼中的鎂離子是雞生活力強弱的一個重要的決定性因素。Christensen和Edens (1985)發現火雞蛋的孵化率與蛋殼鎂的濃度呈強的正相關。Ono和Wakasugi(1984)認為剛剛孵化出的小雞鎂源的24％來自蛋殼。
在現代家禽生產中，腿病嚴重影響肉雞和蛋雞的生產。腿病主要由遺傳、疾病、營養和環境等因素引起。然而，鎂是雞所必需的常量元素之一，是骨骼和體液的重要組成成分，因而鎂在體內的狀態影響雞脛骨的發育。汪堯春等（2000）研究結果顯示，隨著日糧鎂水平的升高，血液鹼超和鹼?、脛骨生長板膠原蛋白含量和酸性磷酸酶的活力均升高，而這些因素有利於雞脛骨的發育，因此高鎂降低了肉雞脛骨軟骨發育不良的發生率。
然而孫滿吉等（2000）研究結果顯示，隨著日糧鎂水平的升高，骨灰/鮮骨的比值逐漸變小，即脛骨灰的含量降低，脛骨的抗壓能力也逐漸減小；高鎂降低了鈣在脛骨中的沉積，引起骨質疏鬆症。X射線和鏡檢報告亦表明，高鎂使骨質疏鬆密度增加，脛骨新生骨組織增生，脛骨軟骨細胞變形，排列混亂，部分細胞顏色變淡壞死。此結果說明高鎂可引發雞腿病，此與汪堯春等的試驗結果相矛盾。
參考資料：http://www.cnfeedadd.com/tiring_room/new/hynews/200638110930.htm
2. 雞蛋殼中鈣含量的測定
雞蛋殼中鈣含量的測定
雞蛋殼中鈣含量的測定
EDTA滴定法和原子吸收分光光度法 一、 實驗目的：1、了解從雞彈殼中得到Ca 2+ 的方法。 2、掌握EDTA溶液的標定方法和操作條件及其滴定Ca2+的原理及方法。 3、學會原子吸收分光光度計的使用。 二、實驗原理：1、（1）EDTA標定原理：以氧化鋅為基準物標定EDTA的條件是用二甲酚橙作指示劑，在pH=5~6的六次甲基四胺為緩沖溶液中進行。 在此條件下，二甲酚橙程黃色，它與Zn2+絡合物呈紫紅色因為EDTA與鋅離子形成的絡合物更穩定，當用EDTA標准溶液滴定鋅離子達到sp時，二甲酚橙被置換出，溶液由紫色變為黃色，即為終點。 EDTA滴定原理：在pH>12.5時，Mg2+生成Mg(OH)2 沉澱，在用沉澱掩蔽鎂離子後，用EDTA單獨滴定鈣離子。鈣指示劑與鈣離子顯紅色，靈敏度高，在pH=12~13滴定鈣離子，終點呈指示劑自身的藍色。 （2）原子吸收分光光度法測定鈣離子原理：原子吸收分光光度法是由待測元素空心陰極燈發射出一定強度和一定波長的特徵譜線的光。當它通過含有待測元素基態原子蒸汽的火焰時，部分特徵譜線的光被吸收，而未被吸收的光經單色器，照射至光電檢測器上，通過檢測得到特徵譜線光強被吸收的大小，即可得到試樣中待測元素的含量。 首先配置一系列標准溶液用原子吸收分光光度計測定各標准溶液的吸光度（A），得到A~ c的標准曲線，然後測定試液的吸光度，通過A~c 曲線得到待測組分的含量。 ） 三，實驗步驟、 方法一.EDTA滴定法 1、雞蛋殼的溶解: 取一隻雞蛋殼洗凈取出內膜，烘乾，研碎稱量其質量，然後將其放入小燒杯中，加入10ml6mol/L的HCl，微火加熱將其溶解， 然後將小燒杯中的溶液轉移到250ml容量瓶中，定容搖勻。 2、（1）EDTA標准溶液的標定：a.濃度為0.1mol/L的EDTA標准溶液的配置：稱取EDTA二鈉鹽1.9克，溶解於150~200ml溫熱的去離子水中，冷卻後加入到試劑瓶中，稀釋到500ml，搖勻。 b.