烤紫薯餅的製作方法步驟

㈠ 怎麼做紫薯餅呢

怎麼做紫薯餅呢？

紫薯餅

原料：紫薯白芝麻少許植物油

做法：

1、紫薯去皮，切厚塊，蒸籠蒸熟

2、用勺將紫薯搗成泥，搓成丸子，再壓成餅

3、不粘鍋放少許植物油，小火兩面各煎五分鍾

4、出鍋時可以在撒點芝麻~

㈡ 怎樣做紫薯餅好吃

㈢ 紫薯餅的製作方法步驟

食材
紫薯300克
糯米粉100克
清水35克
白糖30克
黑白芝麻或麵包糠適量
如想夾餡（豆沙、芝士碎）180克
步驟
1、紫薯洗凈、去皮、切片，上鍋大火蒸熟，15分鍾。

2、倒出水分，趁熱邊加入白糖邊用勺子壓成泥。

3、倒入糯米粉、水，揉成柔軟的面團（水和粉此時可以根據情況加減），蓋上保鮮膜醒10分鍾。

4、面團搓長後分8等份（50克）。（如果想要夾餡，此時豆沙餡分每個13克，收口捏緊）

5、手指沾水，揉一下面團，便於裹上芝麻（或裹上麵包糠），壓扁。

6、鍋內放油，小火煎餅。

7、中火煎至兩面金黃後，沿著鍋邊倒少量清水，蓋上鍋蓋燜5分鍾，水干即可。（也可以鍋內多倒油，直接炸至兩面金黃，但是第一種方法少油，較健康）。

8、這是油煎過的餅。（很糯、很軟，但是油略多，減肥的朋友要少吃哦）

9、這是烤箱烤出來的餅。用烤箱180度，15分鍾，翻面，再烤5分鍾，即可。（餅是乾的，但是口感也很好，外面微脆，裡面依然糯糯的）

㈣ 紫薯烤餅怎麼做好吃

前言
自從玩美食後，家裡的廚房電器慢慢的添加，煮食方面越來越方便、快捷啦！而我也越來越喜歡這種手指點點的功夫，然後美食就出現的感覺。烤紫薯餅用料和製作方式都比較簡單的一道小吃。
材料
主料：紫薯200g、糯米粉350g；
輔料：油適量、白糖80g
紫薯烤餅
1
紫薯上鍋蒸熟，然後取出壓成泥
2
糯米粉、白糖加入紫薯泥中
3
再加入少量溫水，揉成團
4
分成均勻的小丸子
5
搓圓，再壓扁
6
烤盤掃一層油，把紫薯餅胚放入，在紫薯餅胚表面掃一層油
7
烤箱180度，預熱3分鍾，把裝有紫薯餅胚的烤盤放入
8
中層，烤15分鍾即可
小貼士
無技巧。

㈤ 紫薯餅怎麼做

原料：

紫薯、糯米粉、麵粉。

配料：

白芝麻、紅豆沙。

做法：

1、紫薯洗凈切片隔水蒸熟；

2、用勺子把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥,加入糯米粉,麵粉揉成面團；

3、把和好的紫薯面團分成小劑子，紅豆沙餡搓成球備用；

4、再把面團小劑子壓扁後包入紅豆沙餡.包好後壓成圓餅；

5、圓餅滾上白芝麻；

6、平底鍋倒入適量油,待油稍微熱後放入做好的紫薯餅,轉小火慢慢煎,煎一小會兒，翻面繼續煎再翻面煎至兩面金黃即可

㈥ 香酥紫薯餅怎麼做好吃呢

你好，很高興回答你的問題。紫薯怎麼做餅？我的回答是：在我們的認知里，食物的顏色越重就說明它的營養價值和保健價值越高，比如像紫米、茄子、黑豆等等，當然還有紫薯在內，它的營養和紅薯相比，除了具有紅薯的營養成分和功能外，也是醫葯、食品、紡織等多種工業的重要原料。

