❶ 西洋参的功效与作用及食用方法 西洋参是老的好吗
西洋参的功效：
西洋参性寒，味甘微苦，入心、肺、肾、脾经，具有滋阴补气、清热除烦、降火消暑、健脾润肺、养胃生津、宁神益智之功能，适用于气阴虚而有火之症，多用于肺热燥咳、气弱懒言、四肢倦怠、烦躁易怒、热病后伤阴津液亏损等。且补而不燥，不上火，是预防、保健、治疗之佳品。
西洋参的食用方法：
西洋参最好在空腹时服用，因为此时胃部的吸收力较好，更容易显现效果。最科学的服用方法是含服，通过口腔粘膜丰富的毛细血管网直接吸收进入大脑，吸收快、功效强、效果好，生物利用率高。
①种植参：煲汤、冲茶，最好食渣，亦可以打粉冲水。
②野生参：建议嚼（含服），连渣食。吸收快、功效强、效果好。每日嚼食几次，气息会越来越好，长期服用效果尤佳。
西洋参的等级质量主要按照其生长种植年份和生长属性判定。合格的西洋参原料其生长年份应在3－5年之间。3年生的西洋参与5年生的价差为1倍左右。而野生参的价格则是种植参价格的十几倍以上！