鋅標准溶液的配置：准確稱取0.2克的分析純ZnO固體試劑，置於100ml小燒杯中，先用少量去離子水潤濕，然後加2ml 6mol/L的HCl溶液，用玻璃棒輕輕攪拌使其溶解。將溶液定量轉移到250ml容量瓶中，用去離子水稀釋到刻線，搖勻。根據稱取的ZnO質量計算出鋅離子標准溶液的濃度。 c.EDTA標准溶液的標定：用移液管吸取25.00ml鋅離子標准溶液，於250ml小燒杯中，加入1~2滴0.5%的二甲酚橙指示劑，滴加20%六亞甲基四胺溶液至溶液呈穩定的紫紅色後再加2ml；然後用c（EDTA）= 0.01mol/LEDTA標准溶液滴定至溶液由紫紅色變為亮黃色即為終點，並記錄所消耗的EDTA溶液體積。 按照以上方法重復滴定3次，要求極差小於0.05ml，根據標定時消耗的EDTA溶液的體積計算它的准確濃度。 （2）Ca2+ 的滴定：用移液管移取25.00ml待測溶液於錐形瓶中，調節溶液pH>12.5，充分搖勻，加入5滴鈣指示劑，用EDTA標准溶液滴定至溶液由酒紅色變為純藍色為終點，重復滴定3次，記錄消耗EDTA溶液的體積。 方法二 原子吸收分光光度法測定鈣含量： a.配置鈣標准溶液系列 准確移取2.00、4.00、6.00、8.00、10.0ml鈣標准使用掖，分別置於25ml容量瓶中，用去離子水稀釋到刻線，搖勻備用。 b.配置試樣溶液 准確移取5.00ml250ml容量瓶中的鈣離子溶液於25ml容量瓶中，用水稀釋至刻度搖勻備用。 c.用原子吸收分光光度計測量 通過鈣標准工作曲線求得試樣中鈣
3. （12分）雞蛋殼中含有大量鈣、少量鎂和鉀等元素。實驗室可用圖示流程測定雞蛋殼中鈣、鎂元素含量。依據的
| （12分）（1）偏小（2分）（2）12（2分）（3）  （3分）（4）①6—7—4—5—3或6—7—5—4—3（2分）②不一定準確。 （1分）如果蛋殼中鈣元素全部以碳酸鈣形式存在，且不再含有能與鹽酸反應產生酸性氣體的其他物質，則測定結果准確；否則不準確。 （開放性試題，只要合理均酌情給分）（2分） 4. 雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣.為了測定雞蛋殼中鈣的質量分數,小華同學進行了如下實驗 解：設所取雞蛋殼中碳酸鈣的質量為x，根據圖示其完全反應時生成的CO2為2.2g 2HCl +CaCO3=CaCl2+H2O+CO2↑ 100 44 x 2.2g 100/x=44/2.2g x=5g 碳酸鈣中Ca的質量分數=40/100*100%=40% 所取雞蛋殼中鈣的質量分數=
5. 蛋殼中碳酸鈣含量測定
逐滴加入鹽酸：首先蛋殼表面 6. 怎樣才能精確的測雞蛋殼中鈣含量
方法沒錯，可是難道不是溶於醋酸么？ 7. 蛋殼中鈣鎂含量的測定
其實這個我是做過的，huaxueqiyuan說的辦法我想修正下。加入鹼會同時沉澱Ca2+.用EDTA溶液滴定的時候，分別在不同的PH下（Ca在PH7,Ca MG總量用PH10），分別用不同的指示劑（CA用改指示劑，Ca 鎂總量的滴定用鉻黑T指示劑）。然後用差量法，Ca 鎂總量-CA就得到Mg含量。 8. 雞蛋殼中含有大量鈣、少量鎂和鉀等元素。實驗室可用圖示流程測定雞蛋殼中鈣、鎂元素含量。依據的反應可以
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