3、在烤盤上刷上一層薄薄的食用油的目的是烤好後容易取下，不會粘在盤上。

4、如果沒有烤箱，可用平底鍋製作，在鍋中加入少許油，然後將餅放入，小火煎至兩面金黃即可。

紫暮不僅具有較高的營養、葯用和保健價值，它的食用方法也有多種，可烤、可煮、也可生吃，所以受到很多朋友的喜愛。以上這道紫薯餅製作方法非常簡單，並且味道鮮美細膩。如有喜歡這道美食的朋友可收藏借鑒。自己動手，美味常有！

㈦ 紫薯餅怎麼做

中筋麵粉200克、糖40克，黃油60克，溫水酌量添加至揉合成柔軟的面團。油酥：中筋麵粉120克，色拉油60克。餡心：紫薯3隻，奶油乳酪150克，奶粉15克，糖適量(紫薯已有一定甜度，所以砂糖可根據自己喜好的甜度添加)。

油皮油酥我都基本用食品加工機混和的，各分成8等分(這回做出來感覺上還大了點，以後分10分應該會更加好看)。 油皮包上油酥後依次按扁均勻擀開，捲起放置。再依次反方向進行擀卷。

兩次操作後，對半切開，按扁擀成面片，就可包餡啦。餡心的製作，將紫薯蒸熟後，去皮，與其他材料混合均勻即可。 俺按椰絲香妃酥的造型做了些，表面蘸蛋清，裹上椰絲。又做了蛋黃酥造型，表面刷蛋黃液.感覺這次做得特別圓，呵呵。烤箱預熱18度，烤20分鍾即可。

㈧ 怎麼烤紫薯餅

無鹽奶油 60g,雞蛋 半顆,糖粉 50g,鹽 0.5g,低筋麵粉 120g,紫薯粉 50g,紫薯粉 適量,水 適量

做法
室溫軟化的無鹽奶油與糖粉、鹽用
1: 室溫軟化的無鹽奶油與糖粉、鹽用打蛋器攪拌均勻成綿密狀

分3次加入蛋液攪拌，每加入一次
2: 分3次加入蛋液攪拌，每加入一次都要拌勻再接著加

過篩的低筋麵粉與紫薯粉加入，用
3: 過篩的低筋麵粉與紫薯粉加入，用橡皮刮刀輕輕拌勻成團

再取烘焙紙（或揉面墊）墊底，鋪
4: 再取烘焙紙（或揉面墊）墊底，鋪上保鮮膜，用桿面棍桿平約0.2公分厚度

再選用壓模模型壓出餅干形狀
5: 再選用壓模模型壓出餅干形狀

將壓好的餅乾麵團平鋪在烤盤上烤
6: 將壓好的餅乾麵團平鋪在烤盤上烤箱預熱175度

塗上少許水，在灑上紫薯粉於表面
7: 塗上少許水，在灑上紫薯粉於表面，用竹簽在餅干戳些孔洞放置烤箱上層，上下火175度烤10分鍾

烤好後立刻取出，擺在烤架上待涼
8: 烤好後立刻取出，擺在烤架上待涼變硬脆

涼透後若沒馬上吃，請密封包裝以
9: 涼透後若沒馬上吃，請密封包裝以免受潮軟化喔！

㈨ 好吃的紫薯餅是怎麼做的

紫薯餅的做法

原料
紫薯300克、糯米粉50克、牛奶30克、白芝麻、白糖30克

做法
1. 紫薯洗凈，削皮，大火蒸熟，壓成泥狀，放入白糖，加入糯米粉，再倒入牛奶，揉勻。

2. 將紫薯泥團成一個個小圓球，滾動烤盤，使紫薯球均勻的蘸上芝麻，依次將紫薯球壓成紫薯餅。

3. 用餅鐺或者平底鍋放少許油，小火煎熟即可。